科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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菠蘿香甜，很受小伙伴們的歡迎，在吃菠蘿的時(shí)候都知道要泡水，但要怎么泡？為什么要泡？這類(lèi)的問(wèn)題估計(jì)很多人就不知道吧，下面我們就一起來(lái)聊一聊這這菠蘿吧！
1、菠蘿含有一種會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，和其它不適的癥狀的菠蘿朊酶的物質(zhì)，如果用鹽水浸泡，就能有效的破壞菠蘿朊酶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，這樣食用菠蘿就不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
2、菠蘿含有很多果酸和檸檬酸，這些物質(zhì)不但影響口感，還影響人體吸收其它營(yíng)養(yǎng)元素，如果用鹽水浸泡，可以起到中和其酸性，減少對(duì)身體的危害同時(shí)，也能讓菠蘿的口感更好。
如果用自來(lái)水加鹽來(lái)泡菠蘿那就錯(cuò)了，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在的自來(lái)水細(xì)菌還是比較多的，如果腸胃不好的肯定會(huì)出現(xiàn)狀況的，所以自來(lái)水是肯定不能用的，而是要用涼白開(kāi)或者純凈水。
菠蘿去皮切片后最好在鹽水中浸泡30分鐘以上，水面要沒(méi)過(guò)菠蘿為佳，這樣才能有足夠的時(shí)間讓有害物質(zhì)起到中和分解的作用，只有泡夠了時(shí)間的菠蘿才能減少對(duì)人體的傷害，也能讓菠蘿的口感變得更香甜。
鳳梨就是菠蘿，屬于同一種水果，但品種不同，準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)鳳梨是在菠蘿的基礎(chǔ)上改良的品種，把一些對(duì)人體有害的物質(zhì)改良了，所以在食用鳳梨的時(shí)候可以不用泡鹽水就哭一直接食用。
我們?cè)谫I(mǎi)菠蘿的時(shí)候，如果馬上吃的話，那就要買(mǎi)菠蘿外皮更黃的，因?yàn)楸砥ぴ近S的那就表面菠蘿越熟，如果買(mǎi)來(lái)過(guò)幾天才吃，那就買(mǎi)沒(méi)那么黃的，這樣等要吃的時(shí)候就剛好熟得差不多了。
何夕