君子之品，香如蘭芷。

——踏雪蘭妃茶。

君子多愛蘭。董必武曾寫過“蘭有四清：氣清、色清、神清、韻清”，謙謙君子多愛蘭之孤高芳潔的美好品德。今天為您分享一款蘭花茶——踏雪蘭妃茶。

一、踏雪蘭妃茶屬于什么茶？

1.踏雪蘭妃茶屬于黃茶，是輕微發(fā)酵茶，它在制作的時(shí)候比傳統(tǒng)綠茶多了一道“燜黃”的工藝，讓里面的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化，從而外表變黃，其成茶具有濃郁的蘭花香味，但是又不會(huì)掩蓋茶葉本身的味道，兩者相得益彰，給人以獨(dú)特的感受。

2.傳統(tǒng)的踏雪蘭妃茶主要是用甘露茶作為茶胚，加入優(yōu)質(zhì)蘭花，經(jīng)高溫殺青，四窖一炒，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥，進(jìn)行烘焙。

3.成茶外觀美觀、色澤嫩綠、香氣清香馥郁、湯色嫩綠明亮、滋味鮮嫩醇爽、有濃郁的蘭花香味，沖泡后稍加品茗，氣息中仿佛也帶有蘭香，讓人聞之疲憊盡消。

4.茶湯微黃明亮，注水后蘭香逐漸溢出、沁人心脾，品一口整個(gè)味蕾都被醇厚鮮爽的滋味浸潤(rùn)、整個(gè)口腔都充滿了鮮靈的幽幽蘭香。

二、踏雪蘭妃茶沖泡技巧

1.茶杯。請(qǐng)使用透明玻璃杯或者功夫茶方式?jīng)_泡，盡量不要選塑料杯或者紙杯等一次性杯具，以免影響口感。

2.用水。水質(zhì)好的地方可以直接用自來水沖泡，有條件的可以用山泉水、礦泉水、或者純凈水沖泡，這樣泡出的茶葉口味更佳。

3.水溫。沖泡時(shí)的水溫建議控制在85-90度左右，沖泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)、即泡即飲。

三、踏雪蘭妃茶的品飲

踏雪蘭妃是集茶味之美、蘭花之香于一體的茶中珍品。初春時(shí)節(jié)，萬物復(fù)蘇，沏一杯踏雪蘭妃，約三兩知己，賞春蘭、品佳茗，再愜意不過了。

品賞踏雪蘭妃，觀形、聞香、品湯，三步缺一不可。

香氣則講究“鮮、濃、純”，要馥郁鮮活、耐泡，茶香、花香純正。

合著優(yōu)雅動(dòng)聽的古典音樂，賞著蘭花婀娜多姿之神韻，喝一口沁人心脾的淡淡幽香的踏雪蘭妃茶，口中彌漫著蘭花的香氣，令人心曠神怡。

喝上好的踏雪蘭妃，講究“三口為品”：

蓋碗溫杯，佳茗置入；先聞干茶的香氣，再注入少量開水，蓋上蓋燜上幾十秒；再續(xù)入滾水至七、八分滿，仍舊蓋上。燜上一小會(huì)兒，便可以略掀開杯蓋聞香、欣賞茶湯的色澤、以及茶芽浮沉之美。

待茶湯稍涼，小口吸入，在口腔中停茶片刻，口吸氣、鼻呼氣、茶湯在舌面反復(fù)流動(dòng)，待整個(gè)味蕾都被醇厚鮮爽的滋味浸潤(rùn)、整個(gè)口腔都充滿了鮮靈的幽幽蘭香時(shí)，再徐徐咽下。

如此品飲，方不負(fù)這“空中佳人”的美名，才配得上每個(gè)含苞待放的春天。