科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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文：KIKI哦咿呀編：貓九技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院陜西的酒水市場其實(shí)一直并不是在全國市場中特別拔尖的類型，主要是因?yàn)榈赜虻牟煌岅兾骶频南阈妥兊酶营?dú)特，但是最起碼還是有西鳳酒這樣的代表，雖然可能不能完全比得上四川這些地方的白
文：KIKI哦咿呀
編：貓 九
技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院
陜西的酒水市場其實(shí)一直并不是在全國市場中特別拔尖的類型，主要是因?yàn)榈赜虻牟煌岅兾骶频南阈妥兊酶营?dú)特，但是最起碼還是有西鳳酒這樣的代表，雖然可能不能完全比得上四川這些地方的白酒有名，但是西鳳酒已經(jīng)是很優(yōu)秀了。
今天我們就來一起盤點(diǎn)一下那些來自陜西的名酒吧！
提起陜西的酒水市場，最先要說的就是西鳳酒
西鳳酒
是我國的"四大名酒"之一，產(chǎn)于陜西省鳳翔縣，是一種鳳香型大曲白酒。在唐朝西鳳酒就以"甘泉佳釀，清冽醇馥"被列入珍品而聞名于世。
是我國乃至世界都比較古老的酒種之一。西鳳酒以"酸甜苦辣五味俱全而各不出頭，即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙"的口感分為"鳳香型"、 "濃香型"、 "鳳兼濃（精品）"、"鳳濃醬（珍品）"等。
如果作為口糧的話，推薦七兩半 鳳香型375ml，45度，價格25元，是光瓶，沒有包裝盒。但這款酒喝的人最多，屬于大眾化，而且口感不錯，價格實(shí)惠。
作為禮品的話，推薦西鳳酒六年陳釀， 500ml，45度，價格在140元，有包裝盒，口感不錯，屬于經(jīng)典系列了。
當(dāng)然還有西鳳酒十年價格200元，西鳳酒十五年價格270元，這三款區(qū)別在于年份和包裝上，口感上都屬于順喉不燒胃，回味有香偏甜，屬于飲用后感受舒適的酒款，比醬香型白酒還略淡一些。
另外，還有55度西鳳酒 經(jīng)典綠瓶老高脖，價格28元；
52度濃香型御藏西鳳酒 ，價格36元；50度黃盒典藏西鳳酒，33元等。這三款西鳳酒口感也都還是不錯的。
城固特曲
城固特曲屬于濃香型白酒，此酒，清澈透明，芳香濃郁，綿甜爽凈，酒質(zhì)醇厚。
太白酒
太白酒產(chǎn)于陜西省眉縣太白酒廠，太白酒廠位于眉縣的太白山北麓，太白山為秦嶺主峰，海拔3000多米，終年積雪，雪水清爽宜人。太白酒取太白山之水為釀造用水，酒味優(yōu)美，故名。
解放前，太白酒產(chǎn)量甚微；解放后，太白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高，不僅暢銷國內(nèi)市場，而且還作藥酒的基礎(chǔ)酒，出口國外，受到好評。
太白酒屬鳳香型大曲白酒。酒液清亮透明，香氣芬芳協(xié)調(diào)，酒質(zhì)醇厚綿軟，入口甘潤挺爽，回味尾凈而味長，不愧精釀美酒，風(fēng)行中國各地。酒度為55°。
定軍山
定軍山產(chǎn)于陜西省勉縣三糧液酒廠，勉縣古稱沔縣屬興元府、漢中府，釀酒歷史悠久。
1954年在私人燒酒作坊基礎(chǔ)上合并成營酒廠，1958年改建為"地方國營勉縣綜合廠"，1971年改名為勉縣酒廠，1976年投產(chǎn)此酒，1986年易名為現(xiàn)廠名。
三糧液屬濃香型大曲酒。此酒無色，清澈透明，芳香濃郁，醇厚綿甜，入口爽凈，甘美協(xié)調(diào)，回味悠長。酒度為39°、55°。
秦川大曲
這款白酒產(chǎn)于陜西省寶雞縣西秦酒廠，寶雞古屬鳳翔府，釀酒歷史悠久，據(jù)歷史記載是我國最早種植稻的地區(qū)之一，也是最早以稻制釀酒的地區(qū)之一。
1928年陜西省地方農(nóng)工出品展覽會上寶雞縣賈玉權(quán)高粱酒獲四等獎。于1950年將西鳳號、同心福等13家酒坊合并，在虢鎮(zhèn)建成西秦酒廠，按傳統(tǒng)工藝釀制白酒，以西鳳酒之名投放市場。1960年則為雙鳳牌西鳳酒，1968年改為秦川大曲酒，1976年易為雙鳳大曲，1978年又更為秦川大曲。
秦川大曲屬鳳香型大曲酒。此酒，無色透明，醇香秀雅，綿柔和順，甘潤爽凈，諸味協(xié)調(diào)，細(xì)品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽長。酒度為54°、65°兩種。
西安特曲
這款白酒產(chǎn)自于陜西省西安酒廠，清代《陜西通志稿》載："酒，有三種，一曰高粱酒又燒酒，由燒鍋蒸出。一曰黃米酒，每歲冬季居民家家釀之。"
1928年，西安產(chǎn)有"燒酒、黃酒、葡萄酒、苦南酒、雙瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒"等酒品，并在"陜西省地方農(nóng)工出品展覽會"上，有的酒品獲"二、四等"獎。
1956年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成西安酒廠，1973年吸取瀘型酒釀造工藝和本地傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，投產(chǎn)此酒。
西安特曲屬濃香型大曲白酒。酒液清澈透明，芳香濃郁，酒味醇正，綿甜爽凈，酒度為60°、50°兩種。
杜康酒
陜西白水杜康酒，屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協(xié)調(diào)，回味悠長，飲后留香，風(fēng)味獨(dú)特。
河南杜康酒（伊川、汝陽已整合）屬于濃香型白酒，是以優(yōu)質(zhì)小麥、高粱為主要原料，在繼承傳統(tǒng)工藝的同時，采取現(xiàn)代科學(xué)方法，精工細(xì)作釀制而成。具有清澈透明，柔潤芳香，醇正甘美，回味悠長的獨(dú)特風(fēng)味。
秦洋特曲
秦洋特曲屬濃香型大曲酒。酒液無色、清亮透明，窖香濃郁，醇厚甘洌，綿柔爽凈，余味悠長。酒度分為38°、55°。
這款白酒產(chǎn)于陜西省洋縣酒廠，洋縣古稱洋州，位于漢中盆地東首，南依巴山，北瀕秦嶺，清澈碧綠的漢江水繞城東瀉，素有"小江南"之稱。
釀酒歷史悠久，洋州酒品頗受歷代文人詩客的贊譽(yù)，據(jù)《洋縣志》載，清代民間釀酒極盛，全縣主要釀酒作坊有13處，百余戶。
1954年將各酒坊組建成合作社，1958年以四名祖?zhèn)骼暇平碁楣歉山M建成國營洋縣綜合工廠，1968年改名為洋縣酒廠，1975年投產(chǎn)此酒。
以上便是陜西最有名的白酒了，這些白酒不知道各位酒友都喝過哪些呢？歡迎在評論區(qū)分享留言~
王陽東