至于百齡壇與芝華士，其基礎(chǔ)款均是以圓潤(rùn)、平衡為基調(diào)，風(fēng)味略微偏淡，所以大家在調(diào)制時(shí)也需要注意別讓基酒風(fēng)味難以察覺。

如果是對(duì)酒廠不太熟悉的朋友，格蘭菲迪、格蘭路思、格蘭威特，這三家酒廠是非常易于搭配的選擇，他們的基礎(chǔ)款偏向于酸甜清爽的基調(diào)，且無泥煤與煙熏風(fēng)味，加之價(jià)格親民、便于購(gòu)買，很適合聚會(huì)調(diào)酒時(shí)使用。

選擇完威士忌后，還可考慮一些利口酒、苦精等其它酒類作為基酒的一部分，由于本文以威士忌為主，就不展開細(xì)談，只需注意威士忌的風(fēng)味保持在可以被察覺的濃度就可以啦。

原料搭配

在基酒的選取完畢后，接下來需要考慮的就是相關(guān)原料的搭配。

對(duì)于聚會(huì)暢飲的調(diào)酒來說，易飲度是第一原則，保證易飲之后，再考慮偏酸、偏甜等風(fēng)味基調(diào)。如果是為了保證易飲，那么除了簡(jiǎn)單的兌可樂、冰紅茶等一系列軟飲外，自己嘗試一些原料搭配，往往是讓人眼前一亮的好方法。

水果，作為提升易飲度的好幫手，果酸與果糖能有效中和基酒的辛辣與苦味，在選擇水果時(shí)，可以選擇例如菠蘿、檸檬、芒果、莓果等汁水豐富的品種，在制作過程中將汁水榨出，就能很好的讓風(fēng)味快速融合。

此外，在添加水果時(shí)也需要控制添加量以及適當(dāng)去皮，雖然果皮能提供更多的香氣，但也會(huì)賦予一定的單寧澀味，例如葡萄、橘子等果皮澀味較重的品種，所以去皮后再使用，是一個(gè)比較穩(wěn)妥的做法。

糖，幾乎是暢飲型雞尾酒中不可或缺的角色，適當(dāng)?shù)募尤胩牵梢宰屗嵛陡尤岷停瑫r(shí)也能中和苦味。這里的糖除了常用的蜂蜜、白砂糖、紅糖等，也包括像風(fēng)味糖漿、甜味利口酒等一類衍生產(chǎn)品。

糖類的加入能極大的降低飲用門檻，但也會(huì)使得風(fēng)味變得簡(jiǎn)單，所以，如果是在老饕較多的聚會(huì)中，適當(dāng)降低糖的添加量，往往更能收獲好評(píng)。

香料及其它輔料，諸如丁香、生姜、薄荷、果干等一類個(gè)性十足的原料，是讓我們的調(diào)酒具有辨識(shí)度的秘籍。而在暢飲型調(diào)酒中，薄荷、生姜這二味輔料與糖類契合度較高，成品風(fēng)味也能被大多數(shù)人接受，是我個(gè)人比較推薦的選項(xiàng)。

當(dāng)然，在使用這類原料時(shí)，由于其風(fēng)味足夠濃郁，只要少量添加就可以達(dá)到點(diǎn)綴的效果，相反就會(huì)喧賓奪主，所以在使用香料作為調(diào)酒的點(diǎn)綴的時(shí)候，用量是一定要控制好的。

配方及步驟

在梳理完了基酒與其它原料的搭配的思路后，再設(shè)計(jì)一款接受度較高的配方就容易多了。考慮到聚會(huì)的時(shí)候我們常常會(huì)吃一些重油鹽的食物，如燒烤、油炸食品、堅(jiān)果等等，本次的配方也偏向于酸甜風(fēng)味，在飲用之時(shí)還可以幫助你化解油膩。

同時(shí)，由于此類酒消耗量大，單杯調(diào)制可能難以滿足需求，所以在設(shè)計(jì)配方的時(shí)候，可以盡量簡(jiǎn)化步驟，并采用大型容器進(jìn)行調(diào)制，以下便是我個(gè)人較為喜歡的配方及步驟：

偏甜型

威士忌200ml，白蘭地100ml，廊酒100ml，檸檬汁100ml，糖漿適量，加入冰塊混合后補(bǔ)滿蘇打水，并加以檸檬等水果修飾。

這款酒靈感來自于新加坡司令這一款經(jīng)典雞尾酒，廊酒的加入能提供更多的草本香料風(fēng)味，如果沒有廊酒，也可以使用苦精或風(fēng)味近似的利口酒代替。

蘇打水的添加量個(gè)人更建議在500ml左右，當(dāng)冰塊逐漸融化后度數(shù)也僅有十余度，且甜度可調(diào)，不過為了中和基酒刺激感，個(gè)人更建議做成偏甜型，這樣更容易受到歡迎。

酸甜兼顧型

威士忌300ml，檸檬汁100ml，糖漿30ml，加入冰塊混合后補(bǔ)滿蘇打水，再加入少量檸檬等水果修飾。

這款酒靈感來自于約翰柯林這款非常解暑的經(jīng)典雞尾酒，在此之后的許多暢飲型調(diào)酒都參考了這一配方，即基酒+果汁+蘇打水的方式，蘇打水的添加量建議在300ml左右。

入口后以突出的檸檬果酸為主導(dǎo)，而偏甜的后調(diào)又緩和了酒精的刺激感，是很適合社交時(shí)長(zhǎng)時(shí)間飲用的酒款。

以上僅是兩款案例也是僅供參考，在以上配方中，檸檬汁可更換為其它偏酸型的果汁，同時(shí)由于冰塊添加后便一直留在容器之中，所以添加量也不用很多，只要質(zhì)量略少于基酒就可以了

雞尾酒是非常靈活多變的，大家大可以根據(jù)實(shí)際情況來做出改動(dòng)，同時(shí)也可以根據(jù)其中的調(diào)制思路自己開發(fā)出不一樣的配方。不必要局限已有的配方