全國醬酒看貴州。得出這一句話的原因，源于近幾年的“醬酒熱”，在貴州茅臺的帶領(lǐng)之下，讓醬香型白酒一路高歌猛漲，讓醬香型白酒快速站到“紅利風口”，同時也讓一眾同產(chǎn)自貴州的醬酒品牌，也因此坐上順風車，品牌力與知名度突飛猛進。而作為素有白酒消費大省

全國醬酒看貴州。

得出這一句話的原因，源于近幾年的“醬酒熱”，在貴州茅臺的帶領(lǐng)之下，讓醬香型白酒一路高歌猛漲，讓醬香型白酒快速站到“紅利風口”，同時也讓一眾同產(chǎn)自貴州的醬酒品牌，也因此坐上順風車，品牌力與知名度突飛猛進。

而作為素有白酒消費大省、白酒生產(chǎn)大省之稱的“齊魯大地”山東省，也是醬香型白酒的發(fā)源地之一，對醬酒發(fā)展自然不甘落后，評選出山東省六大知名醬酒品牌，合稱為“齊魯六醬”，堪稱“魯派醬酒標桿”。

其中一個曾二度成為“央視標王”，而有一個，則因酒質(zhì)優(yōu)良、魯派醬酒發(fā)源者而被稱為“江北小茅臺”，如果不是醬酒愛好者，一般人還真不知道這6個醬酒品牌是哪幾個。

下面給大家一文總結(jié)這“齊魯六醬”，所代表的是哪6個山東醬酒。

※云門陳釀

云門陳釀產(chǎn)自山東濰坊青州市，而它就是被稱為“江北小茅臺”的山東醬酒品牌，同時現(xiàn)在醬香型白酒所使用的國家標準號GB/T26760，也是云門酒業(yè)與貴州茅臺、四川郎酒于2009年時一同制定的，可以說是中國醬酒品牌代表之一。

云門陳釀能夠得到這個稱譽的原因，云門陳釀是山東最早成功釀出帶有“貴茅風格及品質(zhì)”的醬香酒品牌，于1974年釀制成功，當時名叫“青州陳釀”，后于1983年更名為“云門陳釀”，一改“北方無醬酒”的歷史說法。

隨著云門陳釀的釀制成功，酒廠人員也開始向貴州茅臺學(xué)習，兩家酒廠人員都有相互交流及學(xué)習指導(dǎo)，在原有的貴州茅臺“12987”大曲坤沙醬酒工藝上，另創(chuàng)“12987工藝+160操作法”，釀制出帶有獨創(chuàng)“江北風味”的醬香型白酒。

※秦池酒

隨著云門陳釀的醬香酒研制成功，其它山東白酒品牌也不甘示弱，位于山東臨沂的秦池酒廠，也在3年時間內(nèi)研制出了龍灣重釀（現(xiàn)改名為龍琬重釀），1981年推出市場售賣。

曾經(jīng)名不經(jīng)傳的秦池酒，不管知名度、年產(chǎn)量還是全年營收都不高，后來通過大肆宣傳推行廣告才慢慢站穩(wěn)腳跟。

隨后見識到了當時的山東名酒孔府家摘下“央視標王”，并因此帶來巨額銷售收益之后，秦池酒業(yè)通過巨額二度拿下“央視標王”。

也因為“央視標王”這個頭銜，讓秦池酒業(yè)的名聲快速打開，銷售額一路高歌快速增長，一嘗甜頭。

但過度營銷之后，也給秦池酒帶來反效果，名氣提高了，但產(chǎn)能跟不上呀！最終無奈，只能從其他省份采購基酒，再進行二次包裝出售。

也正因這行為，讓曾經(jīng)輝煌的秦池酒，因名聲破裂讓銷量直線下滑，至今也慢慢緩過來了，并且開始注重酒質(zhì)和企業(yè)核心，出釀的高端酒龍琬重釀在500~800的價位間性價比很高，通過評選入“齊魯六醬”之后，名氣也有所改善。

※金貴醬酒

到了1982年，產(chǎn)自山東濟寧的金貴醬酒開始推出在白酒市場上售賣。

金貴醬酒可謂出身名門，因為這款酒是當時的金鄉(xiāng)酒廠和貴州茅臺酒廠合作研制的，釀酒工藝采用的是在原來的貴州茅臺酒廠技術(shù)上，做出微調(diào)整成適合山東省環(huán)境的釀酒技藝，讓釀出的醬香酒，帶有“魯派醬酒風格”的醬香型白酒產(chǎn)品。

而原來的酒廠名，為紀念這個合作而更名為「山東省金貴酒廠」，意義重大。

隨后金貴酒業(yè)被花冠集團收購，這也給金貴醬酒得到更好的發(fā)展空間。

※古貝元

到了1983年，古貝春集團的前身、位于山東德州武城縣的“武城酒廠”，也推出了品牌的第一款醬香型白酒——東陽好酒（酒名后改為古貝元）。

這款酒的研制成功，同樣離不開貴州茅臺酒廠，同樣有釀酒技術(shù)人員支援、指導(dǎo)古貝春酒廠研發(fā)的，讓釀制的古貝元醬香酒酒香淡雅、醇厚細膩、醬香感優(yōu)雅濃郁，并能做到空杯留香。

※紅太陽祥酒

1984年，位于山東濟寧嘉祥縣的嘉祥酒廠（現(xiàn)為紅太陽酒業(yè)集團）成功釀制出醬香型白酒產(chǎn)品——祥酒，而這一款醬香酒與其它山東醬酒最大不同點，在于釀酒技術(shù)。

紅太陽祥酒的釀酒技術(shù)與貴茅系醬酒的“12987”坤沙大曲醬酒工藝不同，學(xué)習茅臺工藝卻不完全照抄，在原有基礎(chǔ)和結(jié)合嘉祥當?shù)氐乩憝h(huán)境，開創(chuàng)出“11765”北派醬酒生產(chǎn)工藝，這個醬酒工藝意為“以1年時間為醬酒生產(chǎn)周期，進行1次投糧、7次蒸煮、6次發(fā)酵、5次取酒等操作”讓醬酒釀制完成。

這個全新的北派醬酒工藝，讓釀制的祥酒酒質(zhì)風格具有“醬香幽雅、綿柔協(xié)調(diào)、醇厚細膩、回味悠長、空杯留香”等帶有多種大曲醬酒典型風格之余，酒體以柔雅舒適口感深得老酒友們的贊評。

※景陽岡賴茆(讀”máo”)

來到1985年，位于山東聊城陽谷縣的“山東景陽岡酒廠”成功釀制出帶有“醬酒風格+藥香風味”的醬香白酒——賴茆。

而這個“賴茆”酒，與貴州茅臺很有淵源，因為早期的“賴茆”，其實應(yīng)叫“賴茅”。

賴茆酒的釀制研發(fā)，多得賴氏傳人賴貴山，而賴貴山的先祖賴正衡，則是茅臺鎮(zhèn)上有名的“茅臺燒春”酒坊（算是賴茅酒的前身）的創(chuàng)始人，于清朝道光年間創(chuàng)立，后因戰(zhàn)亂時被毀。

到了解放后，茅臺鎮(zhèn)當?shù)鼐茝S通過合營方式，在原有的賴酒基礎(chǔ)上創(chuàng)立“國營茅臺酒廠”，后來又重新推出“賴茅”酒名再次流通于醬酒市場，而賴氏一家，則早已遠赴南洋。

后來賴氏一家回國，發(fā)現(xiàn)想在茅臺鎮(zhèn)上再次創(chuàng)建酒廠立足已經(jīng)不可能了，只能另辟新路，與山東景陽岡酒廠合作，聯(lián)合成立“貴山聯(lián)合酒廠”，用原來的賴氏釀酒方子，于1985年成功釀制并批量生產(chǎn)“賴茆”酒（當年是叫賴茅酒）。

到了1990年時，景陽岡酒廠要給“賴茅”注冊商標的時候，貴州茅臺酒廠就因“賴茅”商標而提出異議，強調(diào)“賴茅”商標應(yīng)歸茅臺所有。

而山東景陽岡酒廠自然不認賬，畢竟自家也是賴茅酒的創(chuàng)始后人，酒質(zhì)正宗，歷史早就存在可改不了。

最后在多方協(xié)調(diào)下，通過“改商標”達成共識，貴州茅臺酒廠繼續(xù)使用“賴茅”商標，而山東景陽岡酒廠則改用“賴茆”，讀音和歷史一樣，只是酒瓶形意不同。

而現(xiàn)在的“賴茆”酒，雖然發(fā)展勢頭不及貴州茅臺的賴茅，但也是山東有名的醬酒品牌，更有“山東茅臺”美譽。

上世紀80、90年代，山東省的醬香型白酒品牌及產(chǎn)品可謂“井噴”，最高峰時甚至有超50個醬香酒白酒品牌，是繼貴州、四川之后的醬香酒重要生產(chǎn)基地，有“南酒北釀”的醬酒發(fā)展歷史說法。

雖然現(xiàn)在的山東醬酒品牌通多幾十年的優(yōu)勝劣汰后，能留下的品牌不多，但各個醬酒品牌還是很有實力的。

對于上述整理的“齊魯六大醬香酒”品牌，大家有了解或喝過的嗎？不妨在下方留言評論。

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