科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
民以食為天，從古至今人們對于美食的追求從未間斷過，比較出名的東坡肉，就是蘇東坡先生發明的。
不僅對于詩詞有研究，對美食的追求也不曾放下。根據文獻記載，宮中大宴所用宴桌，桌面擺設，點心，果盤，群膳、冷菜、熱菜的數量，所用餐具形狀名稱，全都有嚴格的標準。
光緒朝時貧苦農民因饑餓而死的高達一百三十萬人，而光緒帝的大婚宴卻耗費白銀五百五十多萬兩！真是“金樽美酒千人血，桌上佳肴萬姓膏”！
餐飲發展至今，也是越來越多的人加入進來，每天開店的多，倒閉的也不少，做餐飲你投入幾百萬幾千萬可以做，投入幾萬幾十萬也可以做。
餐飲行業種類繁多，菜系就分八種，各種小吃地方特色更是數不勝數，下面我就整理了餐飲行業最賺錢的前五個種類。
做市場如果消費者全部是剛需人群，那就好辦了！人們對于美食是抵抗不了的，但是部分還是能克制的，就算沒吃也不會有大的影響。
但是少部分人，像術后人群，腫瘤人群，高血壓人群，糖尿病人群等等對于食物的要求就非常的苛刻。
市面上的餐飲都是針對健康人群的，部分特殊人群是有忌口的，連使用的調味品都有要求，那么就需要定制，而市面上的定制營養餐都是大幾十上百的，這里面的利潤可想而知。
我還記得2016年上海的一份輕食，最便宜的也需要二十幾一份，貴一點的四十多，我們不談房租，如果主做輕食可以選擇只做外賣不要堂食，這樣租金不會太高。
主要食材就是一些蔬菜水果加上堅果，主食粗糧為主，意面、紫薯團或者土豆泥，肉的話牛肉雞肉魚肉為主，不需要太多的調料和復雜的烹飪方法，非常簡單。客單價高成本低，再加上現在誰不是有點“大肚子”，肥胖是所有人都需要解決的問題。
沒有什么事情是一頓火鍋燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓。這句話表明了大家對于火鍋和燒烤的喜愛程度和需求之大。
夏天坐在室外，喝著啤酒擼著串人生也不過如此了，燒烤屬于餐飲里面非常辛苦的，夏天本來就熱在燒烤架旁溫度更高，不過利潤也是非常可觀的。
火鍋就不用多說了吧，市面上的火鍋品牌都太多了，甚至都衍生出了很多火鍋食材的專賣店，隨便幾塊錢成本地賣到幾十塊錢，不然也不會很多娛樂明星進軍餐飲業，還是做的火鍋了。
奶茶的受眾人群已經從年輕人發展到中年人了，如果說男生的快樂是啤酒擼串，女生的快樂就是奶茶甜品。
雖然奶茶的含糖量非常高，但是并不能阻止年輕人的喜歡，部分為了健康選擇半糖或者無糖也非常的多，奶茶從便宜的幾塊錢到貴的大幾十塊錢都有，重點是都挺賺錢的...
這就細思極恐了，甚至經常看到奶茶店的門口大排長龍，我也不知道那是不是托...可能這就是奶茶的魅力吧。奶茶成本還算比較透明的了，奶茶想賺錢一定要做品牌，這樣才能賣出價格，隨便開個山寨店肯定是不好做的。
最近經常刷到視頻教你怎么做鹵味，在店里花三四十塊買的沒多少，自己買來食材自己鹵可以做一大鍋。我也咨詢了一些賣鹵味的老板，基本利潤空間在30%-50%。
而且很多老板為了節約成本，都不用開店，弄個小推車售賣利潤更高。鹵味可以說男女老少皆宜，大家都喜歡吃，就是吃多了容易上火。
李楠東