科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
大家好，我是魚膠愛好者，今天和大家聊一聊關(guān)于金錢鳘魚膠，很多人都聽說金錢鳘魚膠是排名第一都魚膠，但是究竟是為什么排名第一呢，知道的人卻寥寥無幾，今天我就和大家分享一下金錢鳘魚膠。金錢鳘又稱黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸，溫州人稱黃甘，是海洋里的一種
大家好，我是魚膠愛好者，今天和大家聊一聊關(guān)于金錢鳘魚膠，很多人都聽說金錢鳘魚膠是排名第一都魚膠，但是究竟是為什么排名第一呢，知道的人卻寥寥無幾，今天我就和大家分享一下金錢鳘魚膠。
金錢鳘又稱黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸，溫州人稱黃甘，是海洋里的一種珍貴魚種，目前已經(jīng)接近瀕危滅絕的狀態(tài)。
據(jù)老漁民介紹說，金錢鮸在解放前，溫州沿海各地常有捕撈，視為上等大補(bǔ)(bu)品，尤其是魚膘（俗稱"魚膠"）甚為珍貴，素有"貴如黃金"之說。
金錢鳘魚膠分為小須金錢和大須金錢兩種。金錢鳘魚膠是花膠中的極(ji)品，被稱為“魚膠之王”。
小須金錢-黃唇魚金錢鳘魚膠
產(chǎn)地：
廣東沿海、閩南沿海、南澳島、溫州洞頭、南、北麂漁場及甌江、香港大澳水域等地（長江口以南至香港的海域）
魚種：
小須金錢鳘魚膠即黃唇魚金錢鳘魚膠，黃唇魚是我國特有的魚種，喜歡生活在咸淡水交界的深50～60米海域，這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數(shù)量稀少，再加上黃唇魚聽覺極其敏銳，游走速度極快，故極難獵捕，只有在每年3至6月會游到中上層繁殖才有極少的可能捕獲，通常捕獲黃唇魚是在繁殖期或病老將死才被抓到。好多漁民三代人都難以遇到或看到，故金錢鳘魚被漁民譽(yù)為神魚，要修來八輩子的福份才能擁有金錢鳘魚膠，被視為最高級別滋補(bǔ)品，甚為珍貴，素有“貴過黃金”之說，常被富貴人家視為救(jiu)命稻草的家傳之寶。
價值：
物以稀為貴，黃唇魚膠的收藏價值已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其傳說中的止(zhi)血功效
外觀判斷：
頭部有兩條小而長的“須”，從頭到尾都是直的，和大須金錢的“須”相比，小須金錢的“須”較短、較細(xì)、較直；頭部中間有“V”字形的金錢舌，大須金錢沒有；膠體頭部表面不光滑，俗稱八卦門，大須金錢頭部表面光滑； 對著光線照射，正面的膠質(zhì)呈現(xiàn)“水波紋”，背面則較為光滑；有公母之分，公膠價值大于母膠，公膠有厚薄肉特征，有法令線（背面較顯眼）；母膠無法令線，肉質(zhì)厚薄均勻
提醒：
黃唇魚是國家二級保護(hù)動物，目前處于瀕危滅絕狀態(tài)，目前國內(nèi)已經(jīng)禁止買賣金錢鳘魚膠，請大家珍惜保護(hù)動物。
大須金錢鳘魚膠——墨西哥金錢鳘魚膠
產(chǎn)地：墨西哥加利福尼亞灣
魚種：麥?zhǔn)贤蓄^石首魚
華人對加利福尼亞灣石首魚的“鐘情”其實(shí)由來已久。1920年代，中國漁民就在加利福尼亞灣發(fā)現(xiàn)了它，并認(rèn)為與中國海域出產(chǎn)的黃唇魚極其相似
外觀：
墨西哥大須金錢鳘魚膠，有兩條長須，外形與黃唇魚相似。民間有百斤魚一斤膠的說法，最大的大須金錢膠可達(dá)1500克以上，所以對應(yīng)的活魚重達(dá)300斤以上。墨西哥石首魚的魚膠和黃唇魚膠均被稱為“金錢鳘魚膠”，為了區(qū)分這兩種魚膠，根據(jù)魚鰾上“須”的長短，因此稱黃唇魚鰾為“小須金錢”，稱加利福尼亞灣石首魚魚鰾為“大須金錢”。
價值：
從2008年開始，其價格一路飆升，2011年，墨西哥金錢膠單價一度達(dá)到每千克100萬港元，它的魚鰾當(dāng)時就已經(jīng)在海鮮市場上賣出高價
結(jié)語：
金錢鳘在民間還有許許多多的藥用經(jīng)驗(yàn)，在民間的傳頌下，金錢鳘的作用顯得非常神奇，而且魚種的稀少也導(dǎo)致現(xiàn)在基本見不到金錢鳘魚膠，如今它的收藏價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過使用價值；我是魚膠愛好者，更多魚膠的知識請關(guān)注+點(diǎn)贊～
高楠