火鍋食材有哪些（火鍋一般準備什么食材）

火鍋是大家最喜愛的美食之一，其麻辣可口讓人久久不能忘懷，閑暇之余，約上好朋友或者親人吃一頓熱鬧的火鍋，既滿足了味蕾，又增進了感情，何樂而不為呢?那火鍋一般有什么食材呢?這些食材吃的順序是什么呢?大家感興趣的話就來看看吧。

1、湯底

目前在火鍋店里出現的湯底按食材分有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等，按味道分有麻辣、微辣、三鮮和清湯鍋底。

2、肉類

各種豬肉類和牛羊肉類，肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間，瘦肉比肥肉含蛋白質多，肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。如有料牛肉卷、蘆筍牛肉卷鮮雞、醉雞、雞軟骨、鮮雞子、鮮鵝腸、羊仔肉、豬腰等。

3、丸子類

丸子松軟鮮嫩，湯味鮮可口。如芝士雞肉丸、醬爆鵝肝丸、麻辣鮮牛丸、金華火腿包心丸、手工水晶蝦丸、水晶龍蝦丸等。

4、菌菇類

加入菌菇，整個火鍋濃厚無比，在餐前、餐中、餐后都有絕佳的風味表現。如什菌、鮮冬菇、金菇菜、百靈菇、雞脾菇、秀珍菇、黑木耳等。

5、蔬菜類

將其放入鍋底燙熟后食用，也可以蘸上調味料一起食用。如菠菜、蕃薯苗、菜心、西洋菜、油麥菜、大豆芽、莧菜、冬瓜、蕃茄、蓮藕片等。

6、面類

不想吃太多肉類，防止脂肪過多的話，可以在湯底煮一些面類，濃濃的湯配上細滑的面條，甚是美味。如日本稻庭烏冬、日本手打烏冬、日本綠茶面、日本梅花面、昭和播州蕎麥面、全蛋生面、蝦子面等。

7、醬料

吃時用的蘸料，有麻、辣、酸、甜，可按自己口味調制，一人一碟。

火鍋的一般食材就是以上這些了，當然了，我們也可以加進去自己喜歡的各種食材，不僅滿足味蕾，也吃的滿心歡喜，吃火鍋也很重要，最正確的吃法是先吃清淡食物，如青菜、豆腐，幫助胃腸打底，然后再循序漸進吃肉類以及其他種類食物。