食譜|一日五餐輔食烤菌菇-材料-香菇3個、口蘑3個海鮮菇60克、金針菇1小把杏鮑菇半個、豆瓣醬一勺素蠔油一勺-做法-1.菌菇洗凈，切片的切片，撕小塊的撕小塊，加1勺豆瓣醬，一勺素蠔油2.調料按家人喜歡的放即可3.攪拌均勻，腌制1小時4.剪2

食譜| 一日五餐輔食

烤菌菇

-材 料-

香菇3個、口蘑3個

海鮮菇60克、金針菇1小把

杏鮑菇半個、豆瓣醬一勺

素蠔油一勺

-做 法-

1. 菌菇洗凈，切片的切片，撕小塊的撕小塊，加1勺豆瓣醬，一勺素蠔油

2. 調料按家人喜歡的放即可

3. 攪拌均勻，腌制1小時

4. 剪2張錫紙，一張用來包菌菇，一張用來防止包裹的錫紙破掉，漏到烤箱里難清洗

5. 菌菇全放錫紙上

6. 全副武裝的包起來，不留一絲縫隙

7. 上下火，烤箱中層190度，20分鐘

8. 拿出來，擺個盤，可以吃了

食譜| 飄零星

燴南北

-材 料-

口蘑200g，竹筍200g

青椒1個，紅椒1個

植物油、鹽、老抽

八角、香油

淀粉、生姜適量

-做 法-

1. 將口蘑洗干凈后用開水浸泡一個小時

2. 竹筍，口蘑，青紅椒分別切片，生姜切片

3. 鍋中放入水燒開，分別將竹筍和口蘑焯水備用

4. 鍋熱油，放入姜片和八角爆出香味后，將八角和姜片撈出

5. 放入竹筍和口蘑，加入老抽翻炒一下

6. 倒入澄清過的浸泡口蘑的水

7. 放入青紅椒翻炒斷生

8. 加入鹽、香油

9. 最后改大火水淀粉勾芡即可裝盤

食譜| ★小琴兒美食??

小炒雙菇

-材 料-

真姬菇200g、口蘑200g

油適量、姜1塊，青辣椒1個

鹽1小勺，生抽1勺

紅辣椒1個，小米辣3個

-做 法-

1. 青紅辣椒切滾刀塊，姜小米辣切末

2. 口蘑洗干凈切成片，真姬菇洗干凈撕成條。分別入沸水鍋中焯水至斷生，撈出控水備用

3. 起鍋熱油，放入姜辣椒炒出香味

4. 放入雙菇，翻炒片刻

5. 放入青紅辣椒塊翻炒

6. 分別調入小勺鹽，生抽，炒均勻即可出鍋

食譜| 十三姨食味記

口蘑菜膽

-材 料-

上海青一顆

口蘑200g

鹽、素蠔油

香油、水淀粉適量

-做 法-

1. 上海青分片，加鹽和油焯水熟后擺盤。

2. 熱油，放入素蠔油兩勺翻炒

3. 放口蘑炒熟，加水淀粉勾芡，淋入香油。

4. 盛到青菜中間擺盤即可。

食譜| 英子1104

手捏菜炒口蘑

-材 料-

小青菜1把，口蘑7個

植物油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 小青菜處理好，清洗干凈瀝水

2. 均勻切成一厘米左右的段

3. 加適量鹽（兩小勺左右）

4. 用手用力捏把小青菜

5. 靜置30分鐘，擠去多余菜汁

6. 蘑菇洗凈切片

7. 熱油，放蘑菇片煸炒

8. 倒入手捏菜翻炒

9. 最后加蔬果粉調味即可

食譜| 米拉Miira

口蘑茼蒿湯

-材 料-

茼蒿一小把

口蘑三朵

鹽、香油適量

-做 法-

1. 茼蒿口蘑洗凈，中間改一刀。

2. 口蘑切片。

3. 湯鍋入水煮沸，加茼蒿。

4. 茼蒿變軟加入口蘑片。

5. 一同煮沸，出鍋加鹽調味，淋入少許香油即可。

食譜| 尖尖實驗室

菠菜燴口蘑

-材 料-

口蘑200克、菠菜100克

姜絲3克、鹽1茶匙

胡椒粉、水淀粉各1湯匙

-做 法-

1. 口蘑洗凈，入沸水中焯水，撈出瀝干。

2. 菠菜去根洗凈，切成碎段。

3. 起鍋熱油，加入姜絲炒香。

4. 加入菠菜翻炒至見軟。

5. 加入口蘑翻炒片刻。

6. 加少許清水燉煮一會。

7. 最后淋上水淀粉，加鹽和胡椒粉調味即可。

食譜| 尖尖實驗室

西蘭花燴口蘑

-材 料-

西蘭花150克，口蘑150克

胡蘿卜半個、油適量

生姜、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 所有食材清洗干凈；

2. 西蘭花摘成小朵，胡蘿卜切成小片，口蘑切片，生姜切末；

3. 鍋中注入水加一點鹽煮開，下西蘭花和胡蘿卜焯水至斷生；

4. 撈出瀝水備用；

5. 起鍋熱油下生姜炒出香味；

6. 加入口蘑慢慢翻炒至熟；

7. 下西蘭花胡蘿卜翻炒幾下；

8. 最后加少許鹽翻炒均勻即可。

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