菌類是一個(gè)種類非常龐大的山珍，它們大多都具有很高的食用和藥用價(jià)值，以野生的最為珍貴。

中國十大野生菌排名

1、干巴菌

干巴菌生長在云南，是一種非常珍貴的食用野生菌類，它的口感非常干脆，像嚼牛肉干，相比其他的食用菌類，風(fēng)味是非常獨(dú)特的，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值也很高，比豬肉高出數(shù)十倍。

2、雞樅菌

雞樅菌被看做是與魚肉等山珍海味搭配最為合適的菌類，一直是非常受食客喜愛的一種野生食用菌，口感非常厚實(shí)又細(xì)嫩，而且營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，老少皆宜。

3、松茸

松茸是我們非常熟悉的一種菌類，也是可以用作藥補(bǔ)的，當(dāng)然它的數(shù)量和產(chǎn)量已經(jīng)瀕危，在我國的香格里拉是非常著名的出品松茸的產(chǎn)地，在經(jīng)濟(jì)價(jià)值上松茸也是出于菌類前列，全球最貴的五大蔬菜之一。

4、羊肚菌

羊肚菌是公認(rèn)的世界珍稀的野生菌，在歐美發(fā)達(dá)國家一直是高檔補(bǔ)品的一種，不論是食用還是藥用，羊肚菌的價(jià)值都特別高，在我國甘肅和四川地區(qū)分布比較多。

5、牛肝菌

牛肝菌是在世界范圍都非常出名的一種野生食用菌，西歐國家習(xí)慣食用白牛肝菌，而在我國主要以紅牛肝菌最為有名氣，也是百姓們非常喜歡吃的一種菌，它的口感和營養(yǎng)都很好。

6、青頭菌

青頭菌作為中國十大野生菌之一，食用起來味道非常柔和鮮美，烹飪方法也很多樣，尤其是云南滇西的原始森林中的青頭菌，是當(dāng)?shù)乩习傩兆顬橄矏鄣囊环N野生美食。

7、榆黃蘑

榆黃蘑的外觀特別招人喜愛，表色亮黃而光滑，多只重疊在一起仿佛一朵盛開的花，而且食用起來也是味道特別濃郁鮮美，不論是在國內(nèi)市場還是國際上，都是特別出名的一種野生食用菌。

8、白參

白參不單是野生菌，也是野生菌中比較珍稀的一類，不僅食用起來對(duì)身體非常好，用在藥材中也是特別天然且有療效的，可以清肝明目并且增強(qiáng)人體的免疫力。

9、杏鮑菇

杏鮑菇可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｈ菀壮缘降木悾@種野生食用菌含有比普通菌類高出多倍的氨基酸和寡糖，而且口感上還有鮑魚的味道，特別受人歡迎。

10、雞油菌

雞油菌作為中國十大野生菌之一，也是國際上著名的菌類，不論是新鮮雞油菌還是風(fēng)干雞油菌，口感上都是無可挑剔的，而且在我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上就有很多關(guān)于雞油菌醫(yī)用效果的描述。