九陽攪拌機(jī)價格及圖片（美食神算子）

·我們?yōu)槭裁匆隽侠頇C(jī)橫評？經(jīng)常聽相聲的朋友一定知道“說學(xué)逗唱”是相聲的四門基本手藝；而“吃喝拉撒”作為生命的四大基本要素，在我們每天的生活中起著舉足輕重的作用。隨著生活水平逐漸提高，光是“把肚子塞飽”早就不能滿足“饞貨”們的精神需求了，如

·我們?yōu)槭裁匆隽侠頇C(jī)橫評？

經(jīng)常聽相聲的朋友一定知道“說學(xué)逗唱”是相聲的四門基本手藝；而“吃喝拉撒”作為生命的四大基本要素，在我們每天的生活中起著舉足輕重的作用。隨著生活水平逐漸提高，光是“把肚子塞飽”早就不能滿足“饞貨”們的精神需求了，如何吃得漂亮，吃得健康才是當(dāng)代年輕人應(yīng)該考慮的問題。

正是近幾年興起“時尚辣媽”這么個概念，才讓小家電市場迎來了又一輪的高潮。料理機(jī)就是一個很好的例子。關(guān)于這個問題，我還特意“采訪”了身邊的幾位“辣媽”，她們基本上每家都會購買一臺料理機(jī)：主要是為了給寶寶制作輔食，由于平時上班比較忙，手動或者半自動的輔食機(jī)操作和清洗起來比較麻煩，這時候料理機(jī)就變成了拯救她們的天降神兵。

如果你懶得起床，可還有個小朋友要保證他每天的早餐營養(yǎng)豐富全面；如果你家里有大病初愈，需要好好調(diào)養(yǎng)身體的患者；如果你正在減肥，需要給自己安排營養(yǎng)健康的三餐。這時候只要跟老公撒個嬌，買個料理機(jī)就方便多了。其實(shí)，料理食物就像料理人生，在這個過程中，我們要飽含著愛，給食物賦予靈魂。

當(dāng)然，除了辣媽人群會購買料理機(jī)，許多人也會選擇送給父母盡份孝心。以上也是近些年料理機(jī)出現(xiàn)井噴式發(fā)展的主要原因。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)2017年4月數(shù)據(jù)顯示：在小家電方面，料理機(jī)表現(xiàn)非常搶眼，其市場規(guī)模已達(dá)2.7億元，同比增長為73.1%。遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)等同類產(chǎn)品。

·到底什么是料理機(jī)？

但不可否認(rèn)的是，雖然近些年我國料理機(jī)市場發(fā)展速度驚人，我敢保證，正在看這篇文章的大部分人估計(jì)還不知道料理機(jī)為“何方神圣”，這個家伙跟榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、原汁機(jī)到底有什么不同？

對于這個問題，我們曾推出了《攪拌/料理/破壁/榨汁 一文學(xué)會"搞機(jī)"》一文，想了解這幾款機(jī)器區(qū)別的讀者可以前往閱讀。

　　事實(shí)證明，許多企業(yè)的產(chǎn)品手冊上對于料理機(jī)的概念就存在混淆。料理機(jī)的概念在家電行業(yè)內(nèi)是，集打豆?jié){、磨干粉、榨果汁、打肉餡、制作冰沙等功能于一身的多功能機(jī)器。而一些企業(yè)將豆?jié){機(jī)或其他機(jī)型獨(dú)立于料理機(jī)之外進(jìn)行產(chǎn)品宣傳和定位，這是錯誤和別有用心的做法。

一個市場的飛速發(fā)展，勢必引發(fā)行業(yè)的混亂和動蕩，目前電商平臺料理機(jī)售價從百元至萬元價格不等，差價最高可達(dá)100倍以上，因此消費(fèi)者選購中很容易出現(xiàn)買便宜不買貴的心理，但對于業(yè)內(nèi)人士來說，其實(shí)料理機(jī)并非一個單純將食材打成醬的工具。所以中關(guān)村在線家電家居事業(yè)部購買了5臺市面上熱銷的不同價位料理機(jī)來進(jìn)行實(shí)測，通過實(shí)測，我們一起來看一看，這些價格相差數(shù)倍的幾款產(chǎn)品，到底有沒有特別懸殊的差距。貴的是不是真的就比便宜的好？為了解決這些疑問，我們下面將開始測試環(huán)節(jié)，為大家一探究竟。

·為何非這五款產(chǎn)品不可？

在規(guī)劃本次橫評的時候，家電群組內(nèi)就已經(jīng)展開了一番討論：產(chǎn)品選擇上，我們應(yīng)該是趨向高端化還是主流化？經(jīng)過數(shù)輪的唇槍舌戰(zhàn)，我們認(rèn)為，料理機(jī)作為一個新興市場，從五六百到五六千元，各價位區(qū)間都有很多品牌和機(jī)型，消費(fèi)者往往挑花了眼，并不能區(qū)分這些產(chǎn)品的性能區(qū)別。眼看雙.11就要來了，這是一年中最合適剁手的大促，我們選擇了天貓主會場的料理機(jī)熱門機(jī)型，希望通過一個客觀而全面的測評，讓消費(fèi)者真正了解料理機(jī)，并為不同消費(fèi)能力的消費(fèi)者們提供一個相對完善的選擇方案。

　　按照上圖順序，本次選取的機(jī)器依次為由左向右依次為：飛利浦（PHILIPS）HR2099【下文簡稱飛利浦】、奧克斯(AUX)HX-PB821【下文簡稱奧克斯】、維他密斯(Vitamix)TNC5200【下文簡稱Vitamix】、美國西屋（Westinghouse）D16【下文簡稱西屋】、九陽（Joyoung）L18-Y920【下文簡稱九陽】。

　　接下來請?jiān)试S我們詳細(xì)介紹一下本次參評的5款產(chǎn)品：

飛利浦

飛利浦不必多說，恐怕每個人家里都會有一兩款來自飛利浦的家電或者照明產(chǎn)品，這家成立于1891年的荷蘭企業(yè)曾鑄造了家電行業(yè)的無數(shù)奇跡。你可能會覺得飛利浦好像什么產(chǎn)品都會做，那這次的料理機(jī)產(chǎn)品到底怎么樣呢，我們拭目以待吧。

奧克斯

提起奧克斯，人們首先想到的一定是空調(diào)，作為一個老牌的國產(chǎn)大廠和一個中國500強(qiáng)企業(yè)，它在家電行業(yè)也是建樹卓著。奧克斯作為國產(chǎn)品牌的標(biāo)桿，怎么能不加入本次的料理機(jī)橫評呢？

Vitamix

Vitamix這個品牌在歐美很受歡迎，在國內(nèi)的購買人群主要是追求品質(zhì)生活的中產(chǎn)階層。這家首創(chuàng)于1921年的美國企業(yè)，1937年開始聚焦做料理機(jī)，沒有生產(chǎn)任何廚房周邊產(chǎn)品，從專業(yè)和專注度上來說，應(yīng)該是這5款料理機(jī)品牌中最高的。由于推出的產(chǎn)品都相對高端，且產(chǎn)品均為美國原裝進(jìn)口，所以價格也要比其他品牌稍微貴一點(diǎn)。這回，充滿傳奇色彩的Vitamix會給我們帶來怎樣的表現(xiàn)呢？

西屋

西屋也同樣來自美國，是一家始創(chuàng)于1886年的電工設(shè)備制造企業(yè)，也是一個傳統(tǒng)的老牌大廠了。它在中國市場最為人所知的也就屬料理機(jī)和電烤箱了，尤其是料理機(jī)產(chǎn)品，名聲可謂響當(dāng)當(dāng)了。同樣作為熱銷的中高端產(chǎn)品，不參加本次橫評就有點(diǎn)說不過去了。

九陽

九陽的大名在豆?jié){機(jī)行業(yè)可謂如雷貫耳。毫不夸張地講，在國內(nèi)，一提到豆?jié){機(jī)三個字，人們一定只會想到“九陽”。1994年，號稱“全球第一臺電機(jī)上置式豆?jié){機(jī)”在九陽研發(fā)成功，從此奠定了其在國內(nèi)的霸主地位。豆?jié){機(jī)起家的九陽推出的料理機(jī)產(chǎn)品，是一定要添進(jìn)我們橫評的名單中了，具體表現(xiàn)如何，我們下面見分曉。

本次測試主要分為以下幾大項(xiàng)目：產(chǎn)品外觀、附件功能、料理容杯材質(zhì)分析、檔位和刀頭設(shè)計(jì)分析、安全性測試、易用性分析、電機(jī)發(fā)熱及散熱能力測試、成品細(xì)膩度分析、盲測試喝、噪音測試、易清洗測試、功率測試等多個項(xiàng)目，通過客觀的實(shí)驗(yàn)測試+主觀試喝體驗(yàn)給用戶一個更真實(shí)更全面的選購指導(dǎo)的建議。

2看臉時代 誰是顏值之王？

·產(chǎn)品外觀及相關(guān)配件【分?jǐn)?shù)占比3%】

　　就跟大多數(shù)人買車一樣，外觀設(shè)計(jì)絕對是影響消費(fèi)者購買欲的第一要素，愛美之心人皆有之，但顏值這東西本身就具有個體的差異和主觀性，所以只憑一家之言就顯得有失公正了。所以鄙人找來了“七大姑八大姨”紛紛參與評判，采訪了身邊的10位同事，有男有女，有老有少，有胖有瘦，也算是覆蓋面比較廣了。接下來我們對5款機(jī)器的外觀做一個整體的分析。

-飛利浦 HR2099 料理機(jī)

飛利浦 HR2099 料理機(jī)

首先，飛利浦 HR2099 料理機(jī)在5款產(chǎn)品中“個頭最小”，機(jī)身則采用中規(guī)中矩的純黑設(shè)計(jì)，這個和飛利浦其他家電產(chǎn)品的偏“柔和”的流線型設(shè)計(jì)如出一轍。操作界面也是比較簡單明了，一個旋鈕，外加幾個按鍵，配以直觀的圖標(biāo)解釋，不用看說明書，仿佛也可以輕松操作機(jī)器了。

從整體的外觀設(shè)計(jì)來看，幾位同事都覺得飛利浦在5款產(chǎn)品中顯得有些過于“拘謹(jǐn)了”，乍一看上去和普通的豆?jié){機(jī)并無二致，讓人不容易和“高大上”的料理機(jī)產(chǎn)生直接的聯(lián)系。

而配件方面，飛利浦提供了日歷式的食譜還是有點(diǎn)意思的，可以把它立在桌子上，一邊看一邊制作食材。另外同樣提供了一些用于清理的小配件，避免用戶自行購買的麻煩。

-奧克斯 HX-PB821 料理機(jī)

奧克斯 HX-PB821 料理機(jī)

接下來，對于奧克斯 HX-PB821這款產(chǎn)品，它正面看上去只有一個品牌LOGO，在不接通電源的狀態(tài)下，操作面板也會很好的隱藏起來。從上圖的角度可能看不出來，其實(shí)，奧克斯的底座側(cè)面是有接近于粉紅色的涂層的。粉色配以黑色的設(shè)計(jì)，整體看上去還是比較典雅的。

而對于操作界面的設(shè)計(jì)，幾位同事也是各執(zhí)一詞，有人覺得下面光禿禿的略微有失美觀，和其他4款產(chǎn)品相比，顯得不那么厚重；而另一部分人則認(rèn)為：這樣很好啊，感覺很有科技感，用的時候顯示界面，不用的時候關(guān)閉界面，十分智能。

奧克斯為用戶提供了冷杯和熱杯

而配件方面，奧克斯也顯示出了國產(chǎn)廠商的良心，和之后出場的九陽一樣，這倆家國產(chǎn)廠商都為用戶隨機(jī)配備了熱杯和冷杯兩種料理量杯，避免制作了味道比較濃的食材（比如后面的八角測試）而出現(xiàn)的串味兒情況，而其他三款產(chǎn)品則需要另外自費(fèi)購買。另外，這款產(chǎn)品還配備了一些清洗刷和清潔布，比較貼心。

-Vitamix TNC5200 料理機(jī)

Vitamix TNC5200 料理機(jī)

我們可以看到，Vitamix這款機(jī)器的外觀和其他4款機(jī)器相比就顯得有些“與眾不同了”，首先顏色上采用了比較經(jīng)典的紅+黑的配色，機(jī)身的輪廓比較硬朗，和另外幾款產(chǎn)品的圓滑設(shè)計(jì)大相徑庭。另外，VitamixTNC5200 料理機(jī)的操作界面也有著濃重的美式粗獷風(fēng)格，按鈕和開關(guān)的設(shè)計(jì)非常復(fù)古，總體設(shè)計(jì)給人一種簡潔的感覺。這可能也是Vitamix想要追求的“極簡主義”吧。

當(dāng)然了，對于這種“極簡主義”，10位參與評判的同事意見也是褒貶不一。有人覺得這種簡單的設(shè)計(jì)非常好，相對智能面板來說，機(jī)械面板不容易壞；但大多數(shù)人還是覺得另外4款產(chǎn)品的操作界面更具“現(xiàn)代感”，認(rèn)為Vitamix有點(diǎn)過于復(fù)古了。外觀這種東西其實(shí)就是很看感覺，西方人的審美在我們東方人眼里仿佛并不那么“叫好叫座”。

Vitamix詳盡食譜

而在產(chǎn)品配件上，Vitamix也走了極簡主義路線，除了一款攪拌棒以外，就是一本全能食譜了，沒有太多富余的配件。不過，這兩個配件的實(shí)用性還是挺高，像攪拌棒，在容杯裝滿食物或者制作液體較少的食物時，攪拌棒可以將濃稠的食物推向鈍刀的方向，從而大大增加攪拌效率。在食譜的制作上，Vitamix也是頗具心思，不僅食譜的種類齊全，就連步驟也做了詳盡的描寫。從食材的式量到操作步驟，描寫得事無巨細(xì)，這對于各位廚房苦手的媽媽來說也是一大恩賜了吧。

-西屋 D16 料理機(jī)

西屋 D16 料理機(jī)

而西屋 D16 料理機(jī)的外觀設(shè)計(jì)受到了同事們的一致認(rèn)可，首先機(jī)身通體的香檳銀設(shè)計(jì)給人一種低調(diào)中又透露著些許奢華的感覺。底座的外形則采用棱角和圓滑兼具的獨(dú)特設(shè)計(jì)，跟汽車的外殼設(shè)計(jì)有些相仿。

而在操作界面上，西屋這款機(jī)器將顯示屏放在了中間，按鍵則對稱而規(guī)則地分布在屏幕四周，可以看出設(shè)計(jì)師對于按鍵的布局是經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的，總體給人一種非常舒服的感覺。

配件方面，西屋也配備了一些用于清洗的小刷子，當(dāng)然也包括一本美味食譜，但是總體看來，兩位來自美國的料理機(jī)品牌，配件都沒有兩款國產(chǎn)品牌來的豐富。這可能也是兩國文化和飲食概念上存在的差異性吧。

-九陽 L18-Y920 料理機(jī)

九陽 L18-Y920 料理機(jī)

在外觀設(shè)計(jì)上，大家都覺得九陽 L18-Y920 料理機(jī)是最具科技感的一款。倒梯形的流線設(shè)計(jì)看起來十分穩(wěn)重，純黑配色也給人一種酷酷的感覺，光面的觸摸操作界面也顯得比較時尚。其中，底座上部的呼吸燈可以說真的讓人眼前一亮，同事們看到紛紛驚呼：好酷炫啊！

九陽底座呼吸燈

當(dāng)然，這呼吸燈不只是隨便閃閃那么簡單，它還可以根據(jù)刀頭的轉(zhuǎn)速來進(jìn)行明暗的變化。雖然它不會對實(shí)際使用起到什么實(shí)質(zhì)性改變，但某種程度上也可以給料理過程帶來一些樂趣。

配件方面，除了前面提到的一些清洗小配件外，九陽還特意準(zhǔn)備了一個小體積量杯，讓我們可以更精準(zhǔn)地對食材進(jìn)行測量估重。另外，九陽這款產(chǎn)品也為我們提供了冷+熱的雙杯組合。

·外觀打分

正因?yàn)橥庥^屬于主觀評測，是仁者見仁，智者見智的事兒。所以這個環(huán)節(jié)我們并沒有分配太多的占比，僅占整個評測分?jǐn)?shù)的3%。前面已經(jīng)分別對每款機(jī)器的外觀做了一個解析，大家對九陽和西屋兩款產(chǎn)品都給予了很高的評價；而維他密斯的爭議比較大，有人覺得他的操作界面太簡單了，但有人認(rèn)為正是這種極簡主義的設(shè)計(jì)才是最美的。

配件方面，五款產(chǎn)品都配備了攪拌棒，而九陽和奧克斯配備了冷杯和熱杯，還配置了一些清洗工具，比較貼心。總體來看，外觀和配件方面，排名順序?yàn)?strong>西屋>九陽>Vitamix>奧克斯>飛利浦。

另外，在這里需要對我們的評分規(guī)則做一個介紹。首先，在每個單元測試中，我們會對5款產(chǎn)品進(jìn)行順序排名，第一名得5分，第二名得4分，以此類推；隨后，乘以本單元的整體占比系數(shù)得到總分。后面的測試也同樣采用此規(guī)則。

外觀及配件單元打分

3安全第一 誰家材質(zhì)最講究？

·料理杯材質(zhì)、容量解析【分?jǐn)?shù)占比6%】

由于料理機(jī)制作的成品都是直接入口的食物，所以料理杯的材質(zhì)就顯得尤為重要了。因?yàn)樵跀嚢柽^程中，刀片和電機(jī)的發(fā)熱會對杯壁產(chǎn)生一些影響。是否耐高溫，材料是否輕便、易清洗，是否會在特定條件下發(fā)生不良的化學(xué)反應(yīng)，這些都是消費(fèi)者在選購料理機(jī)產(chǎn)品時比較關(guān)心的焦點(diǎn)問題。

接下來我們就對5款產(chǎn)品的量杯進(jìn)行詳盡的分析。

-飛利浦 HR2099 料理機(jī)

首先，飛利浦的這款料理機(jī)量杯采用的是高硼硅玻璃材質(zhì)，說到這里，可能有人會問，啥是高硼硅啊，跟普通玻璃的區(qū)別在哪兒？技術(shù)性的廢話就不多說了，總之，這種玻璃的特點(diǎn)就是更耐高溫，而比普通玻璃更能承受破壁過程中產(chǎn)生的高速撞擊，很結(jié)實(shí)耐用。并且可以抗200°C的瞬時溫差劇變。

高硼硅玻璃更耐高溫和沖擊

平時我們可能都遇到過熱水泡茶然后茶杯炸裂的尷尬情況，而這種高硼硅玻璃就可以避免這種情況的發(fā)生，使我們在使用料理機(jī)的時候更加安全。另外，在官方說明中，我們可以看到本品的量杯不含“雙酚A”，這幾乎在各個料理機(jī)的材質(zhì)介紹中都會特別說明，足見其重要性。

那么，劃重點(diǎn)的時候又來了，到底什么是雙酚A呢？度娘會告訴我們：雙酚A，也叫做BPA，全球從60年代以來就用它來制造塑料（奶）瓶等容器。從礦泉水瓶、醫(yī)療器械到及食品包裝的內(nèi)里，都有它的身影。但是BPA也能導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，威脅著胎兒和兒童的健康。癌癥和新陳代謝紊亂導(dǎo)致的肥胖也被認(rèn)為與此有關(guān)。歐盟認(rèn)為含雙酚A奶瓶會誘發(fā)性早熟，從2011年3月2日起，禁止生產(chǎn)含化學(xué)物質(zhì)雙酚A(BPA)的嬰兒奶瓶。

從2011年3月2日起，禁止生產(chǎn)含化學(xué)物質(zhì)雙酚A(BPA)的嬰兒奶瓶。

也就是說雙酚A會對我們的身體帶來一定程度的損傷，尤其在高溫環(huán)境下會加劇這種反應(yīng)。所以，商家都會在宣傳材料中，鄭重聲明，自己的產(chǎn)品不含雙酚A，即使是抵抗力較弱的嬰兒食用，也不會有什么危險。各位寶媽如果要選料理機(jī)給寶寶做輔食，這一點(diǎn)一定要注意，千萬選擇料理杯不含雙酚A材質(zhì)的。這也是為什么有的料理機(jī)賣幾百塊錢，而有的卻要賣幾千塊錢，貴就貴在杯子的材質(zhì)上了。

飛利浦料理杯特寫

科普完畢，咱們接著回到飛利浦的產(chǎn)品上來。除了耐熱性和食品級安全的問題，飛利浦這款料理機(jī)的量杯總?cè)萘繛?L，最多可以進(jìn)行1.5L的食材處理，基本上可以滿足一家人的需求。另外，在便攜性上，雖然為玻璃材質(zhì)，但是飛利浦的料理量杯卻比其他使用玻璃材質(zhì)的品牌要輕上不少，單手拎起來并不會覺得很吃力。

-奧克斯 HX-PB821 料理機(jī)

而奧克斯附帶了冷打杯和熱杯兩種料理杯。其中，熱杯的杯體同樣采用高硼硅玻璃，另外，產(chǎn)品的介紹信息中并沒有特意提到是否使用雙酚A，官方數(shù)據(jù)稱容杯的額定容量為1.8L，要比飛利浦的稍微小了一點(diǎn)點(diǎn)。而便攜性方面，奧克斯的熱杯重量著實(shí)不輕，在5個品牌的幾種量杯中是最重的，單手提起能感覺到有點(diǎn)吃力。

奧克斯熱杯＋冷打杯

奧克斯的冷打杯同樣采用高硼硅玻璃，額定容量為1.25升，重量比熱杯稍微輕了一點(diǎn)，跟前面飛利浦的量杯差不多重量，還算輕便。

-Vitamix TNC5200 料理機(jī)

　　Vitamix的料理杯則采用了Tritan材質(zhì)，不含環(huán)境荷爾蒙-雙酚A（BPA），通過美國FDA（食品和藥物管理局）認(rèn)證。耐108度高溫和負(fù)80度低溫，超強(qiáng)抗水解，抗油類、清潔劑腐蝕，因此不容易串味。抗沖擊能力強(qiáng)，經(jīng)得住常年強(qiáng)力攪拌。

Vitamix料理杯特寫

既然是塑料，那它一定就比玻璃杯要輕便不少，Vitamix的這款料理杯額定容量為2L，基本可以滿足5-7口人的美食需求。另外，單手提起的操作非常省力，降低了使用難度。

-西屋 D16 料理機(jī)

　　西屋的攪拌杯也采用了高硼硅玻璃，額定容量為1.75L，重量上比奧克斯的稍微輕一點(diǎn)，但比其他三個品牌的攪拌杯要重。

西屋料理杯特寫

另外配備的燉盅也是用高硼硅玻璃制作，有意思的是，我們可以用它來制作食譜中的各種燉品，比如燕窩什么的。這一點(diǎn)設(shè)計(jì)還是比較討喜的，在5款產(chǎn)品中也算是一個亮點(diǎn)吧。

-九陽 L18-Y920 料理機(jī)

九陽也配備了兩個攪拌杯，一冷一熱。熱杯同樣是采用高硼硅玻璃，額定容量為1.6L，重量也是幾款玻璃材質(zhì)里面最輕的。

九陽熱杯＋冷打杯

而冷打杯則和Vitamix一樣采用了Tritan材質(zhì)，其額定容量為1.75L，單手拎起的話也非常輕松，與Vitamix感覺不到明顯的差異。

5款產(chǎn)品料理杯材質(zhì)及容量一覽

由于在輕巧度上，Tritan要明顯優(yōu)于玻璃，克服了玻璃材質(zhì)笨重、易碎的缺點(diǎn)。并且Tritan材質(zhì)韌性好，沖擊強(qiáng)度高，水解穩(wěn)定性高。即使用戶不小心把不銹鋼勺放進(jìn)去攪拌，也不會發(fā)生危險事件，從食品級塑料來說，可以說趨近完美。

如果料理機(jī)使用過程中出現(xiàn)玻璃杯有裂紋的情況，后果將十分嚴(yán)重。同時，由于玻璃杯的質(zhì)量大，導(dǎo)致操作性降低，掉地上比較容易出現(xiàn)損傷，進(jìn)而影響容杯的整體壽命，這是玻璃容杯的不足之處。

所以在用料上，采用了Tritan材質(zhì)的Vitamix和九陽可以說更加講究；其他三款采用高硼硅玻璃材質(zhì)的品牌略微遜色一些。綜上所述，材質(zhì)方面的排名順序?yàn)椋?strong>Vitamix=九陽>西屋=奧克斯=飛利浦。

料理杯材質(zhì)解析最終得分

4料理機(jī)靈魂 檔位、刀頭誰更強(qiáng)？

· 檔位設(shè)置、刀頭類型【分?jǐn)?shù)占比3%】

刀組可以說是料理機(jī)的靈魂，肉餡打得碎不碎、果汁榨得細(xì)不細(xì)基本上都得看刀頭。本次參評的5款產(chǎn)品，刀頭形狀可謂五花八門——有雙葉的、四葉的、六葉的、甚至還有八葉的。看到這里，大家一定是有點(diǎn)迷糊了，到底哪種好呢？帶著這個疑問我們來對這幾款產(chǎn)品的刀組進(jìn)行詳細(xì)解析。

-飛利浦 HR2099 料理機(jī)

飛利浦：3D六葉刀頭

我們可以看到，飛利浦 HR2099 料理機(jī)的刀頭采用的是立體6葉式，共分為上、中、下三層結(jié)構(gòu)。頂層的是揚(yáng)角刀，刀頭頂端微微揚(yáng)起，這種設(shè)計(jì)是為了對食材產(chǎn)生高速的壓力，從而打造細(xì)膩的口感；中間一層就是橫平豎直的粉碎刀了，它的職能是把食材切成小碎塊；最底層是研磨刀，刀頭有一個弧度，并向下彎曲，其作用是研磨杯底的食材，并進(jìn)行破壁處理。

其實(shí)，參評的5款產(chǎn)品中，刀組全都是采用沒有開刃的鈍刀。一方面，可有效防止割手，同時可以讓刀組更加耐磨耐用；另一方面，又能讓刀組撞擊力更強(qiáng)，處理冰凍堅(jiān)硬等食材都能獲得更高的效率。具體表現(xiàn)如何，咱們還得看后面的實(shí)機(jī)測試。

-奧克斯 HX-PB821 料理機(jī)

奧克斯熱杯刀頭

前文已經(jīng)提到，奧克斯附帶了兩個攪拌杯，我們就分別來說說。熱杯的話，奧克斯 HX-PB821采用的是8葉式設(shè)計(jì)，同樣分為上、中、下三層；和剛才飛利浦不同的是，中層刀片采用了“鋸齒”設(shè)計(jì)，而頂層和底層刀片也有不同程度的彎曲，同樣是為了構(gòu)成立體形態(tài)，利于食材的粉碎。

奧克斯冷打杯刀頭

而冷打杯，奧克斯采用的是6葉式設(shè)計(jì)，共分為上下兩層。雙層刀片都有輕微的弧度，為了加強(qiáng)研磨的效果，其中一組刀片略微開了一點(diǎn)點(diǎn)刃，但是完全不會對手指造成損傷，安全性上可以讓人放心。

-Vitamix TNC5200 料理機(jī)

Vitamix刀頭

Vitamix維他密斯TNC5200料理機(jī)刀組則采用比較堅(jiān)硬的碳鋼材質(zhì)搭配加厚鈍邊設(shè)計(jì)，刀組為4葉式，其實(shí)也可以說它分為了上下兩層，因?yàn)槠渲幸唤M刀片有略微有一個向上的孤弧度。可以看到Vitamix的一體式設(shè)計(jì)跟其他4款產(chǎn)品相比，不太容易藏污納垢，更易清洗。

-西屋 D16 料理機(jī)

西屋刀頭

西屋 D16 料理機(jī)的刀頭采用8葉設(shè)計(jì)，頂層的兩葉呈“V”字形向上翹起，中層的“U”型刀組采用鋸齒設(shè)計(jì)，底層刀片則具有防止糊底的作用。

-九陽 L18-Y920 料理機(jī)

九陽熱杯刀頭

九陽 L18-Y920 料理機(jī)同樣分為冷熱兩杯，其中熱杯的6個葉片全部采用鋸齒設(shè)計(jì)，分為上下兩層；頂層刀組向上翹起，底層刀組則有一個向下的弧度。

九陽冷打杯刀頭

而九陽的冷打杯刀頭就比較特別了，僅有兩個葉片。開始看到這個構(gòu)造的時候還在懷疑它真的能把食材打碎嗎？不僅刀頭數(shù)量少，而且刀片看起來也非常鈍，究竟它的表現(xiàn)如何呢？后面的打粉環(huán)節(jié)我們會做詳細(xì)的解析。

　　由于刀頭設(shè)計(jì)這塊兒我們很難只從結(jié)構(gòu)上來分析誰的攪拌效果更好，所以本單元僅做簡單的分析，讓大家對5款產(chǎn)品的刀組外觀有一個詳細(xì)了解，具體破壁效果還請移步之后的實(shí)際評測環(huán)節(jié)。基于以上考慮本單元的分?jǐn)?shù)占比僅為3%，且主要是對機(jī)器的檔位設(shè)置進(jìn)行評分，刀頭部分不參與計(jì)分。

·檔位設(shè)置

　　說完刀頭，咱們來看看5款機(jī)器的檔位跨度，是否可以滿足用戶的基本需求。這里我們簡單列了一個表格，來幫助大家了解參評產(chǎn)品的檔位信息。

檔位個數(shù)和工作模式一覽

這里需要特別說明一下，Vitamix沒有工作模式的預(yù)設(shè)，用戶需要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和喜好進(jìn)行DIY；飛利浦在檔位上選擇是最少的，工作模式也只有5個，奧克斯在檔位設(shè)置上最為豐富。綜合評定，本單元排名順序?yàn)?strong>奧克斯>九陽>西屋>Vitamix>飛利浦。

檔位設(shè)置單元打分

5料理機(jī)馬達(dá)轉(zhuǎn)速高 安全性不容忽視！

·安全系數(shù)測試【分?jǐn)?shù)占比7%】

　　既然料理機(jī)有著驚人的馬力，它的安全性一定是我們重點(diǎn)關(guān)注的問題。尤其是家中有小孩兒的辣媽們，一定要非常慎重。這里，我們主要從過熱保護(hù)、空轉(zhuǎn)保護(hù)、開蓋停機(jī)等方面，對5款機(jī)器進(jìn)行全面的安全性分析。

·是否有過熱保護(hù)？

過熱保護(hù)是指在電機(jī)長時間高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生過高的溫度時，主機(jī)檢測到異常，強(qiáng)制斷電的保護(hù)措施。這種保護(hù)可以避免馬達(dá)因負(fù)載過熱造成的永久性損傷，延長主機(jī)使用壽命的同時，還可以規(guī)避火災(zāi)等安全隱患的發(fā)生。

Vitamix過熱斷電保護(hù)

好在參評的5款產(chǎn)品中均加入了過熱斷電保護(hù)的機(jī)制，第一項(xiàng)檢測，全員通過。

·是否具備空載保護(hù)？（提杯停機(jī)保護(hù)）

我們考慮到，若是沒有擺放料理杯的話，5款機(jī)器會不會空載運(yùn)行呢？孩子難免會對家中的料理機(jī)產(chǎn)生好奇，若是讓他們的手觸碰到了高速運(yùn)轉(zhuǎn)的電機(jī)旋轉(zhuǎn)接頭，那后果不堪設(shè)想。

九陽底座的磁控感應(yīng)裝置

測試發(fā)現(xiàn)，除了Vitamix之外，4款機(jī)器均具有磁控感應(yīng)功能，即料理杯在抬起狀態(tài)下，電機(jī)是默認(rèn)無法啟動的，此時操作界面也不會亮起，保證了安全性。

·是否具備開蓋停機(jī)保護(hù)？

開蓋停機(jī)保護(hù)，就是在料理機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的同時，我們把料理杯蓋打開，來檢驗(yàn)5臺機(jī)器是否會停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

奧克斯手柄處有開蓋停機(jī)感應(yīng)觸點(diǎn)

經(jīng)過測試，奧克斯、西屋、九陽三款產(chǎn)品具備開蓋停機(jī)功能，而飛利浦和Vitamix在開啟料理杯蓋時，刀組仍在運(yùn)轉(zhuǎn)，沒有相關(guān)的保護(hù)措施。

根據(jù)上述檢驗(yàn)結(jié)果，安全性方面5款機(jī)器排名：奧克斯=西屋=九陽>飛利浦>Vitamix。

安全性測試最終得分

6老人孩子都會用 誰的面板一看就懂？

·易用性分析【分?jǐn)?shù)占比6%】

易用性可以說也是非常有必要討論的一個問題。花重金買來一臺料理機(jī)，發(fā)現(xiàn)在自己手里根本玩兒不轉(zhuǎn)，那可真夠嗆！面對琳瑯滿目的各式按鍵，卻不知道是做甚用的，這感覺簡直讓人欲哭無淚。廠商也都宣稱自己的料理機(jī)產(chǎn)品非常“傻瓜”，老人孩子都會用，真的如此嗎？我們一同來看看就知道了。

-飛利浦 HR2099 料理機(jī)

飛利浦操作面板特寫

首先，飛利浦這一臺的界面仿佛并不那么友好；我想右下角的Ｐ是干什么用的，在座的各位若不查說明書是很難了解到的。另外，左邊的料理5個料理模式，Ｍ大概能猜出來是手動，那剩下的4個，雖然也作出了示意圖提示，但乍一看，左邊數(shù)第二個圖標(biāo)我就不確定是做什么的，可能是制作咖啡的？說是老人孩子都會用的料理機(jī)，飛利浦的這個操作界面相比其他幾款產(chǎn)品并不太直觀。

-奧克斯 HX-PB821 料理機(jī)

奧克斯操作面板特寫

再來看奧克斯這一臺，就比飛利浦的明了多了，左上角的豆?jié){模式也是頗具中國特色，我想那些洋玩意兒是不會專門設(shè)置這么一個模式的。但是大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個問題，這款機(jī)器沒有檔位的設(shè)置選項(xiàng)。一開始我也這么認(rèn)為，但是查看說明書才知道，奧克斯采用的是“智能變檔”，也就是能夠根據(jù)食材的軟硬程度自動進(jìn)行轉(zhuǎn)速的切換。也算是為用戶省去了換擋的麻煩，但這種“智能”到底能不能把食材打碎？那就要看后面的實(shí)機(jī)測試了。

-Vitamix TNC5200 料理機(jī)

Vitamix操作面板特寫

Vitamix特立獨(dú)行的設(shè)計(jì)總是跟其他產(chǎn)品不一樣，在操作面板上也最為“另類”。中間的10個檔位設(shè)計(jì)一目了然，右邊的開關(guān)鍵也是國際通用標(biāo)識，避免產(chǎn)生誤解；唯一需要特別說明的就是左邊的撥鈕，下?lián)転榈退贆n，上撥為高速檔。以上就是全部的按鈕，可以說非常簡潔了。雖然在操作上沒什么難度，但是另一方面，省去了預(yù)設(shè)模式的Vitamix可要考驗(yàn)使用者的“烹飪功底”了。

-西屋 D16 料理機(jī)

西屋操作面板特寫

西屋的操作界面與奧克斯相比增加了檔位設(shè)置和時間選擇，整體功能也大體相似。另外，清洗模式也能一定程度上降低料理杯的清理難度。另外值得一提的是西屋獨(dú)有的燕窩模式，為此還特地配備了一個燉盅，有了它就可以輕松在家燉燕窩吃了。

-九陽 L18-Y920 料理機(jī)

九陽操作面板特寫

九陽的操作界面和奧克斯的布局十分類似，也加入了時間設(shè)定和檔位設(shè)置，比較中規(guī)中矩。

介紹完了幾款產(chǎn)品的操作界面，因?yàn)閂itamix的相比其他產(chǎn)品獨(dú)樹一幟，我們就得從多方面來征求一下身邊朋友的意見。在一圈產(chǎn)品試用下來，Vitamix在便捷性上的確更勝一籌；首先在更換檔位的速度上，幾款觸控面板的產(chǎn)品就顯得沒有那么方便了。但從另一方面講，幾款附帶預(yù)設(shè)模式的產(chǎn)品應(yīng)該更能受到中老年朋友的青睞，這種一鍵式的操作界面也比較符合中國家庭的使用習(xí)慣。

所以，如果你是烹飪迷，并且對食材的處理有著近乎完美的追求，Vitamix的便捷、高度自由的DIY操作模式一定會特別合你胃口；如果你是個徹頭徹尾的“懶人”，或者想給爸媽買一臺可以“托管”的食物處理機(jī)，其他幾款觸控界面的產(chǎn)品則更為合適。

另外，征求了幾位朋友的意見，得出操作面板易用性排序?yàn)椋?strong>西屋＝九陽＞Vitamix>奧克斯>飛利浦。

操作面板易用性最終得分

7老人孩子都會用 哪個安裝最簡單？

易用性除了表現(xiàn)在操作界面以外，攪拌杯的安裝過程也十分重要。接下來我們來分別分析一下5款產(chǎn)品的料理杯安裝過程的難易度。這具體細(xì)分到兩個過程，一個是將料理杯安裝到底座的過程；另一個就是將杯蓋安裝到料理機(jī)的過程。

-飛利浦 HR2099 料理機(jī)

飛利浦杯底和底座之間有安裝標(biāo)識

值得一提的是，飛利浦在杯底和機(jī)身底座之間，有指導(dǎo)對接的安裝標(biāo)識，用戶僅需對準(zhǔn)便可輕松安裝。

飛利浦杯蓋采用膠塞設(shè)計(jì)

而杯蓋則采用膠塞設(shè)計(jì)，為了方便拔插，還配有把手，只需要輕輕一抬就可以完成裝卸。

-奧克斯 HX-PB821 料理機(jī)

奧克斯底座硅膠墊阻力較大

　　在料理杯與底座的對接過程中，奧克斯是5款產(chǎn)品中相對比較困難的，可能是因?yàn)楣枘z墊形狀的原因，每次將料理杯插入底座的過程都顯得比較吃力，需要用力按一下料理杯才能將兩者對接。

奧克斯杯蓋設(shè)計(jì)

可能是出于安全的考慮，奧克斯的杯蓋同樣采用了膠塞設(shè)計(jì)，并附帶卡扣，做到了雙重保險。但在實(shí)際使用過程中，杯蓋的膠塞扣到量杯上時非常吃力，使得逆時針擰緊對準(zhǔn)卡扣的過程阻力很大，需要比較大的力氣才能完成此過程。

-Vitamix TNC5200 料理機(jī)

Vitamix底座和杯底設(shè)計(jì)

　　Vitamix的底座采用了方方正正的設(shè)計(jì)，不同于其他四款的圓角設(shè)計(jì)。加之料理杯底部也是正方形，使得在對接底座的過程中比較簡單了。首先是沒有方向的限制，4個角度隨意擺放，這一點(diǎn)可以說的確方便了不少。

Vitamix料理杯蓋

另外，在杯蓋的安裝上，Vitamix也是比較方便的，只需要將杯蓋兩端的卡扣，固定于料理杯頂端的凹槽處即可。

-西屋 D16 料理機(jī)

西屋底座及杯底設(shè)計(jì)

總體來看，西屋的設(shè)計(jì)和奧克斯的非常類似，但是和奧克斯的相比，西屋的底座硅膠墊更加修長，阻力也略微小于奧克斯，所以整體對接難度降低了不少。

西屋料理杯蓋設(shè)計(jì)

　　杯蓋也同樣采用了卡扣設(shè)計(jì)，操作方法也與奧克斯的比較相似，但是拔起杯蓋的阻力要小于奧克斯。

-九陽 L18-Y920 料理機(jī)

九陽底座及杯底設(shè)計(jì)

九陽的熱杯與底座的對接過程，和前面奧克斯與西屋也比較類似。

九陽熱杯杯蓋設(shè)計(jì)

　　熱杯的杯蓋也同樣是膠塞＋卡扣，沒有什么特別之處。

九陽冷打杯底部特寫

值得一提的是它的冷打杯和Vitamix比較類似，與底座的安裝過程也比較簡潔，但稍微遜色一點(diǎn)的是，Vitamix是四個方向隨意擺放，而九陽僅支持特定的兩個方向。

總體來看Vitamix表現(xiàn)最好，九陽次之，西屋和飛利浦表現(xiàn)比較接近，但基于飛利浦加入了對接的提示標(biāo)志，降低了安裝難度，這里表現(xiàn)略強(qiáng)于西屋。奧克斯表現(xiàn)不佳，安裝過程中硅膠墊的阻力大，難度較高。

綜合上述分析，得出料理杯安裝難易度排序?yàn)椋?strong>Vitamix>九陽＞飛利浦>西屋>奧克斯。

料理杯安裝難易度總成績

8使用壽命不容忽視 電機(jī)散熱哪家強(qiáng)？

·電機(jī)發(fā)熱及散熱能力【分?jǐn)?shù)占比5%】

本次測試我們請來了救兵——APRESYS 179-T2智能溫度記錄儀。它的測量范圍可以從–55℃到125℃，精度為+/-0.3℃，分辨率0.01℃。采用溫度探頭傳感器記錄溫度變化，并且通過Apresys軟件導(dǎo)出溫度變化曲線。在這里我們比較關(guān)注電機(jī)的發(fā)熱情況和機(jī)器的散熱性能，看看哪款產(chǎn)品表現(xiàn)最佳！

APRESYS 179-T2智能溫度記錄儀

·測試方法：

①分別取1L放置于室溫下的純凈水于5款產(chǎn)品的料理杯中。

②將智能溫度記錄儀的兩個測溫探頭，一枚放在料理杯內(nèi)，另一枚放在出風(fēng)口處用膠帶粘牢。

③分別將5臺機(jī)器檔位調(diào)至最大。

④觀察溫度記錄儀溫度變化，持續(xù)時間為4分鐘。

⑤4分鐘后，打開Apresys軟件導(dǎo)出溫度變化圖表，分析最高溫度和最低溫度以及曲線的波動情況。

飛利浦溫度曲線

奧克斯溫度曲線

Vitamix溫度曲線

西屋溫度曲線

九陽溫度曲線

提示：藍(lán)色為水溫（溫度II），紅色為排風(fēng)口溫度（溫度I）

排風(fēng)口、水溫變化表

我們可以看到，飛利浦的水溫升溫量很低，只有6.69°C；九陽的升溫量為26.69°C，溫差最大。而排風(fēng)口的溫度變化，奧克斯足足有27.89°C的漲幅；而九陽的變化最小，僅為4.94°C。

對以上結(jié)果，我們需要特別說明一下：在料理機(jī)滿載的工作狀態(tài)下，電機(jī)持續(xù)發(fā)熱將會損失大部分能耗，從而導(dǎo)致攪拌的品質(zhì)下降。并且電機(jī)發(fā)熱現(xiàn)象頻發(fā)也會導(dǎo)致機(jī)器的壽命下降。

5款機(jī)器在測試中的排風(fēng)口升溫量越高，說明電機(jī)發(fā)熱現(xiàn)象越顯著，損失能耗越大。容杯中的水溫溫差越大，說明攪拌功率越大，電機(jī)性能越好、攪拌效率越高。

所以我們分別從散熱性能和電機(jī)效率兩個方面分別進(jìn)行評分：其中，水溫的升溫測試排序?yàn)椋?strong>九陽>奧克斯>Vitamix>西屋>飛利浦。

水溫升溫測試最終得分

在散熱性能上，九陽>西屋>Vitamix>飛利浦>奧克斯。

散熱性能測試最終得分

9饞貨喜聞樂見：綠色思慕雪簡單制作

·實(shí)機(jī)體驗(yàn)測試【分?jǐn)?shù)占比60%】

剛才咱們對幾款機(jī)器的“硬實(shí)力”有了一定的了解，但作為一款料理機(jī)最重要的技能是什么？當(dāng)然是做料理了！縱然你的電機(jī)再好，刀組再立體，也不如榨出一杯綿密可口的果汁來得實(shí)在。我想大家對那些冷冰冰的產(chǎn)品參數(shù)也不那么感冒，最關(guān)心的肯定是哪款機(jī)器制作出來的成品口感最好。

為此，我們找來了6位“特別嘉賓”，在會議室展開了一場“別開生面”的料理機(jī)橫評試吃大會！一號試吃者——小J公主，性別男，自稱極品吃貨，酷愛做飯，對食物的口感十分挑剔；二號試吃者——G姐，準(zhǔn)媽媽一枚，正考慮買一臺料理機(jī)給寶寶做輔食。三號試吃者——X爺，ZOL生活家電頻道主管，對料理機(jī)產(chǎn)品線門兒清，一定能從試喝中剖析各個產(chǎn)品的不同。四號試吃者——H哥，廚藝了得，對料理有著深刻理解。五號試吃者——GAGA，ZOL“下體頻道”主編，腦洞極大，或許從她嘴里能試吃出不同的感受。六號試吃者——陌陌，大美女一枚，對如何成為一名資深“吃貨”而又不長胖頗具心得。

為了公平起見，我們接下來的試吃（喝）環(huán)節(jié)將采用“盲測”方式，也就是將5款產(chǎn)品制作出來的成品按照隨機(jī)順序擺放；在這過程中，6位試吃者并不知道對應(yīng)的成品是哪款產(chǎn)品制作的。接下來這六位“身懷絕技”的試吃者會對5款產(chǎn)品會有著怎樣的評價呢？我們快來看看吧！

·綠色思慕雪口感盲測

思慕雪對于各位熱愛甜品的妹子們一定不會陌生，我們一般見到他們應(yīng)該是在各大商場的水吧里面吧。不過有了料理機(jī)，我們就可以在家DIY符合自己口味的思慕雪咯~

這回我們進(jìn)行實(shí)機(jī)測試的思慕雪食譜如下：

綠葡萄150g、菠蘿90g、香蕉120g、亞麻籽5g、冰塊100g、飲用水120ml。制作方法，我們5款機(jī)器也采用同樣標(biāo)準(zhǔn)——即把每款機(jī)器檔位撥到最大檔連續(xù)工作1分鐘，然后取得成品，倒入試喝杯中。

從超市買來的新鮮食材用于測試

接下來咱們按照食譜的比例，把食材分別放入5款機(jī)器的料理杯中，準(zhǔn)備進(jìn)行攪拌。

將食材放入杯中

所有機(jī)器均攪拌1分鐘

一分鐘后，我們把成品倒入杯中進(jìn)行比較：

飛利浦綠色思慕雪成品

通過簡單的比對我們發(fā)現(xiàn)，飛利浦的亞麻籽殘?jiān)€是可以用肉眼明顯看到的，數(shù)量要多于其他4款產(chǎn)品，而且顆粒要相對大一些。

奧克斯綠色思慕雪成品

Vitamix綠色思慕雪成品

西屋綠色思慕雪成品

九陽綠色思慕雪成品

10磚家有話說：綠色思慕雪口感盲測

通過仔細(xì)比對，發(fā)現(xiàn)剩下的4款產(chǎn)品在細(xì)膩度上并沒有特別明顯的差別，既然肉眼看不出來，我們就要祭出試喝環(huán)節(jié)了，看看6位評審都給出怎樣的評價。

一號評審進(jìn)行試喝

小J公主首先登場，他認(rèn)為在口感上，2號比1號樣品粗糙一些；而3號和1號口感十分相似；4號樣品中可以吃到明顯的果肉塊狀物；5號樣品表現(xiàn)平平。因此他給出的最終評定為：1>5>2>4>3。

二號評審進(jìn)行試喝

經(jīng)過一圈試喝，二號評審覺得2號樣品比1號稍微濃稠一點(diǎn)，并且在1號樣品中吃到了葡萄果粒；3號的濃稠度最低；4號樣品口感一般，同樣也能吃到果粒；5號樣品口感比較細(xì)膩。所以她給出的最終評判為：5>1>4>2>3。

在1號樣品中喝到了大果粒

三號評審進(jìn)行試喝

三號評審認(rèn)為：1號樣品可以喝出明顯的果粒；2號樣品口感還不錯，但是前幾口可以感覺到亞麻籽沒有被打得太碎；3號樣品可以感覺到有氧化，并且汁液有點(diǎn)稀疏；4號可以喝出很多大塊兒的葡萄粒；而5號樣品打得最細(xì)膩，基本上吃不出亞麻籽的渣滓，粘稠度也適中。總之，綜合評定結(jié)果為：4>5>3>1>2。

四號評審進(jìn)行試喝

四號評審則給出以下評價：首先，1號口感非常濃稠；2號可以喝到香蕉的殘?jiān)欢?號比2號的殘?jiān)€要多；4號的大塊顆粒比較多，口感并不是太細(xì)膩，但味道還可以；5號口感相對來講比較細(xì)膩。總體評價：5>3>2>1>4。

五號評審進(jìn)行試喝

五號評審果然非同凡響，上來就說1號樣品能吃到梨的殘?jiān)ㄟ@里邊根本就沒有梨好不好）；而2號樣品的口感要比1號稍微細(xì)膩一點(diǎn)；3號口味比較淡，跟水的感覺似的，但是細(xì)膩度還不錯；4號有較大塊的顆粒；5號細(xì)膩度不錯，基本上喝不出殘?jiān)＞C上所述，最終評定結(jié)果為：5>2>1>4>3。

最后上場的六號評審人美話不多，總結(jié)簡單明了：5號和4號口感比較接近；而3號特別的稀薄；2號和3號比則特別粘稠，異常鮮明。總體評分：4>5>1>2>3。

綠色思慕昔口感盲測結(jié)果

11磚家有話說：香蕉芒果冰沙口感盲測

·香蕉芒果冰沙口感盲測

水果冰沙同樣收到廣大女性朋友的歡迎，它的口感不僅細(xì)膩、而且入口即化，是喜愛水果和冰淇淋人士的最佳選擇。接下來我們就來測試一下，哪款機(jī)器制作出來的冰沙口感最棒！

同樣，我們的冰沙食譜如下：

香蕉100g、芒果150g、冰塊100g。制作方法與之前的綠色思慕雪相似，5款機(jī)器采用相同標(biāo)準(zhǔn)——檔位撥到最大檔連續(xù)工作40秒鐘，然后取得成品，倒入試喝杯中。

五款機(jī)器備好食材等待開啟攪拌

上方為剛剛制作好的香蕉芒果冰沙、下方為方才測試過的綠色思慕雪

制作完成的樣品順序與上圖機(jī)器擺放的順序一致：1號產(chǎn)品為西屋、2號產(chǎn)品為飛利浦、3號產(chǎn)品為奧克斯、4號產(chǎn)品為九陽、5號產(chǎn)品為維他密斯。

而香蕉芒果冰沙的口感測試我們同樣采取盲測的方式。以上的擺放順序，品嘗者并不知情，所以可以保證結(jié)果的客觀性。

跟剛才思慕雪測試一樣，一號評審依舊是小J公主，他認(rèn)為5號樣品口感有點(diǎn)太黏了，不太喜歡；4號和5號口感很接近；3號可以喝到塊狀顆粒；2號同樣有顆粒狀果肉，但是顆粒相對小一些。總體評分：1>2>4>5>3。

二號試吃者準(zhǔn)媽媽

二號試吃者則給出如下評價：首先，5號樣品太濃稠了，不太適應(yīng)這種口感；4號比5號口味要甜，但是細(xì)膩度不是太理想；3號依然比較稀疏。總體排序：1>5>4>2>3。

三號試吃者

三號試吃者表示：5號喝起來有一股奇怪的味道，但是口感還不錯；4號樣品的口感比5號要細(xì)膩一些；3號沒有什么特別的，味道平平，且有一股氧化的味道；1號稍微有點(diǎn)稀。總體排序：4>5>3>1>2。

四號試吃者

四號試吃者覺得5號的口感就像熬出來的米湯一樣，十分綿密；4號口感也不錯，但是味道不如5號濃郁；3號則沒有4號的芒果味兒弄，比較清淡；2號基本上已經(jīng)喝不出芒果味兒了；1號還好，細(xì)膩程度跟前面幾款差不多。按照芒果的口味來說： 5>1>3>2>4。

五號試吃者登場：首先喝的5號，喝完沒什么特別的感覺；4號的話差別也不大；3號樣品比前面兩個味道稍微淡一點(diǎn)；而2號感覺越喝越?jīng)]味兒；一號總體還不錯。整體排序：5>1>2>4>3。

六號試吃者則認(rèn)為，5號跟4號的差別不大；而2號跟其他幾款的口感不太一樣，也說不上誰好誰壞，總之5款樣品喝不出太大的區(qū)別來。排序評分：棄權(quán)。

經(jīng)過以上6位評審的總結(jié)和排序，得出香蕉芒果冰沙口感盲測的最終分?jǐn)?shù)如下表：

香蕉芒果冰沙盲測結(jié)果

12饞貨喜聞樂見：美味堅(jiān)果醬輕松制作

·堅(jiān)果醬口感盲測 【分?jǐn)?shù)占比10%】

堅(jiān)果醬可能對于我們中國家庭來說，食用率真的不算高。但是，隨著近期時尚辣媽在人們的視野中越來越活躍，一些科學(xué)先進(jìn)的西方飲食習(xí)慣也漸漸走進(jìn)了我們的生活中。

正因?yàn)楹⒆幼钚枰氖菭I養(yǎng)和健康，他們每天的食物里，有多少營養(yǎng)，有多少添加劑，已經(jīng)成為媽媽們最關(guān)心的事情！然而對大多數(shù)媽媽們來說，想要孩子吃到又美味又無添加的東西并不容易。比如榛子，它的營養(yǎng)和美味眾所周知，然而去了超市你會發(fā)現(xiàn)，到處賣的，都是已經(jīng)加工好的堅(jiān)果，加入了糖、鹽等等。醬類更是如此，為了讓這些醬更加好吃，保質(zhì)期更長，成本更低，大部分堅(jiān)果醬會加入添加劑。然而我們要的，是最天然的原料加工而成的。

DIY堅(jiān)果醬美味又健康

所以，很多辣媽買料理機(jī)其實(shí)就是為了打磨各種堅(jiān)果醬的。今天咱們就來借此機(jī)會測試一下5款產(chǎn)品的打醬能力到底哪家強(qiáng)！

老規(guī)矩，先公布一下我們要制作的堅(jiān)果醬食譜：花生80g、黑芝麻80g、杏仁10粒、核桃2顆、榛子10粒。

堅(jiān)果醬所需食材一覽

制作方法同樣采用標(biāo)準(zhǔn)化——5款機(jī)器分別選擇相應(yīng)的制作模式（火鍋醬模式等）連續(xù)工作60秒，時間到之后停止機(jī)器。

九陽料理機(jī)正在攪拌花生醬

這個環(huán)節(jié)中，各個機(jī)器的表現(xiàn)沒有想象中的那么好。除了Vitamix成功將食材打成醬以外，其他4款機(jī)器都出現(xiàn)了不同程度的“卡殼”。

飛利浦堅(jiān)果醬殘?jiān)貙?/strong>

飛利浦杯底特寫

首先，飛利浦在運(yùn)行了大概25秒左右的時間，刀頭開始出現(xiàn)空轉(zhuǎn)現(xiàn)象；其間，我們試圖借助攪拌棒來幫助食材與刀組進(jìn)一步接觸，但是效果甚微。因?yàn)槭巢倪x取量并不大，攪拌棒放進(jìn)去，有點(diǎn)夠不到。

奧克斯堅(jiān)果醬殘?jiān)貙?/strong>

奧克斯杯底特寫

奧克斯在這個環(huán)節(jié)中表現(xiàn)并不理想，可以看到杯底還剩下整顆的花生豆在里面。

西屋堅(jiān)果醬殘?jiān)貙?/strong>

西屋杯底特寫

雖然沒有制成堅(jiān)果醬，但是西屋的杯底非常整齊，可以清晰看到刀頭高速運(yùn)轉(zhuǎn)留下的痕跡，剩下的殘?jiān)蚕鄬?xì)膩一些。

九陽堅(jiān)果醬殘?jiān)貙?/strong>

九陽杯底特寫

在這個過程中，能感覺到九陽的電機(jī)在高速運(yùn)轉(zhuǎn)，馬力還是不錯的，但是過了10秒鐘之后，食材就出現(xiàn)了“懸空”現(xiàn)象，刀頭也開始出現(xiàn)空轉(zhuǎn)。雖然也沒有成功制成堅(jiān)果醬，但是九陽的成品細(xì)膩度還是非常高的，基本上已經(jīng)看不到堅(jiān)果的大粒殘?jiān)恕?/p>

特別需要說明的是，之所以奧克斯的堅(jiān)果醬顏色特別淺，是因?yàn)榧铀孔疃嗟木壒省Ｔ趭W克斯的料理杯中加入半杯水后，機(jī)器依舊不能很好地將食材打成醬，所以我們再次加入了半杯水，最后才成功完成。

而Vitamix堅(jiān)果醬表面的一層閃光的液體并不是水，而是堅(jiān)果內(nèi)部的油脂被打了出來。由于堅(jiān)果醬成品有幾款產(chǎn)品加入了不同程度的純凈水，所以本單元的口感盲測環(huán)節(jié)忽略掉堅(jiān)果醬的口味，僅就口感細(xì)膩度進(jìn)行評價。并且，奧克斯在本環(huán)節(jié)加了一杯水才制成堅(jiān)果醬，表現(xiàn)不佳，故其盲測成績不計(jì)入總分中。

·肉餡殘?jiān)謇頊y試【不計(jì)分】

另外，如果料理機(jī)是用來攪拌肉餡的話，那就是比較難清洗的。在刀頭處經(jīng)常會有碎肉末難以清理，另外在杯壁上會有很多油性物質(zhì)殘留，不用洗潔精的話很難處理掉。

清洗料理杯蓋

在實(shí)際清洗過程中，肉餡清洗真的是特別費(fèi)勁。5款機(jī)器，我們評測室的兩個人足足清洗了近半個小時才搞定，真是一次比較不愉快的體驗(yàn)。首先，我們用了清洗堅(jiān)果醬的方法，在料理杯中加入了一些純凈水，然后開啟最大檔位，攪拌一分鐘。

可是效果并不明顯，5款機(jī)器的杯壁和刀頭上仍然有很多肉渣的殘留。這樣，我們就不得不進(jìn)行手動清洗。

杯蓋上面的油脂極難清洗

手動清洗的過程可以用舉步維艱來形容了。肉餡之所以非常難清洗，其中一大原因就是在攪拌過程中，肉塊中的油脂會完全吸附在杯壁上。這其中，塑料材質(zhì)的幾款產(chǎn)品相比玻璃材質(zhì)更加難清洗一點(diǎn)；但這并不是說玻璃材質(zhì)在清洗難度上就更勝一籌，比較尷尬的是，幾款玻璃杯的質(zhì)量相比塑料杯又重了不少，清洗起來也不是太輕松。

玻璃料理杯質(zhì)量比較大

總體感覺就是，塑料杯清洗油脂要配合洗潔精反復(fù)揉搓才能達(dá)到理想效果；而玻璃杯雖然杯壁清洗起來相對容易一些，但是比較大的重量使得整個清洗過程下來，胳膊都有點(diǎn)酸了。

由于肉餡殘?jiān)幚淼倪^程，5款機(jī)器的表現(xiàn)都不是太理想，所以本環(huán)節(jié)不計(jì)入評分。目的是想提醒大家，如果想要用料理機(jī)打肉餡的話，最好要準(zhǔn)備一個專用的料理杯，和果汁、冰沙等分開處理。否則清洗不當(dāng)所留下的油脂或肉渣，不僅會造成食材的串味兒，對我們的健康也會造成一定的影響。

終極考試附加題：噪音及功率測試

·噪音及功率測試【分?jǐn)?shù)占比2%+1%】

料理機(jī)的強(qiáng)大馬力必然會造成不小的噪音。想必大家在各大商場的水吧里面都聽到過料理機(jī)的轟鳴聲，那他們的噪音到底有多大呢？我們用專業(yè)分貝儀來一探究竟。

環(huán)境噪音為40dBA

　　噪音測試：測試當(dāng)天晚上的環(huán)境噪音為40dBA，為了得到最理想的測試環(huán)境，我們將門窗緊閉。

噪音級別數(shù)值表

我們將5款機(jī)器分別調(diào)至最大檔位，將分貝儀移至距機(jī)器50cm處進(jìn)行示數(shù)讀取，結(jié)果如下表所示：

噪音對比

測試結(jié)果表明，Vitamix的工作噪音最大，飛利浦的噪音最小。5款產(chǎn)品的噪音測試排序?yàn)椋?strong>飛利浦>西屋>九陽>奧克斯>Vitamix。

噪音測試最終得分

功率測試：本次的功率測試并不是來測耗電量大小的，因?yàn)榱侠頇C(jī)的工作時間極短，功耗上的差距可謂微乎其微，比較的意義并不大。

這里的測試是為了驗(yàn)證商家產(chǎn)品說明書上標(biāo)注的額定功率，和產(chǎn)品本身的實(shí)際功率之間是否存在著差距。因?yàn)楣β试谝欢l件下反映了電機(jī)的性能，大功率在一定程度上代表了電機(jī)的高效率，所以，我們來驗(yàn)證一下，在相同的情況下，各個產(chǎn)品的額定功率有沒有進(jìn)行虛標(biāo)。

而滿載功率的測試方法則采用之前的黑豆測試，200g黑豆+1L水，開啟最大檔運(yùn)行一段時間，記錄功率相對穩(wěn)定時間段的數(shù)字為該產(chǎn)品的最大檔功率。

而最小檔功率則完全放空料理杯，在空轉(zhuǎn)過程中記錄最小檔位各個機(jī)器的實(shí)時功率情況。

另外，由于有些產(chǎn)品附帶加熱功能，為了防止干燒，我們分別向產(chǎn)品的料理杯中加入1L純凈水，進(jìn)行加熱功率測試。最

5款產(chǎn)品功率一覽

通過上面表格，我們可以看出，飛利浦的最大檔位功率為700W左右，與產(chǎn)品額定的1000W相差不小；并且產(chǎn)品說明上并未特意標(biāo)注加熱額定功率，我們的測試結(jié)果為1100W左右，所以飛利浦在額定功率的標(biāo)注上存在一些問題。

另外，西屋與標(biāo)注的1350W也存在著一些差異，但加熱檔功率與標(biāo)注基本吻合。

而九陽的加熱功率比標(biāo)注的要低差不多200W，也存在這一些虛標(biāo)的情況。其他產(chǎn)品的參數(shù)沒有出現(xiàn)特別大的出入。

綜上，功率測試的最終排序如下：奧克斯＝Vitamix>西屋=九陽>飛利浦。

產(chǎn)品雙11價格

3.產(chǎn)品總結(jié)

　　飛利浦作為一個家電行業(yè)的巨頭，幾乎覆蓋了所有產(chǎn)品線。而本次參評的這款HR2099/00料理機(jī)表現(xiàn)卻不太理想。1749元的價格和九陽的L18-Y920差不多，但是從測試數(shù)據(jù)上來看，差距還是比較明顯的。整體感覺是這款產(chǎn)品的電機(jī)表現(xiàn)似乎不那么出色，從噪音、發(fā)熱量、功率等方面可以間接地發(fā)現(xiàn)這一問題。外觀比較小巧，可能是這款產(chǎn)品的一個亮點(diǎn)吧。

　　奧克斯 HX-PB821作為電商熱銷的型號，799元超低的價格成為很多用戶的料理機(jī)入門產(chǎn)品。從測試結(jié)果上來看，它在易用性和破壁能力方面還有待提升。另外，奧克斯 HX-PB821的設(shè)計(jì)風(fēng)格卻十分”中國風(fēng)“。自帶的預(yù)設(shè)程序功能非常豐富，特別適合老人和孩子使用。但是，作為一款料理機(jī)，它的表現(xiàn)算不上好。首先，在攪拌力上，出現(xiàn)了比較明顯的短板，過多的殘?jiān)鼘?dǎo)致成品的口感差強(qiáng)人意。

　　Vitamix一直是料理機(jī)界的時尚明星，畢竟有80年專注于料理機(jī)的研究，使得它的各項(xiàng)性能確實(shí)有一定的實(shí)力。這也是為什么它能成為眾多明星追捧的對象了。在它身上可以理解什么是一分錢，一分貨，7年質(zhì)保也讓人對產(chǎn)品質(zhì)量非常放心。但接近5000元的售價，也的確會讓一些消費(fèi)者“望而卻步”。不過，從本次測試結(jié)果來看，Vitamix TNC 5200在實(shí)測環(huán)節(jié)的表現(xiàn)比較亮眼，拿下了多項(xiàng)冠軍。另外，過于追求簡潔化導(dǎo)致安全性上的不足，是這款產(chǎn)品顯而易見的問題。總之，如果你是一個追求極致、對食材口感”不能揉半點(diǎn)沙子“的人，Vitamix絕對是你的不二之選。

　　西屋作為本次測試的榜眼，也算實(shí)至名歸。首先，它的外觀就給人一種“高大上”的感覺，百余年的企業(yè)底蘊(yùn)還是深藏于此的。機(jī)器的破壁能力也是毋庸置疑，完全對得起3430元的價格。另外，在安全性上，西屋 D16的過熱保護(hù)、空載保護(hù)、開蓋停機(jī)全面覆蓋，讓人用起來非常放心。唯一的缺點(diǎn)可能就是在安裝上，略微復(fù)雜了一點(diǎn)，料理杯的重量比較重，也造成了一些便攜性上的不足。

　　九陽作為一個老牌家電品牌，其豆?jié){機(jī)產(chǎn)品已經(jīng)在國內(nèi)市場站穩(wěn)了腳跟，可以用家喻戶曉來形容了。L18-Y920在此次評測中表現(xiàn)還算不錯，作為一款售價為1699元的產(chǎn)品，在幾項(xiàng)測試中，成績也是可圈可點(diǎn)。不過我也在評測中發(fā)現(xiàn)一個問題：這款產(chǎn)品的電機(jī)功率非常大，但是攪拌過后的成品細(xì)膩度卻沒有想象中的好，其原因可能出在了刀頭或者料理杯的結(jié)構(gòu)上。希望在后續(xù)的產(chǎn)品中能夠找出問題所在，彌補(bǔ)實(shí)際使用中的不足。總之，九陽是一款很懂中國消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，性價比高，實(shí)用性比較強(qiáng)。

·幾款產(chǎn)品為什么會出現(xiàn)如此大的差價呢？

很多人買東西都有一個習(xí)慣，那就是在產(chǎn)品參數(shù)基本相同的情況下，誰家最便宜就買誰家的；但是像料理機(jī)這種比較特殊的品類，我們從產(chǎn)品參數(shù)上，是很難斷定哪款產(chǎn)品更好的，畢竟，這是一種用戶體驗(yàn)和最終口感至上的產(chǎn)品。所以，在一開始我們也選擇了價格存在一定差距的幾款產(chǎn)品，來驗(yàn)證“一分錢一分貨”在料理機(jī)這個產(chǎn)品線上是否適用。

經(jīng)過多項(xiàng)嚴(yán)苛的測試，我們從結(jié)果可以看出，價格相對高的幾款產(chǎn)品，無論是在制作出的成品細(xì)膩程度，還是口感上都更勝一籌。所以，料理機(jī)這個產(chǎn)品食材最終口感的細(xì)膩程度是跟價格成正比的。如果覺得自己對成品的口感沒那么嚴(yán)苛的要求的話，千元左右的料理機(jī)就可以滿足你的需求了。