科技改變生活 · 科技引領未來
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蛋白質是人體所有細胞和組織的重要組成部分，在缺乏蛋白質的情況下，免疫系統中的免疫因子和免疫細胞合成會受到阻礙，數量也會減少，從而降低免疫力。可以說，沒有蛋白質就沒有生命。
1、大豆
大豆被人們稱為“植物奶牛”。每100克大豆中的蛋白質含量大概在40到50克左右，其蛋白質含量幾乎是肉、蛋、魚的2倍。同時，大豆還含有膳食纖維、碳水化合物、多種礦物質、不飽和脂肪酸和大豆異黃酮。大豆可以做成豆制品食用，每天適當地喝1到2杯豆漿，可以增強免疫力。
二、雞蛋
雞蛋進入人體后能產生大量的氨基酸，構造跟人體也非常相似，很容易被我們的身體吸收。建議中老年朋友每天吃 1 個雞蛋，不但能給身體補充蛋白質，還能給身體補充維生素 A、鈣元素、卵磷脂。
三、牛奶
純牛奶中，蛋白質含量約占 3%，看起來不高，但是很容易被身體吸收，利用率高 達 97%～98%。《我國居民膳食指 南》中提到，1個成年人每天最好攝取300克左右的牛奶（奶制品）。
四、魚
魚類的蛋白質含量也非常高，如鮭魚和鱈魚，每100克含有約20克左右的蛋白質，還有鯽魚和鱸魚，每100g含有約18g左右的蛋白質。由于價格比較便宜，所以性價比很高，可以作為補充蛋白質的重要選擇。
五、蝦
蝦的蛋白質含量在16%～20%，并且還能給人體補充碘元素、鈣元素。
六、雞肉
雞肉的蛋白質含量豐富，熱量不高，特別是雞胸肉 ，富含鐵元素 、磷元素 、 鈣元素，能夠增強我們的體質，深受健身人士喜愛。
七、鴨肉
八、瘦的牛肉
九、瘦的羊肉
十、瘦的豬肉
據不完全統計，我國50歲以上的中老年人群，蛋白質缺失量高達80%，并且這些人還不知道應該怎么給自己補充蛋白質，也不清楚自己的身體每日到底需要多少蛋白質。人體內約 3 %的蛋白質毎天都會更新，因此毎天都需要一定的蛋白質補充。
中老年人要補充蛋白質應該控制好量，選擇優質蛋白，動物蛋白和植物蛋白可以搭配，在營養滿足需求后會發現免疫系統功能提高，需要蛋白質參與的多項生理功能保持正常。
當然，蛋白質并非獲取量越多越好，在三餐規律飲食的情況下也要選擇適合的食物。
劉夕