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白茶是六大茶類之一的傳統名茶。屬于微發酵茶，產于福建，古法制作，成茶的過程中經過的人工干預最少，不炒不揉，只需萎凋、干燥即可收藏儲存，可以說是六大茶類中最接近自然狀態的一種茶了。
白茶的主要產地位于福建福鼎、政和、建陽、松溪等地；隨著后期發展，漸漸地有些地區也開始遷移種植白茶。論樹齡歷史久遠的當屬福鼎白茶的母樹，位于太姥山。
白茶分為哪幾種？
白茶的種類由于采摘時間、采摘標準的不同，主要分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。根據新國標貢眉是福鼎當地的土菜茶制作而成的。
白茶屬于哪種茶？
1、白毫銀針采摘單芽芽頭制成，芽身滿覆白毫，如銀似雪，有著茶王的稱號；
2、白牡丹采摘一芽一二葉制成，沖泡后猶如蓓蕾初放，形似花朵，故而取名白牡丹，有著茶中仙子的稱號；
3、壽眉采摘一芽二三葉制成，外形粗狂，由葉梗組成，市面上比較多的老白茶也都是壽眉，原因離不開它是最后采摘的一款，因此產量也多。
哪些白茶不是白茶呢？
浙江湖州的安吉白茶就不屬于白茶類，雖然茶名中有白茶二字，實際上卻是綠茶的一種，無論樹種、制法皆是按照綠茶工藝制作而成的。
因此茶友們在選購白茶的時候，需要認準產地、種類、工藝。切不可因名字中帶有白茶二字，就盲目進行選擇啊！
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