科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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今天突然收到一位朋友的詢問，維生素C有便宜的有貴的，但是不知道該怎么選擇，市面上琳瑯滿目的維生素C補(bǔ)充劑看的讓人眼花繚亂，價格也是高低不等，2塊錢到200多塊錢不等。
一般消費者還真是難以抉擇，首先有一條是非常值得肯定的，那就是大家的健康意識在不斷的增強(qiáng)，知道自己在一日三餐由于種種原因可能會出現(xiàn)營養(yǎng)素攝入不均衡的問題，目前的現(xiàn)狀確實如此。
居民營養(yǎng)素存在嚴(yán)重攝入不均衡的狀況，如油脂類、蛋白質(zhì)類攝入過多，蔬菜水果類攝入過少，從而導(dǎo)致各種慢性病的發(fā)生發(fā)展（如三高、高尿酸等等）。
A. 維生素C又名抗壞血酸，是一種強(qiáng)還原劑，有較強(qiáng)的抗氧化活性，能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，發(fā)揮抗衰老、美白的作用，這可是很多人夢寐以求的事情。
B. 促進(jìn)膠原蛋白的合成，膠原蛋白不知道從什么時候開始就已經(jīng)成為愛美人士口中的高頻詞，可見其影響力。此外，膠原蛋白不足也會導(dǎo)致骨有機(jī)質(zhì)形成不良，進(jìn)而造成骨質(zhì)疏松。
C. 維生素C能夠?qū)㈦y以吸收的三價鐵還原成人體容易吸收的二價鐵，促進(jìn)腸道對鐵的吸收率，提高肝臟對鐵的利用率，對治療缺鐵性貧血有著非常重要的意義。
D. 維生素C可以促進(jìn)鈣的吸收.
E. 維生素C可以將葉酸還原成有生物活性的四氫葉酸，預(yù)防巨幼紅細(xì)胞性貧血。
F. 維生素有解毒的作用，對汞、鉛、砷、苯等重金屬具有一定的解毒功能，對于一些特殊行業(yè)的工作人員來說多補(bǔ)充一些維生素C來說是非常有意義的，例如油漆工、裝潢工等。
G. 維生素C能夠促進(jìn)人體抗體的形成，從而增強(qiáng)人體的抵抗力。這也是很多人在感冒時都會去買維生素C的原因。
這里插一句，很多醫(yī)生會說維生素C不能治療感冒，這是正確的，確實如此，但是適量的補(bǔ)充維生素C是可以預(yù)防感冒的發(fā)生。
在患者感冒時可以減輕病人的癥狀、加速感冒恢復(fù)的。至于有些人用了感覺沒有一丁點效果，原因可能和個人的體質(zhì)以及用量有關(guān)。
1. 2元的維生素C一般在藥房和醫(yī)院內(nèi)有售賣，是純的維生素C，屬于OTC（非處方藥）。說的再簡單點，是作為藥物來治療疾病使用的，但具體使用多少一定要聽醫(yī)囑。
2. 168元的維生素C，只是泛指價格明顯高于2元的維生素C（價格從十幾塊錢到幾百塊不等）。這樣的維生素C如果帶有保健食品特有的藍(lán)帽標(biāo)識，就屬于保健食品的范疇，多是從純天然植物中提取，再加上產(chǎn)品營銷活動，價格自然翻了好多倍。
《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（2013版）中規(guī)定了成人維生素RNI（推薦攝入量）是100mg/天，PI-NCD（預(yù)防非傳染性慢性病攝入量）是200mg/天，UL（最高攝入量）是2000mg/天。
非專業(yè)人員對上面的數(shù)字可能不太明白，其實只要記得每天攝入100毫克的維生素C就夠了，最多不要超過2000毫克。
圖源：《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（2013版）
注意：
1. 維生素C雖然是水溶性維生素（隨身體代謝排出體外，不會蓄積在體內(nèi)），但一次性口腹2~3克時可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉的癥狀。
2. 患有腎結(jié)石的病人，長期過量攝入可能增加尿中草酸鹽的排泄，增加尿路結(jié)石的風(fēng)險。
這估計是很多人都特別頭疼的問題，便宜的吧不太敢用，貴的吧又感覺太貴了。
我倒覺得這沒啥好犯難的，條件一般的就選擇便宜一點的OTC維生素C，這個作為日常補(bǔ)充使用是完全可以的。
經(jīng)濟(jì)條件允許的就挑有藍(lán)帽子標(biāo)識的維生素C，屬于食品范疇，相對來說更安全一些。但現(xiàn)在市面上也有一些不良商家濫竽充數(shù)，大家在選購的時候一定要多留心。
我個人的觀點是，于其把重點放在價格上，不如多關(guān)心一下使用量，切勿長期超量食用。
維生素C只是作為日常的一個補(bǔ)充劑來使用，是為了應(yīng)對平時不太愛吃蔬菜水果或者是吃不到的人群。
換言之，如果每天能夠按照中國居民膳食寶塔提出的：每天300~500克的蔬菜、200~350克的水果，一般情況下是不會缺乏維生素C的。
張龍一