相信諸位看官肯定知道茶旅：“以茶為媒，促進旅游”……但是茶旅還真不是你想去想去就能去的。時間價格奔波勞累先不說，現在還出現一些機構做假茶旅，可謂是防不勝防！以為我要推銷茶旅嗎？怎么可能?。〔柩性和瞥觥霸L山問茶”系列讓您秀才不出門，盡知茶山事

相信諸位看官肯定知道茶旅：“以茶為媒，促進旅游”……但是茶旅還真不是你想去想去就能去的。時間價格奔波勞累先不說，現在還出現一些機構做假茶旅，可謂是防不勝防！

以為我要推銷茶旅嗎？

怎么可能??！

茶研院推出“訪山問茶”系列

讓您秀才不出門，盡知茶山事

本期我們將去到鳳凰單叢的一級核心產區——烏崠村

page1 走進烏崠

（紅框位置為烏崠村）

烏崠村位于廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮鎮人民政府駐地西北7.6千米。含湖厝、下寮、中心寅（沿）、楚地厝、李仔坪、桂竹湖、獅頭腳7個自然村。人口515人。原是下埔、涂樓、虎頭、坑內、福南、山后等村的茶寮，而后逐漸定居成村。

烏崠村位于鳳凰鎮的西北部，在海拔1319米的烏崠山東山腰，以山名村。聚落沿山坡呈混合狀分布，建筑為土磚木結構2層樓瓦房。山地800畝，種植松、杉、竹；茶園330畝，是鳳凰名茶的發祥地。以其濃郁的黃枝香、肉桂香、芝蘭香等自然花香和地方特色，香醇可口韻味，耐沖耐泡而馳名。1983年鳳凰單樅茶被評為全國十大名茶之一，一級浪菜茶列為國家優質茶，烏崠名茶飲譽中外，遠銷世界50多個國家和地區。

在烏崠村，茶葉生產為村民主要經濟收入，有小學1所?，F除茶葉生產外，還開發了旅游資源，烏崠頂天池已辟為旅游區，有太子洞、葫蘆仙洞、太子椅、仙交椅、鱷魚石、仙井、試劍石等景點，還有珍稀動物中國瘰螈(四腳魚)。烏崠頂觀日出，吸引眾多游客，是游覽勝地。有公路可達。

（烏崠頂）

同在鳳凰鎮，同靠近烏崠山，為什么就烏崠村憑什么一躍而出變成了大家公認的鳳凰單叢“一級核心產區”？

第一，名叢多，名氣大。烏崠村被稱為“鳳凰名茶”的發源地，名叢相對多，如：古樹大桔香（樹齡約380年）、宋種黃梔香（樹齡約700年）、老仙翁（樹齡約400年）……加上是烏崠茶廠原址，因此對外名氣大。

第二，海拔高。對于鳳凰產區而言，海拔在800米以上就可以認定為“高山茶”。而烏崠村的海拔高度在985米至1200米之間。

第三，土壤好。烏崠村土壤多為黃壤，以草甸土為主。一般冬季多霜，相對濕度較大，土層深厚，結構較好，ph值4.5—5.5。

（烏崠村一覽）

烏崠村下還有幾個重要的小自然村。每個小自然村都有其特色，出產的單從茶也各有不同。茶研妹以三個重點小產區為例：李仔坪、中心寅（沿）、獅頭腳。

page2 李仔坪

（李仔坪村）

李仔坪村位于烏崠村的東南方，鳳凰山區海拔1100多米的烏崠山上，位于李仔坪的東北方，烏崠公路旁，生長著一棵茶齡近七百年的古茶樹，根深葉茂，貌似榕樹，高約五米，寬4米，八椏樹干，中間一椏被切斷，樹頭分開三個叉，當地茶農都稱這棵古茶樹為“宋種”茶，也有稱“鳥嘴”茶。

（宋種一號也被叫做“天價茶”，曾賣出100萬一斤鮮葉）

李仔坪村位于海拔約在1100米到1200米左右的山地上，為高海拔產茶區，每年只產一季春茶。在李仔坪村有這么些“明星”茶樹。

• 古樹大桔香

位于烏崠村李仔坪樅馫古茶園。海撥1150米，樹齡約380年。春產量10斤左右。因葉形似桔葉而得名。樹高5米，樹冠幅約4.8米。樹干附有苔蘚、地衣。葉片上斜狀著生。葉形長橢圓；葉面平滑；葉色深綠；葉身內折；葉質中等；葉齒細、利，約有28對；葉緣微波狀；葉尖漸尖。春茶采摘期在谷雨后。成茶條索緊結沉重；色澤油潤；湯色金黃清澈，香氣高鋭；山韻味濃郁，耐沖泡。

• 宋種黃梔香（宋種一號）

海拔高度約1050米的，樹齡達到700多年。樹高5.8米，樹姿開張，樹幅6.5×6.8米，分枝密度中等，葉片呈上斜狀著生，成葉長10.9厘米，寬4.3厘米。葉形橢圓，葉面微隆，葉色綠，有光澤，葉質厚實，葉身內折，主脈明顯，側脈10對。葉緣微波狀，葉齒細、淺、鈍，有33對。葉尖銳尖。

• 宋種黃茶香

海拔高度約1160米的，已有600多年的種植歷史。樹姿直立，樹高6.2米，是當今鳳凰茶區最高的一株茶樹。樹姿半開張，樹幅6×5.3米，分枝密度中等。葉片上斜狀著生，葉形倒卵圓形較多。成葉長8.1厘米，寬3.2厘米。葉尖鈍尖，頁面平滑，葉色深綠，葉身平展，葉肉厚，葉質中等，葉緣波狀，葉齒細、淺、鈍，有30對。主脈明顯，側脈9對。

• 大白葉

海拔約1150米，樹齡約400多年。樹高4.8米，樹冠幅4.2×6.8米，樹姿開張，宛如一把傘，葉片上斜狀著生，成葉長橢圓形，長10.6厘米，寬3.6厘米。葉面平滑，葉色綠，有光澤。葉身稍內折，葉質厚實。葉緣微波狀，有細、淺、鈍葉齒29對，葉尖鈍尖。主脈明顯，側脈分明，有9對。

• 黃茶香

海拔約1160米，樹齡已有400多年。樹高3.6米，樹姿半開張，樹冠幅5.3×5米，覆蓋面積竟達0.045畝，超過園基的面積。葉片上斜狀著生，葉形橢圓，葉長9.6厘米，寬4.3厘米。葉面平滑，葉色綠，葉身稍內折，葉質厚實。主脈明顯，側脈9對。葉緣波狀，葉齒粗、淺、利，有20對，葉尖漸尖。

• 老仙翁

海拔高度約1100米，樹齡已有400多年。樹高2.72米，樹姿半開張，樹冠幅3.10×3.45米，分枝密度中等。葉片上斜狀著生，葉形長橢圓，葉長8.5厘米，寬3.4厘米，葉面微隆，葉色深綠，葉身稍內折，葉肉厚，葉質硬脆。主脈明顯，側脈10對。葉緣微波狀，葉齒細。淺、利，有24對。葉尖漸尖。

• 兄弟茶

海拔約1050米，樹齡約200多年。樹高4.2米。樹冠幅3.6×3.8米。分枝密度大。葉片上斜狀著生，葉長9厘米，寬4.2厘米，葉形橢圓，葉尖漸尖，葉面微隆，葉色綠，有光澤，葉身平展，葉質中等，也得側脈8對。葉齒細、淺、利，有34對，葉緣微波狀。

page3 中心寅（沿）

【中心寅（沿）村】

中心寅村靠近烏崠天池，氣候宜人。村落位于海拔約1100米以上的山地上。茶葉產區為高海拔產茶區，每年只產一季春茶。中心寅（沿）村擁有一種獨有的單叢茶：棕蓑挾。被稱為“烏崠之魂”。

中心寅村明星茶樹一覽。

• 古樹宋種

位于烏崠村中心沿（寅）樅馫古茶園，海撥1050米，樹齡約150年。春茶產量6斤左右。植株高大，數字開張，樹高5.8米，樹幅6.5×6.8米，主干明顯，葉片呈上斜狀著生，成葉長10.9厘米，葉寬4.3厘米，葉形橢圓，葉尖漸尖，稍下垂，葉面微隆，葉色綠，有光澤，葉質硬度中等，葉身內折，主脈明顯，側脈平均10對，葉緣微波，葉齒細、淺、鈍，共33對。

• 棕蓑挾

又被稱為“主席茶”，屬黃梔香。海拔約1100米，樹齡約50年。樹高2.7米，樹姿直立，樹冠幅1.73×2.7米，地面莖周長53厘米，最低分枝高度14厘米，分枝疏。葉片上斜狀著生，成葉長7.5厘米，寬3.8厘米，葉形卵圓，葉尖鈍尖，葉面微隆，葉色黃綠，有光澤，葉身內折，葉質硬度中等，主脈明顯，側脈8對，葉緣微波狀，有33對細、淺、利的葉齒。

• 宋種芝蘭香

海拔1180米，樹齡約400多年。樹高4.7米，樹姿開張，形似蘑菇狀，覆蓋面積竟達0.047畝，超過園基面積。葉片上斜狀著生，成葉長6.3厘米，寬4厘米，葉形橢圓或卵圓，葉鈍尖。葉面平滑，葉色深綠，葉身內折，葉質硬度中等，主脈分明，側脈8對，葉齒細、淺、鈍，有21對，葉緣微波狀。

• 苦種

海拔約1100米，樹齡約200多年。樹高3.5米，樹姿開張，形似寶塔，樹冠幅4.1×4.5米，葉片上斜狀著生，生勢旺盛，枝繁葉茂。成葉長9.3厘米，寬3.2厘米，葉形長橢圓。葉面平滑，葉色深綠，葉身平展，葉質中等，葉脈明顯，主脈近葉柄處呈赤色，側脈9對，葉尖銳尖。葉齒細、淺、鈍，有30對，葉緣微波狀。

page4 獅頭腳村

（獅頭腳村）

獅頭腳村位于烏崠村的東南方，與李仔坪鄰近。海拔1100米以上。茶葉產區為高海拔產茶區，每年只產一季春茶。

最為突出的便是獅頭宋種香番薯母樹

• 獅頭宋種香番薯母樹

位于烏崠獅頭腳村，海拔約1150米，樹齡約600年，每年香番薯產量均在十斤以上。植株高大，樹姿開張，樹高4.39米，樹幅6.3×6.3米，近地面主干處分生8大分椏，最大分椏圓徑52厘米，分枝密度中等，葉片上斜狀著生。成葉長10.4厘米，寬4厘米，葉形長橢圓，葉尖漸尖，頁面隆起，葉色深綠，有光澤，葉身較平，葉質硬脆，葉緣微波狀，葉齒細、淺、利，齒數28對，葉脈12對。

• 夜來香

海拔約1150米，樹齡已有300多年。植株高大，主干明顯，樹姿半開張，樹高5米，樹幅4.3米,主干距地面0.3米處徑周長0.86米。

以為我到此結束了？

怎么可能?。。?/strong>

烏崠村除生產茶葉以外

還有兩大特色

page5 烏崠茶廠

烏崠茶廠，1958年由烏崠村集體成立的國營茶廠，生產的茶葉當時由汕頭茶葉出口公司鳳凰茶葉收購站進行統一收購銷售。

1950年全國茶樹品種普查登記時，鳳凰茶被正式定名為“鳳凰水仙”。據此傳統鳳凰茶又按茶葉的優劣分為三個檔次，分別是單叢、浪菜和水仙，烏崠村海拔在800米以上的茶園居多，擁有優質的鳳凰單叢茶葉資源，當時只有烏崠茶廠有能力生產單叢級別的茶。

1962年國家出臺了茶葉獎售政策，補貼物資供應，極大的鼓舞烏崠村民茶葉生產的熱情，當年烏崠茶廠出產的單叢茶相較往年提高了600多斤。

在中蘇交惡期間，烏崠茶廠的鳳凰水仙茶做為重要的外銷產品，經柬埔寨銷往蘇聯，抵還國債，為國家的經濟建設做出了巨大的貢獻。

隨著改革開放的大潮涌來，原有茶廠生產制度的僵化和土地承包責任制的推廣，村民自行生產茶葉的熱情高昂，烏崠茶廠于1980年由烏崠村集體解散。

（看到了嘛~烏崠學校的牌子還掛著呢）

后來在烏崠茶廠原址上建立了學校，直到樅馫單樅生產基地落戶烏崠茶廠原址，這塊曾經生產過單叢的茶廠煥發了新的生機迎來了新生，繼承了傳統單樅茶的制作工藝，同時經過創新改良更符合現代人的口感。

page6 鳳凰天池

潮州鳳凰山是少數民族畬族的發源地，鳳凰天池便位于鳳凰山脈的烏崠頂，海拔1391米。據說是遠古時期一次火山爆發形成的火山口，后來雨水匯集于此便成了天池，現面積4萬平方米。天池里有兩棲類珍稀動物“娃娃魚”（學名蠑螈）。天池邊有一大片草甸，是適合露營的地方。要是在三四月，可以見到滿山杜鵑花盛開的景象。烏崠山氣候變化莫測，時而晴空萬里，時而云霧繚繞。

（烏崠天池）

因為海拔高，山頂的氣溫比山腳下的約低10攝氏度，冬天寒流來襲，天池常出現結冰的奇觀。天池附近的烏崠村產的茶葉相當珍貴，價格在一斤幾百元到幾萬元不等。

好啦今天的訪山問茶就到這了

改天茶研妹帶大家到鳳西村

敬請期待喲~