科技改變生活 · 科技引領未來
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蛋白質是人體的重要物質，它對人體的免疫力起著至關重要的作用，那么，哪些食物的蛋白質含量比較高呢？
1、雞蛋
在2020年全民營養周評選中，雞蛋被評為“優質蛋白質十佳食物”的第一名?！?/p>
一方面是因為雞蛋的蛋白質含量高，大概在13%左右，另一方面也是因為雞蛋的氨基酸組成與人體需要非常接近，利用率可高達98%，是我們理想的營養庫。
2、牛奶
牛奶含有豐富的蛋白質，每100 g牛奶含有2.8-3.4%的蛋白質，另外，牛奶中所需氨基酸的比例也比較接近于人體的需求。
建議：成年人一般每天可以至少喝250~300毫升左右的牛奶。
3、魚肉
魚肉是白肉，魚肉的蛋白質含量高達15%-25%，是一種優質的動物蛋白。魚肉中的蛋白質比禽類的蛋白質更好地被消化和吸收，同時還可以促進大腦的發育，增強記憶力。
4、大豆
大豆被譽為“植物牛奶”，它含有30%~40%的蛋白質，比雞蛋、牛奶和肉類的產量高出一倍。
5、蝦肉
蝦的蛋白質含量很高，100 g的蝦肉中含有16.4 g的蛋白質，其中鈣質、維生素、礦物質都非常的豐富。
6、牛肉
牛肉也是高蛋白食品的代表，其蛋白質成分與豬肉、雞肉等肉類相比更加貼近人體需要，并且富含礦物質。
7、鴨肉
鴨肉中蛋白質含量較高，100克鴨肉含蛋白質15 g，其飽和脂肪酸比豬肉、羊肉要少，而且脂肪含量中等，分布均勻，易于消化。
8、雞肉
每100克雞肉就含有20.9克蛋白質，可以作為不錯的優質蛋白來源，尤其在疾病狀態下容易缺蛋白，可以吃點雞肉補補身體。
9、瘦豬肉
豬肉是日常生活中食用率最高的肉類食物，它既含有豐富的蛋白質，還含有豐富的磷和鐵，有較高的營養成分和食用價值。
10、瘦羊肉
羊肉具有健脾溫中、補腎的功效，其肉質較軟，且脂肪及膽固醇含量較低，冬天食用羊肉有溫補防寒的功效。
劉俊