白蘭地和威士忌的區別（威士忌和白蘭地喝法有何不同）

隨著時代的發展，人們的飲食文化也是越來越濃厚。就拿飲酒來說，以前我們所認識的酒除了我國的白酒、黃酒、啤酒之外，好像再無其它類型的酒。而如今即使是普通老百姓的酒桌上隨時都能見到各式各樣、五花八門的酒類，如果你不是一個經常與酒打交道的愛酒人士，先別說如何正確飲用了，可能你根本就不認識它究竟是一種怎么樣的酒，因為它們來自世界各地、五湖四海。所以說，無論是西方還是東方，酒文化自古以來就貫穿于人類歷史文明的長河中，占據著人類飲食文化中十分重要的一頁。

如今整個世界上的酒，已經是一個非常龐大的家族，品種多達上萬種。單就我們常說的世界八大蒸餾酒而言，除了咱們的白酒以外，其它7種分別是：白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、龍舌蘭、朗姆酒和清酒。對于自家的白酒，我們都比較熟悉，今天就不說了，而接下來主要想說的是在全世界都十分有名的“威士忌”和“白蘭地”，看看二者之間到底有何不同？

白蘭地和威士忌的區別

1、釀酒原材料不同

白蘭地是以葡萄、水果為原料，經過發酵后，再進行蒸餾和橡木桶貯存到一定年限而成的一種高酒精度蒸餾酒。我們平時經常說的白蘭地指的就是以葡萄為原料所釀制的白蘭地，而以各種水果為原料釀制的白蘭地，前面都會加上原料水果的名稱為前綴來命名，比如常見的蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。但是從知名度上來看，所有其它水果類型白蘭地的知名度遠不及葡萄白蘭地。如果就地域知名度來說，全世界以法國干邑和雅文邑兩個地區的白蘭地最為優秀。

威士忌的主要釀酒原料是“大麥”，除了大麥還有玉米、黑麥、小麥、蕎麥或燕麥，但是又以大麥為原料釀制的威士忌最為優秀，香氣更加渾厚豐富。威士忌主要分為單一麥芽威士忌、谷物威士忌和調和威士忌，而市面上見得最多的是調和威士忌，公認品質最好的是單一麥芽威士忌，純粹的谷物威士忌很少見，一般是用作調和威士忌的原料酒。

因此，白蘭地的主要原料是葡萄和各類水果；而威士忌的主要原料是大麥和各種谷物。

2、釀酒工藝不同

白蘭地通常被稱之為“葡萄酒的靈魂”，是將葡萄或者其它水果加工成果汁和果皮渣，然后經過發酵、蒸餾得到高酒精度的原酒，再將原酒放入橡木桶中進行長時間陳化后，最后勾兌成合適酒精度的酒液裝瓶出售。因此白蘭地具有各種水果以及橡木桶陳化后的混合香氣。

威士忌的釀造一共分為7個步驟，分別為：發麥、糖化、發酵、蒸餾、入桶、陳化和裝瓶。雖然每個步驟都會決定著威士忌成品酒的品質，但是陳化這一步尤為關鍵。可以這么說，沒有在桶中陳化三年以上的威士忌，只能稱之為“蒸餾酒”，根本沒有資格叫“威士忌”。所謂的陳化，就是讓酒液慢慢吸收足夠的香氣而逐漸成熟。

所以，從釀造工藝上來說，白蘭地和威士忌雖然都有發酵、蒸餾和陳化的工藝流程，但在前期原材料的處理上還是存在著區別的。

3、成酒顏色不同

白蘭地的成酒顏色并非白色或者無色，不要被它的名字所誤導。白蘭地總的顏色是棕色或者深棕色；而威士忌成酒的顏色主要與釀制的原材料有關，比如用大麥和小麥釀制的威士忌顏色為金黃色，別的威士忌同樣與谷物原料的顏色相近。

4、口感味道不同

白蘭地入口較烈，后勁不是太強勁，而飲用之后又感覺清淡可口，能明顯地聞到有水果的味道；而威士忌入口卻比較滑爽，反而沒有白蘭地那么濃烈，但是飲用之后后勁十足，而且口感層次復雜，香氣濃郁。

因此，白蘭地和威士忌在口感和香氣上存在著較大區別。??

5、飲用方式上的不同

對于咱們中國人來說，不管是白蘭地還是威士忌，都屬于所謂的“洋酒”，也就是外國人的酒。雖然二者在中國也有生產，但是國產威士忌只有臺灣在生產，白蘭地也只有山東煙臺張裕白蘭地有點名氣。所以總的來說，威士忌和白蘭地還是只能算地地道道的“外國貨”，在飲用方式上不僅與咱們的白酒不同，而且它們二者之間也存在著很大區別。

威士忌通常的飲用方式是采用加冰塊和適量的小蘇打后冰飲。因為采用這種方式來飲用威士忌可以有效地消除它的烈性，讓喝起來更加平和一些；在感受到絲絲冰涼的同時，更能感受到通過小蘇打遇上酒液產生的二氧化碳氣體激發出的濃烈香氣，特別爽快。

而白蘭地的飲用方式恰恰相反，不但不會采用冰飲，反而還需要加熱溫飲，靠合適的溫度來激發出白蘭地獨特的香氣；而飲用白蘭地用的是專用的白蘭地高腳玻璃杯，不是隨便的普通酒杯。杯中倒入適量的白蘭地后，要用手掌捂住酒杯，靠掌心的體溫來慢慢激發出杯中白蘭地酒液的香氣，才能真正品味到白蘭地不一樣的獨特味道。另外值得注意的是，每次倒入杯中的白蘭地不能太多，否則就無法實現溫飲的效果。

由此可見，白蘭地和威士忌在飲用方式上存在著很大區別，最明顯的就是前者需要溫飲，而后者需要加冰塊和小蘇打后冰飲。

結尾總結

隨著人們物質文化生活水平的提高，在飲食方面的追求也越來越高，飲酒不僅是一種物質享受，更是一種精神上的愉悅。在老百姓的餐桌上，對于酒來說已經沒有東西方的界限，堪稱是“中西合璧”。因此，掌握必要的飲酒知識，對于一些愛酒人士來說大有裨益，至少能為你在酒桌上掙足面子，讓你變成酒桌上的文化人！