科技改變生活 · 科技引領未來
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說起酵素，大家想到最多的都是：阻斷熱量、調理體質、促進消化、潤腸通便、排出腸道垃圾。這些聽起來很神奇的效果，通通都被安在了酵素身上。仿佛只要吃了它，就可以邊吃邊瘦，輕松擁有曼妙身材。但酵素真有傳說中的那么神奇嗎？前段時間，我們評測了12款熱
說起酵素，大家想到最多的都是：阻斷熱量、調理體質、促進消化、潤腸通便、排出腸道垃圾。這些聽起來很神奇的效果，通通都被安在了酵素身上。
仿佛只要吃了它，就可以邊吃邊瘦，輕松擁有曼妙身材。
但酵素真有傳說中的那么神奇嗎？前段時間，我們評測了12款熱門的酵素產品，發現事情并不簡單。
樣品費 3800 元+檢測費 42600 元+公證費 9600 元= 56000 元
接下來，我們就來一層層揭開酵素產品的神秘面紗。
一、酵素真的可以減肥嗎？
酵素原本是“酶”的另一種叫法，而現在俗稱的酵素，通常指的是發酵后含有酶的酵素產品。
我們檢測了 12 款樣品的乳酸菌總數和粗多糖，結果如下：
通常來說，商家宣傳中所說添加的益生菌，就屬于乳酸菌。根據檢測結果可以得知：這些酵素果凍樣品里，幾乎不含活性乳酸菌了。
也就是說，這類產品不太可能含有活的益生菌了，也就很難通過增加腸道有益菌群來達到促進消化、調理腸胃、甚至調節體重等效果。
至于粗多糖，它屬于的膳食纖維，想必大家并不陌生。本質是一種能量值低、無法被人體消化吸收的碳水化合物。
它在腸道內吸水、膨脹，讓你的便便變得更松軟，幫助他們在腸道中順利移動并奔向自由（排出體外）！
有很多酵素果凍，宣稱自己添加了幾十種果蔬。
但從我們的實測結果來看，粗多糖含量檢測結果最高的1號樣品也只有2.1g/100g，還不及蘋果（2.4g/100g）來的高。
內心OS：那我吃蘋果不香嗎？還便宜。
同時，我們在調查中也發現，不少酵素果凍都會用類似的宣傳圖，來解釋說明產品的作用原理。
也有產品宣傳自己含有脂肪酶，可以加速體內脂肪的分解。
聽起來是不是非常心動？不過十分抱歉，我們要來潑冷水了！
酵素果凍產品即使起作用，加速分解的也是吃進你肚子里食物的脂肪，而不是你臉蛋、胳膊、肚子、大腿上的脂肪。
因為脂肪酶、膳食纖維、腸道菌群等等這些可能起作用的成分，都只能幫助你消化腸胃里的“大餐”，而無法進入人體的脂肪組織。
促進消化和減肥可不是一個概念，前者是幫助你進一步吸收，讓你餓得更快。意志力不強或是以為吃了“大餐救星”就萬無一失的朋友們，很可能還會增肥噢！
二、可以清腸通便嗎？
我們翻看了這些樣品“買家留言”后發現，很多人在吃了這些酵素果凍后，出現了“不可控”腹瀉現象。
事出反常必有妖，效果這么好，難不成添加了……瀉藥？
于是，我們將購買的 12 款酵素果凍樣品送到了實驗室，檢測了兩種違禁藥物成分：番瀉苷和西布曲明。結果如下：
6 號、7 號、9 號、10 號、11 號和 12 號共6 款樣品中檢出番瀉苷，12 款樣品均未檢出西布曲明。
番瀉苷A和番瀉苷B都屬于瀉藥成分，提取于豆科植物番瀉葉。在藥典中，番瀉葉具有瀉熱行滯、通便、利水等功效。
在《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》中，番瀉葉可以用于保健食品，且必須標注出來。
但酵素果凍屬于普通食品，執行的是《果凍》的國家標準（GB 19299和GB/T 19883），檢出番瀉苷的 6 款酵素果凍，均沒有在配料表中標注番瀉葉成分。
根據《衛生部關于普通食品中有關原料問題的批復》，可用于保健食品名單中所列物品不得作為普通食品原料。
綜上，在酵素果凍中添加番瀉葉是違法行為。
有多篇文獻表明，番瀉葉作用強烈，長期使用對便秘患者易導致藥物依賴及機體功能損傷。濫用甚至可能會導致肝損傷、急性腸梗阻等。
上周末就有一位杭州阿姨上了熱搜，她吃了3年酵素產品后患上了結腸黑便病，腸子上布滿了棕黑色的紋路，表面形似蛇皮。
想用酵素果凍來“清腸”或是“解決便秘難題”，無疑是讓自己從一種無法規律性排便的失衡狀態，快速走向了另一種短期內高頻次排便的失衡狀態。
這種頻繁失衡的狀態，對于身體來說，實在是百害而無一利。
三、便秘了應該怎么辦？
我們在留言中發現，不同年齡段的人群因為各種各樣的原因，都在飽受便秘的困擾。
如果你每周排便次數少于 3 次，持續時間大于 6 個月；甚至因長期便秘、大便干結導致了痔瘡、肛裂等情況的話，我們建議你去三甲醫院的消化科就診。
如非長期便秘患者，我們建議通過調整生活方式來改善，比如合理膳食、多飲水、多運動、建立良好的排便習慣等。
我們為大家總結了一份「便秘改善指南」，可以分享給你身邊便秘的朋友啦！
最后，老爸評測也想和大家說：在這個快節奏的社會，大家似乎早已習慣了去“走捷徑”。但高效背后暗藏的風險，往往是健康無法承受的。
有些時候，慢下來，反而會看到不一樣的風景，帶給自己不同的感受，或許還有意外的驚喜。
參考文獻
[1]QB/T 5323-2018《植物酵素》
[2]崔利營,賈月如.長期濫用番瀉葉治療便秘導致肝損傷的研究[J].中國藥物濫用防治雜志,2021,27(03):405-408.
[3] 中華醫學會,中華醫學會雜志社,中華醫學會消化病學分會,中華醫學會全科醫學分會,中華醫學會《中華全科醫師雜志》編輯委員會,消化系統疾病基層診療指南編寫專家組.慢性便秘基層診療指南(2019年)[J].中華全科醫師雜志,2020,19(12):1100-1107.
[4] https://www.nhs.uk/conditions/baby/health/constipation-in-children/
[5]https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/constipation-children/symptoms-causes
[6]http://wsjkw.sh.gov.cn/lnbj/20200619/fd0c0cd6c1294a6cbe5766798c2bc77d.html
王書明