前言它叫“牛筋草”，被農民視為“眼中釘”，夏季卻能做涼茶解暑進入六月份以后，田間地頭的野菜也變得多起來了，不光是農作物生長旺盛，還有許多的雜草也瘋狂生長，并且還憑借著它們超強的生命力，甚至要比農作物長得更好、更高大。如果不及時除掉，就會影響

前言

它叫“牛筋草”，被農民視為“眼中釘”，夏季卻能做涼茶解暑

進入六月份以后，田間地頭的野菜也變得多起來了，不光是農作物生長旺盛，還有許多的雜草也瘋狂生長，并且還憑借著它們超強的生命力，甚至要比農作物長得更好、更高大。如果不及時除掉，就會影響到農作物的生長，因此夏季農民也要忙著去根除雜草。

牛筋草，這絕對算得上是農村十大害草排行榜上的佼佼者了，它不光是難以根除，而且生長速度還很快，一長就是一大片，讓很多的農民把它視為“眼中釘、肉中刺”。可是很少人知道，它其實也有很高的價值，在夏季用它做涼茶就很清熱解暑，你知道嗎？

牛筋草

在田間、路邊，還有很多的荒地中，常見到一種葉子像韭菜葉子，而開花卻是三叉的，并且它的根極其發達，這種植物就是大名鼎鼎的牛筋草。在很多地方也叫它千金草、千斤草、千千踏、千人拔、千人踏、 ?子草、 牛頓草、 鴨腳草、 野雞爪、蟋蟀草、稷子草、蹲倒驢、老牛拽等。總之名字多達數十個，只因它的生命力太頑強了，在我國分布實在廣泛。

它之所以得名牛筋草，就是因為根系非常的發達，很難把它從地里拔出來。在小時候去莊稼地里除草，最煩的就是牛筋草了。這種草的根系很發達，能深入到地下深處，并且是牢牢扎根在土壤中，用力去拔它的時候，往往是把它的葉子拔斷掉了，如果力氣夠大，人的身體還會往后仰，一屁股坐地下去了，因此就有人根據這個形象稱它為蹲倒驢、老牛拽等俗稱。

牛筋草的危害

牛筋草基本上不挑生長的環境，即便是路邊、荒地、硬邦邦的土路上也能生長。而且即便是人在上面踩踏，車從它上面壓過去，把它壓得貼近地面了。只要地下的根塊沒有挖出來，它依然能頑強的生長，可見它的生命力之頑強。

如此頑強的生命力，對于農民來說那就不是好事了。因為它不光是生長很快，繁殖能力也很強，所結的種子很細小，但是卻能快速生根發芽。牛筋草的種子很細小，一株就能結成百上千粒的種子，會被動物們帶到其他的地方，并且繁殖率也很高。

因此只要地里有幾株牛筋草，它就會快速生長、繁殖，然后長成一大片。如果沒有及時根除，那么就蔓延整個莊稼地，爭奪水分、營養和陽光，讓莊稼無法生長。所以很多的農民，對于牛筋草往往是恨得牙癢癢，尤其是在以前沒有除草劑的年代，它簡直就是“噩夢”。農民用鋤頭除掉它之后，還要把它全部挑到外面，倒在其他的地方，不然在地里有可能會復生。

實際價值少人知

不過，牛筋草也并不是一無是處哦。它在古代的時候，還是窮人的“救命草”，因為它有很高的藥用價值。

這一點估計很多農村的50后、60后對牛筋草的價值比較有所了解，在以前醫療條件差，農民都是尋找一些草藥來治病。而牛筋草隨處可見，并且對于一些感冒、發熱很管用。尤其是在夏季的時候，用它煮水喝還能清熱解暑，是制作涼茶的好材料。

在南方到了夏季，常常見到有人在大街小巷銷售涼茶，這個可是很受歡迎的飲品，在當時比現在的奶茶還要火。而制作涼茶的材料比較多，很多的野草都能做涼茶，比如夏枯草、淡竹葉、白茅根、草珊瑚、葉下珠、石香薷、野甘草和牛筋草等。

不同的涼茶，它的配方也不相同，有些復雜的能用數十位材料。而在很多的涼茶中，都會有牛筋草的身影。一方面的原因是這種草很常見，是可以隨便就采挖得到的材料。另外一方面它確實有清熱解暑的作用，是一種“天然涼茶”。

而且用牛筋草制作涼茶的方法也很簡單，只要把它清洗干凈了之后，然后切成塊放入水中煮開了就可以飲用了。如果條件可以的，還可以加入金銀花、夏枯草之類的，效果會更好。如果愛吃甜的，可以放一些冰糖，而愛吃咸的，放少量的食鹽，既能補充水分，又能消暑降火，在夏季的時候喝它做的涼茶，再合適不過了。

其實牛筋草全株都是寶，它的莖葉還是牛、羊愛吃的青飼料。小時候家里養牛，就常去把莊稼地里的牛筋草割回來給牛吃。吃不完的曬干了，還可以留到冬季慢慢吃。

另外牛筋草因為韌性很好，還可以用它編制籃子、帽子、籮筐，甚至以前 農民所穿的草鞋，也有些是用牛筋草編織的。同時它還是一種優質的造紙原料。

更值得一提的是，牛筋草不光是可以用來制作涼茶，它還有很高的藥膳作用。在福建、廣西有些民間，就會用到牛筋草來煲雞湯喝。另外還能用它來燉酒喝，就是用它和絲瓜絡一起燉酒，現在比較少見了。有些地方還用它煮水來泡腳、洗澡，對于風濕腿痛也有一定好處。

結束語

在南方很多地區，古代的時候習慣用一些植物的根、莖、葉、花和果實，甚至是全株加工制作成為茶飲來喝，而這樣的茶也被稱為“代茶”，而牛筋草就是被人們制作成代茶的主要原材料之一。在有些地方也有人專門收購它，干制以后的牛筋草也能賣到七八元一斤。

酷熱的“六月天”到了，馬上就要進入三伏天了。很多人喜歡喝涼茶來預防中暑，而在我們的身邊就有不少制作涼茶的好材料，其中最常見的就是牛筋草了。大家見到了，可以試試哦，方法也很簡單。

各位朋友們，你們可有吃過牛筋草制作的涼茶呢？歡迎留言！