當(dāng)我排隊買美式咖啡

23年前，景建華與咖啡結(jié)緣。23年后，他用行動將非洲咖啡的醇香吹拂進了長沙市民的“心間”。

一顆咖啡豆，從埃塞俄比亞的莊園抵達長沙小店，實現(xiàn)了景建華跨越萬里的“咖啡夢”，也見證了湖南外貿(mào)的十年發(fā)展。

從2017年開始，湖南自貿(mào)試驗區(qū)的申報一步步升溫，湖南開放型經(jīng)濟呈“跨越式發(fā)展”趨勢。以外貿(mào)為例，2017年首次突破2000億元，2018年突破3000億元，2019年突破4000億元，2021年逼近6000億元，年均增長率達25.2%，居全國首位。

在開放型經(jīng)濟的一路高歌猛進中，湖南自貿(mào)試驗區(qū)于2020年9月正式獲批。內(nèi)陸湖南，正式擁有了一片約120平方公里的改革開放“試驗田”。

△景建華從事咖啡行業(yè)已20多年。圖/記者楊旭

非洲咖啡街落地高橋大市場

店面不大，生意卻跨越萬里。

在新開張的“小咖主”店里，景建華利索地穿上咖啡師的行頭，手沖了一杯地道的埃塞俄比亞咖啡。沖好后，他低下頭，深吸了一口熱咖啡浮起的香味。

這家店是景建華咖啡貿(mào)易“版圖”的新起點。走進“小咖主”，只見來自20多個非洲國家的咖啡豆被精心打造成了30多款飲品，每杯均價低于20元。其中，受市民追捧的美式咖啡每杯售價僅8元。

景建華從事咖啡行業(yè)已20多年，從1999年開始在星級酒店做咖啡師、咖啡師大賽評員，再到2013年在長沙創(chuàng)業(yè)，做咖啡培訓(xùn)教育、咖啡相關(guān)產(chǎn)品銷售服務(wù)，可以說見證了長沙咖啡行業(yè)的發(fā)展。

2018年，一次前往非洲考察的經(jīng)歷，讓他的心中萌生了一種非洲情懷。因此，在如今的“小咖主”店里，吧臺和卡座面積約占一半，其余地方則陳列著服飾、包、非洲鼓、咖啡杯等產(chǎn)品。

“非洲是咖啡的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，咖啡的風(fēng)味醇厚、獨特。但當(dāng)?shù)厝嗽趯Х确N植、烘焙以及后續(xù)管理上都已逐漸落后。”景建華說，近兩年，國內(nèi)咖啡品牌迅速崛起，但咖啡的價格卻一直保持在一個較高水平，讓更多人喝到一杯平價咖啡，便是他努力想完成的一件事。他有信心把更多更好的非洲咖啡，以更親民的價格帶給湖南消費者，“我要將最好的非洲咖啡帶給中國消費者”。

湖南外貿(mào)的發(fā)展幫助了他。湖南自貿(mào)試驗區(qū)獲批后，位于該試驗區(qū)長沙片區(qū)雨花區(qū)塊的高橋版塊被定位為“國際高橋，中非商港”，中非經(jīng)貿(mào)合作促進創(chuàng)新示范園（以下簡稱中非經(jīng)貿(mào)合作示范園）首批落地項目便匯聚于此。依托中非經(jīng)貿(mào)合作示范園，高橋形成了咖啡的直采、加工、研發(fā)、展示、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈。而湖南自貿(mào)試驗區(qū)長沙片區(qū)雨花區(qū)塊中非貿(mào)易咖啡烘焙小作坊登記辦法的落地實行，同樣促進了非洲咖啡在長沙的銷售。

小作坊并不是新生事物，但由于高橋大市場屬經(jīng)營性場所，商戶在申請加工作坊時有嚴格審批流程。去年8月，非洲咖啡街落地高橋大市場，依托自貿(mào)試驗區(qū)政策優(yōu)勢和中非經(jīng)貿(mào)合作，非洲咖啡街發(fā)展勢頭高漲。此前，咖啡門店經(jīng)營主由于沒有相關(guān)證件，對咖啡烘焙只能委托加工廠來完成。

“今年建了烘焙加工廠后，給我們的咖啡豆降低了10%的成本?！本敖ㄈA說，有了烘焙加工廠后，不僅降低了加工成本，也更好地保證了咖啡的新鮮度，讓消費者喝到性價比更高的咖啡。

非洲咖啡直采，成本降低30%

在長沙凱喜食品貿(mào)易有限公司創(chuàng)始人姚思夷的店里，來自非洲的咖啡成為了“網(wǎng)紅”熱銷品類。

2001年，姚思夷在老家常德，加盟了一家品牌咖啡連鎖店，做得也不錯。看好咖啡行業(yè)發(fā)展的她，4年后，來長沙發(fā)展，在高橋大市場做咖啡相關(guān)產(chǎn)品銷售。

△姚思夷在品鑒剛剛研發(fā)的新品。攝影/記者楊旭

“當(dāng)時沒有幾個人買咖啡豆，店子里也沒有什么人來逛，幾乎都是去咖啡店里喝。一個月賣不出100包?！被貞浧甬?dāng)時咖啡豆銷售的狀況時，姚思夷說。

此外，以前長沙的咖啡都是從上海、廣州的貿(mào)易商手中進貨，不但價格高，品質(zhì)和貨源也難以保證。

姚思夷介紹，因為單家商戶的需求量不夠，也缺乏資質(zhì)直接到非洲進口咖啡豆，要想獲得非洲咖啡豆，除了網(wǎng)上競標外，只能委托生豆貿(mào)易進口商。

“十年前，訂貨都是通過郵件的方式，一個周期十分長，最快也需要一個月。有時還沒貨。”姚思夷說。

在正常情況下，國際貿(mào)易公司對市場流動較多的咖啡品類才會進行囤貨和銷售，這會導(dǎo)致許多商戶能提供的咖啡豆品類并不齊全。改變是從貿(mào)易模式上開始的。長沙高橋大市場被納入自貿(mào)試驗區(qū)后，通過中非經(jīng)貿(mào)，幫助商戶們在咖啡采購上直接省去了中間商的環(huán)節(jié)。如今，在湖南自貿(mào)試驗區(qū)構(gòu)建起來的暢通“產(chǎn)銷直達”渠道下，最短15天即可收貨且能充分保證咖啡豆的優(yōu)良品質(zhì)。

“在非洲咖啡街設(shè)立后，高橋有專業(yè)的采購企業(yè)與我們對接，當(dāng)我需要采購咖啡豆，對方又不忙的時候，一個小時就到了，直接面對面溝通，確認豆單。以前一個星期的事情，現(xiàn)在一兩個小時就能面對面解決?！币λ家恼f。

去掉中間商不只意味著成本降低、時間縮短，也意味著產(chǎn)品種類可以更為豐富。比如在疫情期間，高橋大市場組織的電話訂購會，與非洲的代表開始了2至3次的視頻會議。通過遠程溝通達成了線上的合作，線上溝通后就郵寄產(chǎn)品過來杯測，最后就可以很輕松地直接達成貿(mào)易關(guān)系。

“相較于此前找中間商購買的方式，直采后，可以節(jié)約近30%的成本，售價自然也就降下來了。”景建華介紹。

瀟湘晨報記者陳張書 攝影楊旭

新聞線索爆料通道：應(yīng)用市場下載“晨視頻”客戶端，進入“晨意幫忙”專題；或撥打晨視頻新聞熱線0731-85571188。