火雞是一種產(chǎn)于墨西哥的大型鳥類，目前已經(jīng)被馴化成為家禽，最早從南部墨西哥地區(qū)傳入美國(guó)，此后這種動(dòng)物在美國(guó)大量繁殖，成為美國(guó)人過(guò)年必備的美食。火雞體型比家雞大3-4倍，體長(zhǎng)110-115厘米，翼展125-144厘米，體重5-20斤，中國(guó)超市每

火雞是一種產(chǎn)于墨西哥的大型鳥類，目前已經(jīng)被馴化成為家禽，最早從南部墨西哥地區(qū)傳入美國(guó)，此后這種動(dòng)物在美國(guó)大量繁殖，成為美國(guó)人過(guò)年必備的美食。

火雞體型比家雞大3-4倍，體長(zhǎng)110-115厘米，翼展125-144厘米，體重5-20斤，中國(guó)超市每斤在100元人民幣左右，在中國(guó)人的餐桌上并不常見(jiàn)。

而一樣能吃的事物在中國(guó)流行不起來(lái)，只有一個(gè)原因：不好吃

火雞的肉太厚，而且比普通雞的肉要柴很多。

火雞雞胸的肉，太厚，不容易入味，容易柴

但這不妨礙美國(guó)人民對(duì)于火雞的喜（po）愛(ài)(hai).

值得一提的是，美國(guó)阿肯色州有個(gè)小鎮(zhèn)每年都玩扔火雞活動(dòng)，就是開(kāi)著飛機(jī)把火雞往下扔，一大幫居民在下面等著，誰(shuí)撿到歸誰(shuí)。

大多數(shù)情況下火雞都會(huì)活下來(lái)，雖然嚇尿了。

哪里有吃的，哪里就是詩(shī)和遠(yuǎn)方。

野生火雞的遷徙沒(méi)有固定的時(shí)間，也并不總是群居，它們的每一次遷徙都是為了尋找更多成熟的果實(shí)。

一群接一群的野火雞來(lái)到有大量果實(shí)成熟的地方，這樣它們?cè)鹊鸟v留地逐漸被拋棄，而新的地方開(kāi)始充滿這種火熱的生物

大約10月初，任何種子和果實(shí)都還沒(méi)有從樹上落下來(lái)，這些鳥兒就聚集起來(lái)，逐漸向美國(guó)俄亥俄河和密西西比河肥沃的低洼地上遷徙。

雄鳥與雌鳥分開(kāi)，10～100只一起覓食;而雌鳥則往往單獨(dú)遷徙，有時(shí)候一只雌鳥也會(huì)帶著自己的一窩幼鳥一起遷徙。

另外，七八十只幼鳥還會(huì)聚集起來(lái)，用心躲避老年雄火雞。因?yàn)榧词褂坐B長(zhǎng)到一定大小，這些雄鳥們也常常會(huì)在它們的腦袋上反復(fù)敲打，傷害它們。

所有的鳥兒都沿著地面上的同一條遷徙路線前進(jìn)，只有在河流或者獵狗出現(xiàn)的時(shí)候，它們才會(huì)展翅飛起來(lái)。

水克火，和我火雞有什么關(guān)系？

動(dòng)物遷徙過(guò)程中，看它們過(guò)河無(wú)疑是最精彩的。每個(gè)動(dòng)物都會(huì)各顯神通，火雞也有自己的過(guò)河小妙招。

它們會(huì)飛到高處棲落下來(lái)，并且常常留在那里一兩天，仿佛在討論行動(dòng)方案。這時(shí)候，雄鳥會(huì)略咯叫，也會(huì)大聲鳴叫，很是忙亂地踱著步子，仿佛在給自己加油鼓氣來(lái)面對(duì)這種緊急事件。

甚至連雌鳥和幼鳥也會(huì)做出同樣浮夸的舉動(dòng)，展開(kāi)尾羽，繞著彼此轉(zhuǎn)圈，大聲地咕叫，做出賣弄的跳躍。最后，在天氣穩(wěn)定下來(lái)、四周一切寂靜的時(shí)候，頭鳥一聲令下，整個(gè)隊(duì)伍向?qū)γ娴暮影讹w去。成熟和胖壯的鳥兒很容易就完成了任務(wù)，哪怕河流只有1.6米寬。幼鳥和瘦弱一些的鳥兒常常會(huì)掉進(jìn)水中，不過(guò)并不會(huì)被淹死。

它們將翅膀收攏到身體兩側(cè)，尾羽展開(kāi)作為支撐，氣定神閑地伸出腿，迅速向河岸靠近;若是河岸太陡不方便著陸，它們就會(huì)落在水面上，隨著流水來(lái)到一個(gè)適合的地方，然后奮力一躍從水面上脫身。上到河岸之后，它們會(huì)四處漫步，仿佛對(duì)這片新的土地不知所措。這樣一來(lái)，它們就很容易成為獵人的獵物。

是火雞就要做愛(ài)做的事！

每年11月中旬，各個(gè)年齡和性別的火雞聚集成一小群，吞吃著豐富的果實(shí)。經(jīng)過(guò)這樣的長(zhǎng)途旅行，它們有時(shí)會(huì)變得十分溫和，會(huì)來(lái)到農(nóng)舍前與家禽混在一起，走進(jìn)畜欄和玉米倉(cāng)中尋找食物。它們就這樣度過(guò)了一個(gè)秋季和半個(gè)冬季。

次年，早在2月中旬，火雞們就表現(xiàn)出繁殖跡象了。雌鳥離開(kāi)了雄鳥。雄鳥跟在后面堅(jiān)持不懈地追逐，開(kāi)始咯咯叫或者發(fā)出歡喜的鳴聲豎起伸展開(kāi)的尾羽，昂起腦袋，顫動(dòng)著壓低翅膀，浮夸地大步踱起來(lái)。這些時(shí)候，雄鳥之間常常會(huì)發(fā)生惡戰(zhàn)，強(qiáng)壯的雄鳥在較弱的對(duì)手頭上很猥瑣地反復(fù)敲擊;在雄鳥成功地打敗敵人后，它會(huì)再次來(lái)到膽小的雌鳥身邊，輕輕地咕咕叫著安撫它，直到被它接受。

在幼鳥即將孵化出殼時(shí)，雌鳥無(wú)論如何也不會(huì)拋棄它們，哪怕面臨被包圍囚禁的危險(xiǎn)。火雞的孵化孵化過(guò)程也非常有趣，最初雌鳥半曲著腿焦急地査看自己的卵，發(fā)出在這些時(shí)候獨(dú)有的鳴聲，細(xì)心地照料著剛剛出世的幼鳥，小心地清理掉被幼鳥拋棄的殼。幾分鐘后，幼鳥一只接一只紛紛破殼而出，踉蹌，翻滾，互相推撞著來(lái)到了這個(gè)世界。雌鳥懼怕雨天，因?yàn)橛晁畬?duì)幼鳥十分危險(xiǎn)，它們?nèi)彳浀慕q毛根本起不到保護(hù)作用，如果幼鳥遭受雨淋以后，大部分會(huì)感冒死亡。

大約兩個(gè)星期后，棲息在地面上的幼鳥就能夠飛起來(lái)了。它們?cè)谝估飦?lái)到低矮的大樹干上，躲在細(xì)心的親鳥彎起的翅膀下，因此幼鳥就被分成了相同數(shù)量的兩隊(duì)。白天它們離開(kāi)山林，來(lái)到草地或草原上尋找草莓、露莓、黑莓和蚱蜢，在喂飽自己后悠然地曬著太陽(yáng)。

它們通過(guò)在廢棄的螞蟻巢穴上打滾來(lái)清潔羽毛，驅(qū)逐走其中的扁虱和其他寄生蟲。這些寄生蟲忍受不了螞蟻生活過(guò)的土壤的氣味。火雞幼鳥生長(zhǎng)迅速，到了8月份就已經(jīng)能夠在狼、狐貍、山貓甚至美洲豹的突然襲擊下快速飛起來(lái)保全自己了。

火雞對(duì)于中國(guó)文化影響并不大，它們也很少走上中國(guó)人的餐桌，但是火雞對(duì)于美國(guó)人卻"意義非凡"。美國(guó)當(dāng)?shù)貙?duì)于火雞有著獨(dú)特的信仰與文化，每年感恩節(jié)的時(shí)候，美國(guó)總統(tǒng)還會(huì)"赦免"一兩只幸運(yùn)的火雞，它將不會(huì)被人類吃掉，而其他的火雞恐怕就該"見(jiàn)上帝"了