豬頭多少錢一斤（差68年的百年皖北鹵全豬）

現在的美食界中有不少的店鋪都是打著百年老字號招牌，有的是真材實料，有的則是嘩眾取寵，不如這家皖北的店鋪來得比較實在，敞開的說自己的店鋪離百年老店還差68年，引來顧客一陣的狂贊，這家店鋪是做鹵全豬的，老板5年學習手藝，三十幾年專注，現在店里的

現在的美食界中有不少的店鋪都是打著百年老字號招牌，有的是真材實料，有的則是嘩眾取寵，不如這家皖北的店鋪來得比較實在，敞開的說自己的店鋪離百年老店還差68年，引來顧客一陣的狂贊，這家店鋪是做鹵全豬的，老板5年學習手藝，三十幾年專注，現在店里的名氣早已傳得很遠。

這家店鋪的特色是鹵全豬，豪言豬的身上全部部位都能在店里吃到，而且物美價廉，豬頭肉賣38元一斤，整個豬蹄25元一個，肥腸60元一斤，真材實料，除此之外他家的食材是盡可能的將肥肉提出了下來，這樣不容易長胖，吃得健康，每天上午老板便要鹵上一鍋，足有五六百斤，出鍋很快就會銷售一空，很是搶手。

脫脂肥腸

肥腸清理掉里面的油脂很常見，有的則會留下一部分，為的是保留它原來的味道，這家老板則清理得干干凈凈，一點油都沒有，看著薄薄一層，他鹵制的火候恰到好處，吃到嘴里有彈性也有肥腸的香味，不費牙口，60元一斤的價格很是便宜，現在的肥腸見過賣138元一斤的，100多元是常態。

肥美豬蹄

鹵制豬蹄價格賣得很實惠，不少的食客還懷疑老板是不是用的凍貨，所以價格才這么低，不然25元一個怎么賺錢呢，用老板的話說：所有的食材都是選用新鮮的貨源，只不過想薄利多銷，他的豬蹄每個都是帶筋的，多余的肥油清理的很干凈，滿滿的膠原蛋白，抱著啃更香，吃得更爽，肥腸是搶手貨，限量銷售，來晚了影都看不到。

腸包腦

大腸血、腸包肉很常見，但是腸包腦就很多少，他家的腸包肉是需要提前預定的，量少喜愛的顧客多，豬腦在大腸中顯得鮮嫩，吃著腸衣有韌性，層次感豐富，余味回香，比起香腸它的美味可是增加了不少。

比起美食來老板使用的物件更加有年代感，它的搪瓷盤是50年前的產物，現在很少能買到貨真價實的了，手稱也有20多年的情懷，以前的人會用，現在很多年輕人還不用了，習慣于使用電子稱。

老板每天都是笑容滿面，看著顧客來總是笑臉相迎，簡單的幾句閑話家常，便能拉近彼此之間的距離，快樂而美味的購物很快便完成，在老板的心中每一塊肉都充滿著自己的喜樂，期望能帶給更多的食客。