作者：伍一來源：天地云圖中藥產業大數據干姜2021年產新后，行情持續下跌，低價吸引了部分商家的關注，今年，該品種行情會觸底反彈還是繼續下滑？本期，天地云圖中藥產業大數據平臺根據產銷數據對該品種行情作一分析。一、干姜市場、產地走動情況亳州市場

作者：伍一

來源：天地云圖中藥產業大數據

干姜2021年產新后，行情持續下跌，低價吸引了部分商家的關注，今年，該品種行情會觸底反彈還是繼續下滑？

本期，天地云圖中藥產業大數據平臺根據產銷數據對該品種行情作一分析。

一、干姜市場、產地走動情況

亳州市場：市場干姜來貨較多，商家小批量購銷為主，貨源整體走動緩慢，行情繼續小幅下滑?，F在市場粉姜統貨售價16-19元（公斤價，下同），粉姜選片售價18-22元，藥廠貨價格12-13元。

安國市場：市場干姜庫存豐厚，商家采購意愿較弱，屬于隨購隨銷狀態，行情疲軟難有起色。市場云南粉個售價15-16元，統片價格16-18元，行情想要反彈，難度很大。

玉林市場：近期市場上調料類品種銷售火熱，但與之形成鮮明對比的是干姜。該品種人氣低迷，走動不快，市場庫存充足，價格繼續小幅下滑。市場無硫統片售價17元上下，過篩大片價格20元，短期內難有利好。

據云南羅平干姜經銷商介紹，近期來產地尋貨的商家不多，當地庫存充足，產地貨源走動不快，行情小幅下滑?，F在產地干姜個子售價14.5元，干姜片價格15.5元。

二、干姜行情下滑

圖：干姜2017-2022年市場價格走勢圖

2016年，干姜受食用生姜跌價的影響，從當年8月份鮮姜產新后，干姜市場價格（統個）從23元跌至現在的12.5元，干姜片從22元跌至現在的13元。供大于求是干姜下跌的直接原因。

2016-2017年，種植面積雖有調減，但產量和庫存仍然較大。而且很多產區都是習慣性種植，調減并不明顯。

2018年遇環保整頓，讓平靜的干姜市場再次動蕩， 干姜的成本價在11-12元左右，不太可能繼續下滑。

2019年年初，干姜價格在12-13元之間，當年4月開始出現行情反彈，7月上漲至17元左右，8-10月份需求減緩，行情微有回落，但2019年底產新后，產區加工的新貨量明顯減少，行情隨即反彈至20-21元。

干姜行情本該在2020年回調，但因發生疫情，而生姜不僅能發揮預防作用，也在新冠肺炎治療組方中發揮作用，2020年6月，許多商家積極收儲，大量建倉，把干姜推到歷史最高價的33元左右。2020下半年，我國疫情控制獨好，姜種調運活動也增加，生產種植和管理未受到影響，繼續刺激了種植，埋下2021年崩盤的伏筆。

三、干姜產量增加

粉姜藥食兩用，以云南曲靖板橋鎮小黃姜為例，每年9月產新，貨源主要流向制作泡姜、菜姜，同時，采挖期間，種植戶不斷篩選優質姜種，以備3月左右栽種。產地加工干姜多集中在農歷11月左右。

粉姜在全國均有分布，核心產區主要在云南、貴州、廣西和山東。其中，云南主要集中于曲靖、羅平宗師一帶，文山、大理等地也有種植；貴州主要集中在遵義、六盤水、安順等地；廣西主要集中在田林、農林；山東主產柴姜主要集中在莒縣一帶。

這兩年干姜行情高企，產量在2021年達到高峰。據天地云圖中藥產業大數據平臺統計，2020年干姜產量在32950噸左右，2021年產量約為39736噸左右。

四、干姜需求量穩定

國內生姜70%鮮用，10%做干料，5%出口，其余的做種姜或被損耗，而藥材多用粉姜干料，相較于鮮用，屬于小眾品類。

干姜是藥食兩用的產品，在食用市場，粉干姜以粉性足，味鮮香著稱，是調料家族的重要成員，藥用市場的干姜需求量與食用市場相差不大，預計需求量在3萬噸以上。

據天地云圖中藥產業大數據平臺統計，2020年干姜用量在34000噸左右。

五、主要需求產品及企業分析

在中成藥需求方面，對平臺監控的7702種中成藥品種進行篩選，目前有63個中成藥中含有干姜，需求靠前的中成藥是安神補腦液、小青龍合劑、風寒感冒顆粒等。

干姜需求靠前的中成藥企業分別是江西濟民可信藥業有限公司、吉林敖東延邊藥業股份有限公司、河北萬歲藥業有限公司等。

六、后市預判

1、云南引種山東柴姜致粉姜面積減少 近幾年，山東1號、2號姜在云南發展種植，小黃姜的種植面積受到了一定的影響。山東姜個頭大、水分重，畝產鮮貨能達到10噸以上，小黃姜個頭小，畝產只有3噸上下。

2、目前價格農戶已基本無利可圖 云南粉姜一畝地的種植成本在4000元上下，目前每畝收益在5000元上下，農戶種植雖然不像種植大戶或基地那樣計算成本，但與種植其他經濟作物相比，種植粉姜的收益沒有多大吸引力，種植面積勢必會縮減。

3、加工戶的加工成本大幅增加 加工戶增加的成本主要體現在煤炭上。去年我國煤炭供應緊張，煤炭價格由往年的700/噸-800元/噸漲至1600/噸-1800元/噸。再加上全球大宗商品價格出現大幅上升，也導致加工戶加工成本大幅提高，干姜加工出來就虧本。

4、干姜價格主要受生姜價格影響 生姜是國內主要調料品種，年產量在78萬噸－80萬噸之間，而干姜產量只占到生產總產量的不足5%，因此國內干姜價格主要與生姜價格聯動。

綜上所述，干姜是價格波動相對規律的品種，價格從攀升到低價位，往往需要兩年時間。2021年，云南、山東等地均出現擴種不增收，農戶虧本，加工戶推遲加工進退兩難的局面。隨著市場庫存繼續增加，底部形成還需要一個過程，之后就是消耗庫存，減種，迎接新的一輪上漲。