科技改變生活 · 科技引領未來
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十字花科全世界有300屬以上，約3 200種。我國有95屬、425種、124變種和9個變型，全國各地均有分布。十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料。
常吃的十字花科的蔬菜主要有小白菜、大白菜、卷心菜，青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿卜、芝麻菜、芥菜、雪里蕻、大頭菜等。
十字花科蔬菜的共同特征是花瓣分離呈十字排列。顏色主要是黃色，紫色，粉色。
1、蘿卜花
紅色蘿卜花粉色，青蘿卜花淡紫色，微小的差別。花瓣略長，有花紋，花蕊黃綠色，四強二弱。
2、綠菜心花
黃色花瓣比較圓，無花紋，花絲淡綠色，蕊頭黃色。花瓣下有較細較短的花托。
3、紅菜心花
黃色花瓣比較圓，無花紋，黃色花蕊特別長。跟綠菜心花特別相似，不好區分，花莖是暗紅色的，另外花瓣下伸出黃綠色較細較長的花托，明顯伸出花瓣。
4、芝麻菜
東北也稱臭菜，有股特殊的氣味不是很好聞，可以做蘸醬菜，吃起來的味道跟氣味不一樣，挺好吃。花淡黃色，花瓣較細，花瓣有明顯的深色花紋，而且隨著花開逐漸由黃色變成白色。花蕊較短，黃色。無花托。
5、油菜花
黃色花瓣比較圓，無花紋，花蕊絲綠色，蕊頭黃色，花托比較短粗。
6、白菜花
白菜花，是特意留一個白菜心，在水里生出的花，北方秋天收白菜，不能等到花開就冬天了，所以只能用這個方法看到花開。白菜花是黃色的，花瓣不太圓，無花紋，花蕊黃色細長，花托短。
7、西蘭花
西蘭花，本是菜名就是花名。淡黃色花，無花紋，黃色花蕊。花托短沒有伸出花瓣。
8、雪里蕻花
雪里蕻花，黃色無花紋，花瓣略窄，花絲淡綠色，蕊頭黃色。
9、芥菜花
芥菜花，黃色，花瓣略圓，跟油菜花特別相似，但芥菜花蕊絲是黃色。
今年種了一壟芥菜，有幾顆苗串出花莖開花了，今天為了寫這篇文章，特意開車去菜園子拍的芥菜花、油菜花和雪里蕻花。其他花是去年拍的。
高熙