23年前，景建華與咖啡結(jié)緣。23年后，他用行動(dòng)將非洲咖啡的醇香吹拂進(jìn)了長(zhǎng)沙市民的“心間”。

一顆咖啡豆，從埃塞俄比亞的莊園抵達(dá)長(zhǎng)沙小店，實(shí)現(xiàn)了景建華跨越萬(wàn)里的“咖啡夢(mèng)”，也見(jiàn)證了湖南外貿(mào)的十年發(fā)展。

從2017年開(kāi)始，湖南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)的申報(bào)一步步升溫，湖南開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)呈“跨越式發(fā)展”趨勢(shì)。以外貿(mào)為例，2017年首次突破2000億元，2018年突破3000億元，2019年突破4000億元，2021年逼近6000億元，年均增長(zhǎng)率達(dá)25.2%，居全國(guó)首位。

在開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)的一路高歌猛進(jìn)中，湖南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)于2020年9月正式獲批。內(nèi)陸湖南，正式擁有了一片約120平方公里的改革開(kāi)放“試驗(yàn)田”。

△景建華從事咖啡行業(yè)已20多年。圖/記者楊旭

非洲咖啡街落地高橋大市場(chǎng)

店面不大，生意卻跨越萬(wàn)里。

在新開(kāi)張的“小咖主”店里，景建華利索地穿上咖啡師的行頭，手沖了一杯地道的埃塞俄比亞咖啡。沖好后，他低下頭，深吸了一口熱咖啡浮起的香味。

這家店是景建華咖啡貿(mào)易“版圖”的新起點(diǎn)。走進(jìn)“小咖主”，只見(jiàn)來(lái)自20多個(gè)非洲國(guó)家的咖啡豆被精心打造成了30多款飲品，每杯均價(jià)低于20元。其中，受市民追捧的美式咖啡每杯售價(jià)僅8元。

景建華從事咖啡行業(yè)已20多年，從1999年開(kāi)始在星級(jí)酒店做咖啡師、咖啡師大賽評(píng)員，再到2013年在長(zhǎng)沙創(chuàng)業(yè)，做咖啡培訓(xùn)教育、咖啡相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售服務(wù)，可以說(shuō)見(jiàn)證了長(zhǎng)沙咖啡行業(yè)的發(fā)展。

2018年，一次前往非洲考察的經(jīng)歷，讓他的心中萌生了一種非洲情懷。因此，在如今的“小咖主”店里，吧臺(tái)和卡座面積約占一半，其余地方則陳列著服飾、包、非洲鼓、咖啡杯等產(chǎn)品。

“非洲是咖啡的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，咖啡的風(fēng)味醇厚、獨(dú)特。但當(dāng)?shù)厝嗽趯?duì)咖啡種植、烘焙以及后續(xù)管理上都已逐漸落后。”景建華說(shuō)，近兩年，國(guó)內(nèi)咖啡品牌迅速崛起，但咖啡的價(jià)格卻一直保持在一個(gè)較高水平，讓更多人喝到一杯平價(jià)咖啡，便是他努力想完成的一件事。他有信心把更多更好的非洲咖啡，以更親民的價(jià)格帶給湖南消費(fèi)者，“我要將最好的非洲咖啡帶給中國(guó)消費(fèi)者”。

湖南外貿(mào)的發(fā)展幫助了他。湖南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)獲批后，位于該試驗(yàn)區(qū)長(zhǎng)沙片區(qū)雨花區(qū)塊的高橋版塊被定位為“國(guó)際高橋，中非商港”，中非經(jīng)貿(mào)合作促進(jìn)創(chuàng)新示范園（以下簡(jiǎn)稱(chēng)中非經(jīng)貿(mào)合作示范園）首批落地項(xiàng)目便匯聚于此。依托中非經(jīng)貿(mào)合作示范園，高橋形成了咖啡的直采、加工、研發(fā)、展示、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈。而湖南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)長(zhǎng)沙片區(qū)雨花區(qū)塊中非貿(mào)易咖啡烘焙小作坊登記辦法的落地實(shí)行，同樣促進(jìn)了非洲咖啡在長(zhǎng)沙的銷(xiāo)售。

小作坊并不是新生事物，但由于高橋大市場(chǎng)屬經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所，商戶在申請(qǐng)加工作坊時(shí)有嚴(yán)格審批流程。去年8月，非洲咖啡街落地高橋大市場(chǎng)，依托自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)政策優(yōu)勢(shì)和中非經(jīng)貿(mào)合作，非洲咖啡街發(fā)展勢(shì)頭高漲。此前，咖啡門(mén)店經(jīng)營(yíng)主由于沒(méi)有相關(guān)證件，對(duì)咖啡烘焙只能委托加工廠來(lái)完成。

“今年建了烘焙加工廠后，給我們的咖啡豆降低了10%的成本。”景建華說(shuō)，有了烘焙加工廠后，不僅降低了加工成本，也更好地保證了咖啡的新鮮度，讓消費(fèi)者喝到性價(jià)比更高的咖啡。

非洲咖啡直采，成本降低30%

在長(zhǎng)沙凱喜食品貿(mào)易有限公司創(chuàng)始人姚思夷的店里，來(lái)自非洲的咖啡成為了“網(wǎng)紅”熱銷(xiāo)品類(lèi)。

2001年，姚思夷在老家常德，加盟了一家品牌咖啡連鎖店，做得也不錯(cuò)。看好咖啡行業(yè)發(fā)展的她，4年后，來(lái)長(zhǎng)沙發(fā)展，在高橋大市場(chǎng)做咖啡相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

△姚思夷在品鑒剛剛研發(fā)的新品。攝影/記者楊旭

“當(dāng)時(shí)沒(méi)有幾個(gè)人買(mǎi)咖啡豆，店子里也沒(méi)有什么人來(lái)逛，幾乎都是去咖啡店里喝。一個(gè)月賣(mài)不出100包。”回憶起當(dāng)時(shí)咖啡豆銷(xiāo)售的狀況時(shí)，姚思夷說(shuō)。

此外，以前長(zhǎng)沙的咖啡都是從上海、廣州的貿(mào)易商手中進(jìn)貨，不但價(jià)格高，品質(zhì)和貨源也難以保證。

姚思夷介紹，因?yàn)閱渭疑虘舻男枨罅坎粔颍踩狈Y質(zhì)直接到非洲進(jìn)口咖啡豆，要想獲得非洲咖啡豆，除了網(wǎng)上競(jìng)標(biāo)外，只能委托生豆貿(mào)易進(jìn)口商。

“十年前，訂貨都是通過(guò)郵件的方式，一個(gè)周期十分長(zhǎng)，最快也需要一個(gè)月。有時(shí)還沒(méi)貨。”姚思夷說(shuō)。

在正常情況下，國(guó)際貿(mào)易公司對(duì)市場(chǎng)流動(dòng)較多的咖啡品類(lèi)才會(huì)進(jìn)行囤貨和銷(xiāo)售，這會(huì)導(dǎo)致許多商戶能提供的咖啡豆品類(lèi)并不齊全。改變是從貿(mào)易模式上開(kāi)始的。長(zhǎng)沙高橋大市場(chǎng)被納入自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)后，通過(guò)中非經(jīng)貿(mào)，幫助商戶們?cè)诳Х炔少?gòu)上直接省去了中間商的環(huán)節(jié)。如今，在湖南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)構(gòu)建起來(lái)的暢通“產(chǎn)銷(xiāo)直達(dá)”渠道下，最短15天即可收貨且能充分保證咖啡豆的優(yōu)良品質(zhì)。

“在非洲咖啡街設(shè)立后，高橋有專(zhuān)業(yè)的采購(gòu)企業(yè)與我們對(duì)接，當(dāng)我需要采購(gòu)咖啡豆，對(duì)方又不忙的時(shí)候，一個(gè)小時(shí)就到了，直接面對(duì)面溝通，確認(rèn)豆單。以前一個(gè)星期的事情，現(xiàn)在一兩個(gè)小時(shí)就能面對(duì)面解決。”姚思夷說(shuō)。

去掉中間商不只意味著成本降低、時(shí)間縮短，也意味著產(chǎn)品種類(lèi)可以更為豐富。比如在疫情期間，高橋大市場(chǎng)組織的電話訂購(gòu)會(huì)，與非洲的代表開(kāi)始了2至3次的視頻會(huì)議。通過(guò)遠(yuǎn)程溝通達(dá)成了線上的合作，線上溝通后就郵寄產(chǎn)品過(guò)來(lái)杯測(cè)，最后就可以很輕松地直接達(dá)成貿(mào)易關(guān)系。

“相較于此前找中間商購(gòu)買(mǎi)的方式，直采后，可以節(jié)約近30%的成本，售價(jià)自然也就降下來(lái)了。”景建華介紹。

瀟湘晨報(bào)記者陳張書(shū) 攝影楊旭

新聞線索爆料通道：應(yīng)用市場(chǎng)下載“晨視頻”客戶端，進(jìn)入“晨意幫忙”專(zhuān)題；或撥打晨視頻新聞熱線0731-85571188。