臨沭生豬今日生豬價格（豬肉價格連降5周）

臘八已過，春節的腳步可謂越來越近了，而豬肉作為農村人必備的年貨之一，因為消費量的增長，豬肉價格以往在這時都會迎來一波上漲。但今年卻表現出旺季不旺的趨勢，據農業農村部監測數據顯示，2022年第一周全國豬肉每公斤27.71元，價格已是連續5周下

臘八已過，春節的腳步可謂越來越近了，而豬肉作為農村人必備的年貨之一，因為消費量的增長，豬肉價格以往在這時都會迎來一波上漲。但今年卻表現出旺季不旺的趨勢，據農業農村部監測數據顯示，2022年第一周全國豬肉每公斤27.71元，價格已是連續5周下降。對于消費者而言這顯然是皆大歡喜，過年能吃上平價豬肉，不過，養殖戶一年的努力可能就要泡湯了，豬價岌岌可危，前景堪憂。那么造成豬肉價格下降的原因是什么？過年前還會漲嗎？下面就一起來了解一下2022年1月豬肉最新行情預測。

今日豬肉價格多少錢一斤？

五花肉：北京市平谷區五花肉7元/斤；廣東省深圳市龍華區五花肉7.5元/斤；云南曲靖市宣威市五花肉15元/斤；四川成都市郫都區五花肉10.43元/斤；廣西梧州市藤縣五花肉9元/斤；河南商丘市梁園區五花肉11.5元/斤；遼寧省沈陽市于洪區五花肉7元/斤等。

豬肉類：貴州省貴陽市南明區豬肉類15元/斤；廣東佛山市南海區豬肉類9元/斤；湖南湘潭市岳塘區豬肉類8.25元/斤；湖北黃岡市紅安縣豬肉類7.77元/斤；山東臨沂市羅莊區豬肉類9.76元/斤；天津市薊州區豬肉類10元/斤等。

豬碎肉：山東臨沂市河東區豬碎肉8.07元/斤；黑龍江哈爾濱市香坊區豬碎肉6.5元/斤；福建泉州市泉港區豬碎肉6.5元/斤；廣西南寧市西鄉塘區豬碎肉5.5元/斤等。

三號肉：江蘇省南京市棲霞區三號肉15元/斤；內蒙古包頭市青山區三號肉10.25元/斤；河北滄州市南皮縣三號肉7元/斤等。

土豬肉：浙江衢州市衢江區土豬肉15元/斤；山東臨沂市臨沭縣土豬肉13.23元/斤；江西贛州市上猶縣土豬肉10元/斤；河北石家莊市平山縣土豬肉14.67元/斤等。

備注：以上價格均來自惠農網供應大廳產地行情批發報價，僅供參考。具體價格建議以當地實時市場報價為準！

豬肉價格連降5周是什么原因？過年還會不會漲？

造成豬肉價格連降5周的原因其實很簡單，主要是受供需關系的影響，具體體現在以下三點：

1、春節前夕豬肉供應充足

隨著近期豬肉價格的走低，不少養殖戶對于后市行情不再看好，惜售心理松動。原本計劃正月出欄的豬都紛紛提前至春節前銷售，造成年底生豬扎堆上市。同時，各地肉企也會加大投放量以滿足節前的消費需求，豬肉整體供給寬松，自然難以賣出高價。

2、腌臘高峰期已經過去

早在去年入冬之際，豬肉價格就有所回落，這讓不少消費者有了囤肉過年的想法，腌臘、灌腸的時間提前。隨著這一高峰期的結束，造成1月豬肉需求的降低。當然，不僅是消費者，商人也會趁著這段時間的低價囤肉，進行冷凍后等到過年的時候賣來賺取差價，給本已飽和的市場又增加了壓力和負擔。

3、疫情帶來的消費影響

近一段時間，受河南、陜西、天津多地疫情突發影響，很多居民出門采購不便，再加上一些企業停工、學校放假等因素，豬肉消費量迎來了明顯下降，而這也會直接體現在豬肉價格上面。

至于過年前還會不會再上漲？從目前的市場情況來看很難，主要還是疫情的影響比較嚴重，預計1月份的整體需求要低于往年，肉價仍處在下行周期內。但春節前夕仍是消費旺季，因此還是存在一定反彈空間的，而且即便后續還要降價也不會降太多，估計也就幾毛錢的水平。

TIPS：豬肉要怎么腌臘肉好？

1、選肉

臘肉要想做得好吃，豬肉部位一定要選好。一般來說，前腿肉和五花肉比較適合用來做臘肉。

2、處理

豬肉不能用清水清洗，最好加上酒、鹽和花椒來進行腌制，這樣去腥殺菌效果都可以達到。而這其中，鹽的比例一定要把握好，一般10斤豬肉放150克的鹽為宜。

3、腌制

密封腌制7天左右，腌好后的豬肉就可以拿出來制作臘肉了。一般常見的方法就是直接暴曬，把臘肉放到陽光足、通風好的地方曬上10天左右即成。

4、熏制

準備一籠小火，然后往里面放入一些柏樹枝，以及陳皮等一些香料，熏上個一兩天。可以將樹枝和香料的香味融入臘肉中，相對于日曬來說味道更佳。

總的來說，豬肉價格之所以連續5周下降，和市場供應、消費需求是密不可分的，而且春節期間豬肉整體供給偏松，行情仍處于偏弱狀態。因此，養殖戶們要多關注后續低價豬肉的消費動態，便于做好應對舉措，或者是適時銷售，落袋為安為宜。而對于消費者來說，現在豬肉便宜，可以買一些回來腌制臘肉，臘月以臘肉迎新年是不少地區的傳統習俗，但制作方法一定要掌握好，才能更好的保障臘肉的味道。