大家好，我是魚膠愛好者，今天和大家聊一聊關于金錢鳘魚膠，很多人都聽說金錢鳘魚膠是排名第一都魚膠，但是究竟是為什么排名第一呢，知道的人卻寥寥無幾，今天我就和大家分享一下金錢鳘魚膠。金錢鳘又稱黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸，溫州人稱黃甘，是海洋里的一種

大家好，我是魚膠愛好者，今天和大家聊一聊關于金錢鳘魚膠，很多人都聽說金錢鳘魚膠是排名第一都魚膠，但是究竟是為什么排名第一呢，知道的人卻寥寥無幾，今天我就和大家分享一下金錢鳘魚膠。

金錢鳘又稱黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸，溫州人稱黃甘，是海洋里的一種珍貴魚種，目前已經接近瀕危滅絕的狀態。

據老漁民介紹說，金錢鮸在解放前，溫州沿海各地常有捕撈，視為上等大補(bu)品，尤其是魚膘（俗稱"魚膠"）甚為珍貴，素有"貴如黃金"之說。

金錢鳘魚膠分為小須金錢和大須金錢兩種。金錢鳘魚膠是花膠中的極(ji)品，被稱為“魚膠之王”。

小須金錢-黃唇魚金錢鳘魚膠

產地：

廣東沿海、閩南沿海、南澳島、溫州洞頭、南、北麂漁場及甌江、香港大澳水域等地（長江口以南至香港的海域）

魚種：

小須金錢鳘魚膠即黃唇魚金錢鳘魚膠，黃唇魚是我國特有的魚種，喜歡生活在咸淡水交界的深50～60米海域，這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數量稀少，再加上黃唇魚聽覺極其敏銳，游走速度極快，故極難獵捕，只有在每年3至6月會游到中上層繁殖才有極少的可能捕獲，通常捕獲黃唇魚是在繁殖期或病老將死才被抓到。好多漁民三代人都難以遇到或看到，故金錢鳘魚被漁民譽為神魚，要修來八輩子的福份才能擁有金錢鳘魚膠，被視為最高級別滋補品，甚為珍貴，素有“貴過黃金”之說，常被富貴人家視為救(jiu)命稻草的家傳之寶。

價值：

物以稀為貴，黃唇魚膠的收藏價值已遠遠超過其傳說中的止(zhi)血功效

外觀判斷：

頭部有兩條小而長的“須”，從頭到尾都是直的，和大須金錢的“須”相比，小須金錢的“須”較短、較細、較直；頭部中間有“V”字形的金錢舌，大須金錢沒有；膠體頭部表面不光滑，俗稱八卦門，大須金錢頭部表面光滑； 對著光線照射，正面的膠質呈現“水波紋”，背面則較為光滑；有公母之分，公膠價值大于母膠，公膠有厚薄肉特征，有法令線（背面較顯眼）；母膠無法令線，肉質厚薄均勻

提醒：

黃唇魚是國家二級保護動物，目前處于瀕危滅絕狀態，目前國內已經禁止買賣金錢鳘魚膠，請大家珍惜保護動物。

大須金錢鳘魚膠——墨西哥金錢鳘魚膠

產地：墨西哥加利福尼亞灣

魚種：麥氏托頭石首魚

華人對加利福尼亞灣石首魚的“鐘情”其實由來已久。1920年代，中國漁民就在加利福尼亞灣發現了它，并認為與中國海域出產的黃唇魚極其相似

外觀：

墨西哥大須金錢鳘魚膠，有兩條長須，外形與黃唇魚相似。民間有百斤魚一斤膠的說法，最大的大須金錢膠可達1500克以上，所以對應的活魚重達300斤以上。墨西哥石首魚的魚膠和黃唇魚膠均被稱為“金錢鳘魚膠”，為了區分這兩種魚膠，根據魚鰾上“須”的長短，因此稱黃唇魚鰾為“小須金錢”，稱加利福尼亞灣石首魚魚鰾為“大須金錢”。

價值：

從2008年開始，其價格一路飆升，2011年，墨西哥金錢膠單價一度達到每千克100萬港元，它的魚鰾當時就已經在海鮮市場上賣出高價

結語：

金錢鳘在民間還有許許多多的藥用經驗，在民間的傳頌下，金錢鳘的作用顯得非常神奇，而且魚種的稀少也導致現在基本見不到金錢鳘魚膠，如今它的收藏價值遠遠超過使用價值；我是魚膠愛好者，更多魚膠的知識請關注+點贊～