永春佛手茶永春佛手的故事永春佛手茶產(chǎn)于福建著名烏龍茶生產(chǎn)基地---永春縣西南部的玉斗鎮(zhèn)。永春佛手又稱(chēng)"香椽種","雪梨",系烏龍茶中的名貴品種之一.因其葉大如掌,形似香椽柑,始種于佛寺,故稱(chēng)佛手,民間俗語(yǔ)&#

永春佛手茶

永春佛手的故事

永春佛手茶產(chǎn)于福建著名烏龍茶生產(chǎn)基地---永春縣西南部的玉斗鎮(zhèn)。永春佛手又稱(chēng)"香椽種","雪梨",系烏龍茶中的名貴品種之一.因其葉大如掌,形似香椽柑,始種于佛寺,故稱(chēng)佛手,民間俗語(yǔ)"茶佛一味",蓋始于佛手茶.

據(jù)傳古時(shí)侯有一位老翁,自稱(chēng)鳳山公,居住在望仙山麓【永春縣】玉斗鎮(zhèn)鳳溪村中。他一生鉆研百草救人扶傷。有一天，鳳山公到望仙山中采集青草藥，在小溪邊發(fā)現(xiàn)一棵葉大如拿，似茶非茶的植物，甚至是奇特,于是摘了片葉子一聞，瞬間香氣迎鼻，含在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，感覺(jué)滿(mǎn)口清香爽口，韻味持久！

鳳山公喜出望外，認(rèn)為這可是一味良藥，于是就把它采摘帶回家。栽到百草園里，居然成活了，成了治病救人的良藥。

鄉(xiāng)里有人得病，就用過(guò)這種藥醫(yī)治，病癥馬上藥到病除，屢試不爽，因此當(dāng)?shù)氐娜硕挤Q(chēng)它為吉祥草。

有一次永春縣令的母親腹瀉不止，請(qǐng)了很多醫(yī)生看都治不好?？h令眼見(jiàn)母親病情越來(lái)越嚴(yán)重，心里很著急，無(wú)奈之下只能張榜求醫(yī)。有人告訴縣令，聽(tīng)說(shuō)鳳山翁醫(yī)術(shù)了得，不妨請(qǐng)他來(lái)試一試?？h令聽(tīng)說(shuō)后，立刻安排人用轎子把鳳山公請(qǐng)到家里給老母親看病。

鳳山公把脈完肪后說(shuō)：“老夫人是因?yàn)轱嬍巢簧鳎瑢?dǎo)致胃腸受損，加上年紀(jì)大身體虛使得病情加重。如果不及時(shí)進(jìn)行治療，恐怕?lián)尾涣硕嗑昧??！?/p>

鳳山公就以新發(fā)現(xiàn)的這味藥為主配方給老夫人服用。老夫人服用藥后，腹瀉病就好了。縣令很是高興，就問(wèn)鳳山公開(kāi)的是什么神藥。鳳山公拿出這草藥并介紹了發(fā)現(xiàn)它的過(guò)程。縣令拿著這味藥仔細(xì)觀看，覺(jué)得這草藥葉大如掌，芳香撲鼻，猶如佛手，于是給這味藥取名為“佛手”。

從那以后，不但鳳山公種植佛手，還教育鄉(xiāng)民大量種植佛手，并把這佛手藥制成干品，當(dāng)茶飲用。飲用這種湯藥不但能解除病痛，預(yù)防腸胃病，而且具有清涼解熱，止渴消食，除痰利尿，明目益思，延年益壽的功能，人們稱(chēng)這種藥為“佛手茶”。這就是佛手茶的來(lái)歷。此后，外鄉(xiāng)人紛紛到玉斗求取佛手茶種，玉斗人也慷慨贈(zèng)與，佛手茶也就逐步傳播開(kāi)來(lái)。

永春佛手茶的另一種說(shuō)法

在很久以前，福建閩南騎虎巖寺有一個(gè)和尚，每天起來(lái)第一件事情就是泡一杯茶供佛。

有一天，有客人送給他一籃子佛手柑果，和尚邊喝茶邊吃柑果，感覺(jué)此果香氣撲鼻，甘潤(rùn)喉嚨，甚是舒服！于是他就想：佛手柑味甜清甘，要是茶葉也有這種味道就好了！

于是他試著把茶枝嫁接到佛手柑樹(shù)上，經(jīng)精心護(hù)理，嫁接成功了。兩年生佛手柑上的茶枝長(zhǎng)得枝繁葉茂，和尚采摘茶葉制成茶！果然泡出來(lái)的茶湯有濃厚佛手柑果味道！于是他就把將這種茶取名“佛手茶”。由于佛手茶品質(zhì)出眾，遂慢慢普及開(kāi)來(lái)！

有文字記載：“僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，彌谷被崗，一望皆是”。

佛手茶因此而得名。永春縣風(fēng)景秀麗，氣候宜人，山云繚繞，因此所產(chǎn)的佛手茶品質(zhì)優(yōu)越，堪稱(chēng)極品，為了與其他地方的佛手茶區(qū)別開(kāi)來(lái)，讓人容易記住產(chǎn)地，所以在佛手茶前面加上地名，叫“永春佛手茶”！

那么永春縣產(chǎn)的佛手茶有哪些特點(diǎn)？佛永春佛手茶特點(diǎn)：

1，外形：茶葉條索緊實(shí)肥壯，條索卷曲狀，色澤砂綠烏潤(rùn)

2，味道：味道甘鮮醇厚，茶葉耐沖泡，湯色橙黃清澈。

3，香氣：茶湯馥郁芳香，像佛手柑的香氣！

佛手茶樹(shù)品種：

紅芽佛手，綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分），其中紅芽品質(zhì)最好！

永春佛手茶獲得的榮譽(yù)：

1985年和1989年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品！

1987年獲“全國(guó)華僑茶葉基金會(huì)”授予的“佛手獎(jiǎng)”！

1995獲中國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

2006年11月，永春佛手獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。