科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
來(lái)源：綜合中新網(wǎng)、央視今年以來(lái)，“二師兄”坐滑梯，價(jià)格一路下行，多地出現(xiàn)10元以下一斤的豬肉，牛羊肉、雞肉亦出現(xiàn)連續(xù)降價(jià)。豬肉價(jià)格較歷史高位已“腰斬”“從2月份開始，生豬價(jià)格連續(xù)5個(gè)月下降，6月末全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉的零售價(jià)格是一公斤24.6元
來(lái)源：綜合中新網(wǎng)、央視
今年以來(lái)，“二師兄”坐滑梯，價(jià)格一路下行，多地出現(xiàn)10元以下一斤的豬肉，牛羊肉、雞肉亦出現(xiàn)連續(xù)降價(jià)。
豬肉價(jià)格較歷史高位已“腰斬”
“從2月份開始，生豬價(jià)格連續(xù)5個(gè)月下降，6月末全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉的零售價(jià)格是一公斤24.6元，這比2020年2月份的歷史最高價(jià)59.64元降了一半還多。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌20日在國(guó)新辦發(fā)布會(huì)上表示。
保供穩(wěn)價(jià)，近期國(guó)家啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。據(jù)國(guó)家發(fā)改委新聞發(fā)言人萬(wàn)勁松介紹，“7月7日、7月14日，已完成兩批中央儲(chǔ)備收儲(chǔ)，7月21日還將組織第三批中央儲(chǔ)備收儲(chǔ)。目前看，生豬價(jià)格過度下跌勢(shì)頭得到初步遏制，6月底以來(lái)價(jià)格出現(xiàn)明顯反彈，目前價(jià)格較前期低點(diǎn)回升15%以上。”
國(guó)家收儲(chǔ)政策支撐下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)顯示，6月底以來(lái)，豬肉環(huán)比連續(xù)兩周反彈。不過，最新一周(7月9日-7月16日)豬肉平均價(jià)格22.51元/公斤，環(huán)比跌幅0.9%，再次出現(xiàn)下滑。
在零售端，中新網(wǎng)記者走訪發(fā)現(xiàn)，一些商超的豬肉價(jià)格近期并未出現(xiàn)明顯變化。北京市西城區(qū)一家超市內(nèi)，豬肉前后尖售價(jià)14.8元/斤，五花肉售價(jià)20.8元/斤，與6月底售賣的價(jià)格一樣。
北京市西城區(qū)一家超市的豬肉價(jià)格。中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝
“現(xiàn)在純瘦肉15元一斤，里脊16元，五花肉17元，和前段時(shí)間差不多。像這種肥瘦相間的肉，現(xiàn)在每斤賣13元，比之前的14元還便宜了點(diǎn)?！北本┦形鞒菂^(qū)某菜市場(chǎng)的肉販告訴記者。
牛羊肉價(jià)格連續(xù)多周下降
不僅是豬肉降價(jià)，替代品牛肉、羊肉的價(jià)格降了。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，7月份第2周，全國(guó)牛肉平均價(jià)格84.93元/公斤，與前一周持平，此前已連續(xù)20周下降，期間降幅達(dá)5.35%；全國(guó)羊肉平均價(jià)格82.56元/公斤，比前一周下降0.2%，環(huán)比已連續(xù)9周下降，期間降幅達(dá)3.34%?！?/p>
“現(xiàn)在用來(lái)燉的牛肉每斤42元，羊肉每斤46元，羊肉比前一段時(shí)間便宜了幾塊錢，牛肉近段時(shí)間沒怎么便宜?！北本┦形鞒菂^(qū)某菜市場(chǎng)內(nèi)的商販稱。
北京市西城區(qū)某牛羊肉店的工作人員亦向記者介紹，“牛肉40元一斤，羊肉44元一斤，價(jià)格都降了點(diǎn)，但幅度不大，牛羊肉的價(jià)格高位是在年前。”
“上半年豬肉產(chǎn)量大幅增加，導(dǎo)致豬肉價(jià)格下降幅度較大。由于豬肉占的比重很大，肉類供應(yīng)情況好轉(zhuǎn)，所以牛羊禽價(jià)格都在往下走。”中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀告訴中新網(wǎng)記者，“上半年進(jìn)口肉類增長(zhǎng)7%，進(jìn)一步促進(jìn)肉類價(jià)格下行?！?/p>
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，上半年豬肉產(chǎn)量2715萬(wàn)噸，同比增加35.9%；牛羊禽肉產(chǎn)量同比增加5.7%。
雞肉價(jià)格也降了！一斤不到7塊錢！為什么？還會(huì)再降嗎
今年以來(lái)，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了較大程度的下滑，與此同時(shí)，雞肉、鴨肉等禽肉類產(chǎn)品的價(jià)格也出現(xiàn)了波動(dòng)，其中雞肉價(jià)格的下行較為明顯，目前仍處于弱勢(shì)運(yùn)行，是什么原因造成雞肉價(jià)格走低呢？
供應(yīng)增加 消費(fèi)量縮減 全國(guó)雞肉價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行
記者在北京一家大型超市看到，這里的肉雞產(chǎn)品很齊全，超市負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，今年春節(jié)以后，肉雞產(chǎn)品的價(jià)格處于緩慢下降之中，而六月份以來(lái)更是呈現(xiàn)降幅擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)。
北京某超市禽肉銷售負(fù)責(zé)人趙宗凱表示，雞肉價(jià)格普遍下降10%，琵琶腿正常一斤八元左右，現(xiàn)在賣到六塊九毛九一斤，大胸肉、小胸肉基本上都降到六七元一斤，以前在八九元一斤。
趙宗凱介紹，雞肉價(jià)格波動(dòng)的原因?yàn)槌讼募臼侨忸愊M(fèi)淡季外，還和豬肉價(jià)格下跌，肉雞產(chǎn)品的替代效應(yīng)減弱，以及肉雞產(chǎn)量增加有關(guān)，記者在山東德州一家大型肉雞屠宰企業(yè)看到，負(fù)責(zé)人韓於強(qiáng)正在指揮工人備貨裝車，他告訴記者，現(xiàn)在每天發(fā)往全國(guó)大中城市的肉雞產(chǎn)品有500噸，但庫(kù)存依然高企。
山東省德州市某肉雞屠宰企業(yè)總經(jīng)理韓於強(qiáng)表示，現(xiàn)在庫(kù)存很大，冷庫(kù)3000噸滿了，比去年庫(kù)存大了一點(diǎn)。市場(chǎng)不太好，豬肉價(jià)格上不去，雞肉價(jià)格也上不去，5月份是12元一公斤，現(xiàn)在不到10元一公斤。
商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司市場(chǎng)運(yùn)行處處長(zhǎng) 劉京志：豬肉價(jià)格之前一直高企，由于替代性，雞的養(yǎng)殖加快。另外，入夏以來(lái)，雞的出欄量加快了，這進(jìn)一步對(duì)雞肉價(jià)格下行，造成了一定的助推。
據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，7月第二周全國(guó)36個(gè)大中城市白條雞批發(fā)價(jià)格為16.66元/公斤，比5月初下降3.7%。
山東：肉雞產(chǎn)能保持高位 雞苗價(jià)格走低
實(shí)際上，肉雞市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)是與其生產(chǎn)供應(yīng)緊密相關(guān)的。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年我國(guó)禽肉產(chǎn)量1075萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.8%。那么，肉雞生產(chǎn)狀況到底如何？央視財(cái)經(jīng)記者也趕赴畜牧業(yè)大省山東進(jìn)行了調(diào)查。
劉金國(guó)是山東德州寧津縣一家大型肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人，劉金國(guó)介紹，受前兩年豬肉價(jià)格持續(xù)漲價(jià)影響，肉雞市場(chǎng)明顯回暖，養(yǎng)殖戶擴(kuò)產(chǎn)積極性增加，使得肉雞產(chǎn)能保持高位運(yùn)行。
記者了解到，近期肉雞價(jià)格下滑，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情下挫，雞苗價(jià)格也出現(xiàn)了明顯下滑。
山東省煙臺(tái)市某種禽企業(yè)孵化場(chǎng)負(fù)責(zé)人方北平表示，5月份的雞苗一只大約四塊五左右，現(xiàn)在每只雞苗兩塊多左右。現(xiàn)在每天發(fā)雞苗在30萬(wàn)只左右，主要是山東境內(nèi)。
種雞存欄增加 預(yù)計(jì)雞肉價(jià)格延續(xù)偏弱態(tài)勢(shì)
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，除了肉雞產(chǎn)能處在高位，位于產(chǎn)業(yè)鏈最頂端的種雞產(chǎn)能也出現(xiàn)大幅擴(kuò)張，預(yù)計(jì)未來(lái)雞肉價(jià)格仍將延續(xù)偏弱態(tài)勢(shì)。
據(jù)了解，2019年四季度以來(lái)，受到行情拉動(dòng)、肉雞產(chǎn)能快速擴(kuò)張，保證了2021年肉雞產(chǎn)業(yè)保持較高的產(chǎn)能，截至今年6月底，在產(chǎn)祖代種雞存欄量同比增加5.2%，父母代種雞存欄量同比增加12.5%，這意味著目前我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)能仍保持較高水平，父母代和商品代雞苗的供應(yīng)都比較充足。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員 張莉：階段性供過于求的局面導(dǎo)致，現(xiàn)在雞苗、雞肉價(jià)格都是比較低的。
商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司市場(chǎng)運(yùn)行處處長(zhǎng) 劉京志：現(xiàn)在是淡季，市場(chǎng)的消費(fèi)相對(duì)少一點(diǎn)，供應(yīng)充足，總體雞肉的價(jià)格還會(huì)維持一個(gè)相對(duì)偏弱的態(tài)勢(shì)。
何原