杏仁和巴旦木的區(qū)別（哪個好吃營養(yǎng)價值高）

說到零食，相信大家的第一反應，會是各種添加劑、垃圾食品、重口味等字眼，總之，一定是對人體不太好的食物。

但實際上，零食也可以吃得營養(yǎng)又健康，本質(zhì)就在于選擇了什么類型的零食，如果這零食是堅果，只要不吃過量，倒也不必過于擔心。

堅果，屬于植物的精華部分，當中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和多種礦物質(zhì)，可以說是兼具美味和營養(yǎng)于一身。根據(jù)《中國居民膳食指南2016》中的建議，每個成年人每周推薦的堅果攝入量為50到70克左右。

堅果雖然好，但是種類卻不少，常常讓人挑花了眼。那今天，懶喵就拿兩種長得很像的堅果給大家做個對比，一起來看看：

巴旦木和杏仁有啥區(qū)別？

01 品種不同

巴旦木

巴旦木，又叫巴達木，學名為扁桃，俗稱薄殼杏仁，是薔薇科、李亞科、桃屬植物。巴旦木屬于世界上最古老的栽培樹種之一，于1300多年前的唐朝時期，由波斯（現(xiàn)在的伊朗）傳入我國栽培。

杏仁，則屬于薔薇科植物杏或山杏的種子，有甜杏仁和苦杏仁之分。咱們國家也是杏的原產(chǎn)國，早在春秋時期，就已經(jīng)有了有關(guān)杏樹的記載，距今已有2000多年的歷史。

從品種上看，巴旦木屬于薔薇科、李亞科、桃屬下的植物，是外來引進樹種，杏仁則是薔薇科植物杏或山杏的種子。

02 產(chǎn)地不同

杏仁

巴旦木是由波斯（如今的伊朗地區(qū)）傳入我國的，目前在我國的主要產(chǎn)地集中在新疆的喀什地區(qū)。

新疆屬于早晚溫差較大的大陸性氣候，日照時間較長，因此比較適合巴旦木的生長，新疆巴旦木的產(chǎn)量也一直位居新疆各類干果之首。

杏仁的分布范圍則比較廣，在我國東北、華北、西北等地區(qū)，均有種植杏樹。杏樹的品種有很多，因此對生長環(huán)境的偏好也有所差異，像山杏就偏愛海拔在700-2000米的丘陵和草原地區(qū)。

從產(chǎn)地上看，巴旦木在我國的主要產(chǎn)地集中在新疆喀什地區(qū)，杏仁在我國的產(chǎn)地則分布較廣，像東北、華北、西北等地均有栽培。

03 外觀不同

巴旦木和杏仁在外觀上極為相似，不過多加辨認，還是能將它們從外表上區(qū)分開來。

巴旦木的整體輪廓又扁又長，類似橢圓形，果殼較薄，里面的果仁為土黃色，個頭要更大一些。杏仁的果殼比較硬實，形狀不規(guī)則，一頭圓，一頭尖，表面還有明顯的條狀溝壑，里面的果仁比巴旦木小很多。

從外觀上看，巴旦木的形狀呈規(guī)則的橢圓形，個頭較大，杏仁的形狀頭圓尾尖，個頭要比巴旦木小一些。

04 口感不同

除了通過外觀外，通過品嘗味道，也能將巴旦木和杏仁很快區(qū)分開來。巴旦木帶有一股濃郁的堅果香味，吃起來脆甜爽口。

杏仁則帶有一股淡淡的杏仁香味，還有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁吃起來帶有微微的甜味，苦杏仁則不宜生吃，因為里面含有一種叫氫氰酸的毒素。

從口感上看，巴旦木吃起來又甜又脆，帶有明顯的堅果香味，甜杏仁吃起來是微甜的味道，苦杏仁則不適合生吃。

結(jié)語

由上可知，巴旦木和杏仁的區(qū)別，主要體現(xiàn)在4個方面，分別是品種不同、產(chǎn)地不同、外觀不同、口感不同。雖說同樣是堅果，長得還很像，但口感卻差了很多。大家下次買堅果的時候，可別再對這兩種堅果混淆不清了。