科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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俗話說“秋風(fēng)起，蟹腳肥。”，秋天的螃蟹早已端上了飯桌，每年的這個時候，我都會給家人多安排幾頓海鮮吃。喜歡吃螃蟹，但又不會做的話趕緊跟著我來學(xué)習(xí)一下吧。
螃蟹有大有小，對于個頭比較均勻的螃蟹來說，螃蟹放入鍋內(nèi)水開后一定要計(jì)時15分鐘。15分鐘后螃蟹就煮好啦，如果個頭偏大一點(diǎn)的話，一定要再多蒸3到5分鐘。這樣螃蟹才更容易蒸熟哦。
有些人說，蒸螃蟹時需要冷水下鍋。還有的人說要開水下鍋。其實(shí)這兩個方法都不對，正確的做法應(yīng)該是這樣的。接下來就把蒸螃蟹的詳細(xì)做法分享給大家。
蒸螃蟹的具體做法
1.首先將買回來的螃蟹用牙刷把表面的臟東西清洗干凈，尤其是螃蟹的腿部，一定要記得用精鹽水徹底的清洗一遍。這樣蒸出來的螃蟹更干凈哦。
2.螃蟹清洗好后，放在干凈的篦子當(dāng)中控干水分。大蔥一根切蔥花。老姜一塊切成薄片。接下來開始上火，制作。
3.蒸螃蟹所用的水一定要牢記。往蒸鍋內(nèi)加入適量的清水。然后再加入少許的料酒。這樣蒸出來的螃蟹鮮嫩解饞不腥味。
4.放入適量的清水和料酒后，這個時候就可以把螃蟹放入鍋內(nèi)啦。螃蟹的擺放位置一定要記得是倒扣在蒸蓖當(dāng)中。然后在螃蟹的腹部擺上幾片生姜和蔥花。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘就可以啦。
5.蒸好的螃蟹一定要記得立馬打開蓋子拿出來，把它放在平盤當(dāng)中。再配著萬能料汁吃就可以啦。
用這個方法蒸出來的螃蟹，營養(yǎng)美味又解饞。喜歡吃螃蟹的朋友，趕緊去試一試吧！螃蟹屬于性寒的食材，我們在吃的時候一定要記得搭配著姜末一起吃，螃蟹味道雖然鮮美。但是對于懷孕的女人來說，一定要忌吃哦！
王陽