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昨天在水產市場的時候買了兩只海蟹，海蟹真的好大好肥美啊，我之前沒有自己做過海蟹，不會進行烹飪，請問海蟹怎樣蒸大約蒸多長時間呢？
1.將買回來的海蟹放鹽水中浸泡一下，這樣能促進海蟹吐泥沙，同時能起到殺菌消毒的作用；
2.用刷子將海蟹外殼刷洗干凈，特別是在一些關節縫隙中；
3.準備一個鍋，往鍋中加入適量冷水；
4.在清洗好的活蟹用繩子綁好，然后肚子朝上殼朝下平放入鍋中；
5.再在海蟹的肚子上蓋上一片生姜，并蓋上蓋子大火蒸即可。
12-15分鐘左右。
海蟹是一種味道鮮美，營養價值較高的蟹類食物，在蒸制海蟹的時候，不要蒸得太久了，以免海蟹的蟹肉變柴，這樣的話，蒸出來的海蟹就沒那么可口的，因此，蒸海蟹一般蒸12-15分鐘左右，蒸海蟹的時候最好是保持海蟹腹部朝上，避免蒸制的時候蟹黃流出。
按照自身食用需要進行選擇即可。
1、海蟹處于低溫也能存活一段時間，只不過將海蟹冷凍后，海蟹能存活的時間不長而已，如果海蟹買回來后，沒有立即食用，可以將海蟹冷凍保持，將海蟹活著冷凍的話，在其死亡之前食用，味道還是會比較的鮮美。
2、海蟹蒸熟了，就是經過高溫殺菌消毒了，將熟的海蟹進行冷凍的話，可以有效避免細菌微生物滋生，使海蟹保存更長時間。
因此海蟹怎么冷凍，根據自身需要選擇即可。
保存得當的話，可以繼續食用。
1、海蟹是一種富含營養的食物，在海蟹的肉質中含有較為豐富的蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鉀等礦物質營養元素，海蟹的味道也比較的鮮美，因此，海蟹深受人們的歡迎，一般來說，海蟹是蒸熟后直接食用，這樣海蟹的營養價值和風味都比較的好，如果暫時吃不完的話，可以將海蟹密封后放入冰箱進行保存，這樣可以有效的延長海蟹的可食用期限。
2、如果室溫較高，海蟹蒸熟后放在常溫下保存了一夜，從健康的角度來說，最好是不要進行食用了。
陳熙一