文：KIKI哦咿呀編：貓九技術支持：北京東方黃埔白酒技術研究院陜西的酒水市場其實一直并不是在全國市場中特別拔尖的類型，主要是因為地域的不同，讓陜西酒的香型變得更加獨特，但是最起碼還是有西鳳酒這樣的代表，雖然可能不能完全比得上四川這些地方的白

文：KIKI哦咿呀

編：貓 九

技術支持：北京東方黃埔白酒技術研究院

陜西的酒水市場其實一直并不是在全國市場中特別拔尖的類型，主要是因為地域的不同，讓陜西酒的香型變得更加獨特，但是最起碼還是有西鳳酒這樣的代表，雖然可能不能完全比得上四川這些地方的白酒有名，但是西鳳酒已經是很優秀了。

今天我們就來一起盤點一下那些來自陜西的名酒吧！

提起陜西的酒水市場，最先要說的就是西鳳酒

西鳳酒

是我國的"四大名酒"之一，產于陜西省鳳翔縣，是一種鳳香型大曲白酒。在唐朝西鳳酒就以"甘泉佳釀，清冽醇馥"被列入珍品而聞名于世。

是我國乃至世界都比較古老的酒種之一。西鳳酒以"酸甜苦辣五味俱全而各不出頭，即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙"的口感分為"鳳香型"、 "濃香型"、 "鳳兼濃（精品）"、"鳳濃醬（珍品）"等。

如果作為口糧的話，推薦七兩半 鳳香型375ml，45度，價格25元，是光瓶，沒有包裝盒。但這款酒喝的人最多，屬于大眾化，而且口感不錯，價格實惠。

作為禮品的話，推薦西鳳酒六年陳釀， 500ml，45度，價格在140元，有包裝盒，口感不錯，屬于經典系列了。

當然還有西鳳酒十年價格200元，西鳳酒十五年價格270元，這三款區別在于年份和包裝上，口感上都屬于順喉不燒胃，回味有香偏甜，屬于飲用后感受舒適的酒款，比醬香型白酒還略淡一些。

另外，還有55度西鳳酒 經典綠瓶老高脖，價格28元；

52度濃香型御藏西鳳酒 ，價格36元；50度黃盒典藏西鳳酒，33元等。這三款西鳳酒口感也都還是不錯的。

城固特曲

城固特曲屬于濃香型白酒，此酒，清澈透明，芳香濃郁，綿甜爽凈，酒質醇厚。

太白酒

太白酒產于陜西省眉縣太白酒廠，太白酒廠位于眉縣的太白山北麓，太白山為秦嶺主峰，海拔3000多米，終年積雪，雪水清爽宜人。太白酒取太白山之水為釀造用水，酒味優美，故名。

解放前，太白酒產量甚微；解放后，太白酒的產量和質量不斷提高，不僅暢銷國內市場，而且還作藥酒的基礎酒，出口國外，受到好評。

太白酒屬鳳香型大曲白酒。酒液清亮透明，香氣芬芳協調，酒質醇厚綿軟，入口甘潤挺爽，回味尾凈而味長，不愧精釀美酒，風行中國各地。酒度為55°。

定軍山

定軍山產于陜西省勉縣三糧液酒廠，勉縣古稱沔縣屬興元府、漢中府，釀酒歷史悠久。

1954年在私人燒酒作坊基礎上合并成營酒廠，1958年改建為"地方國營勉縣綜合廠"，1971年改名為勉縣酒廠，1976年投產此酒，1986年易名為現廠名。

三糧液屬濃香型大曲酒。此酒無色，清澈透明，芳香濃郁，醇厚綿甜，入口爽凈，甘美協調，回味悠長。酒度為39°、55°。

秦川大曲

這款白酒產于陜西省寶雞縣西秦酒廠，寶雞古屬鳳翔府，釀酒歷史悠久，據歷史記載是我國最早種植稻的地區之一，也是最早以稻制釀酒的地區之一。

1928年陜西省地方農工出品展覽會上寶雞縣賈玉權高粱酒獲四等獎。于1950年將西鳳號、同心福等13家酒坊合并，在虢鎮建成西秦酒廠，按傳統工藝釀制白酒，以西鳳酒之名投放市場。1960年則為雙鳳牌西鳳酒，1968年改為秦川大曲酒，1976年易為雙鳳大曲，1978年又更為秦川大曲。

秦川大曲屬鳳香型大曲酒。此酒，無色透明，醇香秀雅，綿柔和順，甘潤爽凈，諸味協調，細品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽長。酒度為54°、65°兩種。

西安特曲

這款白酒產自于陜西省西安酒廠，清代《陜西通志稿》載："酒，有三種，一曰高粱酒又燒酒，由燒鍋蒸出。一曰黃米酒，每歲冬季居民家家釀之。"

1928年，西安產有"燒酒、黃酒、葡萄酒、苦南酒、雙瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒"等酒品，并在"陜西省地方農工出品展覽會"上，有的酒品獲"二、四等"獎。

1956年在舊酒坊基礎上建成西安酒廠，1973年吸取瀘型酒釀造工藝和本地傳統技術相結合，投產此酒。

西安特曲屬濃香型大曲白酒。酒液清澈透明，芳香濃郁，酒味醇正，綿甜爽凈，酒度為60°、50°兩種。

杜康酒

陜西白水杜康酒，屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協調，回味悠長，飲后留香，風味獨特。

河南杜康酒（伊川、汝陽已整合）屬于濃香型白酒，是以優質小麥、高粱為主要原料，在繼承傳統工藝的同時，采取現代科學方法，精工細作釀制而成。具有清澈透明，柔潤芳香，醇正甘美，回味悠長的獨特風味。

秦洋特曲

秦洋特曲屬濃香型大曲酒。酒液無色、清亮透明，窖香濃郁，醇厚甘洌，綿柔爽凈，余味悠長。酒度分為38°、55°。

這款白酒產于陜西省洋縣酒廠，洋縣古稱洋州，位于漢中盆地東首，南依巴山，北瀕秦嶺，清澈碧綠的漢江水繞城東瀉，素有"小江南"之稱。

釀酒歷史悠久，洋州酒品頗受歷代文人詩客的贊譽，據《洋縣志》載，清代民間釀酒極盛，全縣主要釀酒作坊有13處，百余戶。

1954年將各酒坊組建成合作社，1958年以四名祖傳老酒匠為骨干組建成國營洋縣綜合工廠，1968年改名為洋縣酒廠，1975年投產此酒。

以上便是陜西最有名的白酒了，這些白酒不知道各位酒友都喝過哪些呢？歡迎在評論區分享留言~