兒童節(jié)前夕，“大小朋友”的零食種草頻繁出現(xiàn)在社交網(wǎng)絡(luò)中，零食集合店也成為高頻詞。北京商報記者觀察發(fā)現(xiàn)，不僅是“六一”讓零食登上銷售榜前列，資本也期待在零食集合店領(lǐng)域大有作為。但是，集合店也成為消費投訴重災(zāi)區(qū)，產(chǎn)品質(zhì)量存在問題。在資本追逐下，

兒童節(jié)前夕，“大小朋友”的零食種草頻繁出現(xiàn)在社交網(wǎng)絡(luò)中，零食集合店也成為高頻詞。北京商報記者觀察發(fā)現(xiàn)，不僅是“六一”讓零食登上銷售榜前列，資本也期待在零食集合店領(lǐng)域大有作為。但是，集合店也成為消費投訴重災(zāi)區(qū)，產(chǎn)品質(zhì)量存在問題。在資本追逐下，零食集合店要重視食品安全，才能真正走出屬于自己的市場新藍海。

零食集合店蹭“六一”

#快消八談#?#六一#?#六一兒童節(jié)到啦！#?#兒童安全#?兒童經(jīng)濟升溫，零食集合店也來蹭一波熱度。隨著“六一”兒童節(jié)臨近，零食種草內(nèi)容增多，其中不乏零食集合店。零食集合店的營銷頻繁提到“物美價廉”“堪比批發(fā)市場”等字眼。繼臨期食品、食品倉儲店后，零食集合店因價格優(yōu)惠、高頻率上新而進入到大眾消費者視野中。

同時，零食+集合店的模式也受到資本的關(guān)注。不久前，零食集合店品牌“鄰食魔琺”獲近千萬元天使輪融資。

不少零食集合店也在近兩年來開業(yè)經(jīng)營。北京商報記者在天眼查檢索“零食集合店”顯示，多數(shù)門店、公司的成立時間在2021年，且經(jīng)營地點多在下沉市場。正是這一年，眾多零食集合店品牌一只腳踏進資本圈，開啟了快速融資的進程。在2021年4月、8月、11月，“零食有鳴”分別完成了戰(zhàn)略投資、Pre-A以及A輪融資；“零食很忙”在2021年5月獲得了2.4億元的A輪融資；“零食女孩”在2021年12月完成了1000萬元的A輪融資。

在資本加持下，零食集合店邁向連鎖化。零食很忙官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，該品牌線下門店數(shù)量超1000家。公開資料顯示，截至去年11月，零食有鳴在貴州、重慶、成都等地有近100家門店。

食安問題頻發(fā)

正是低價與在下沉市場的高黏性，讓零食集合店博得了資本關(guān)注。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元。與商超、便利店相比，部分折扣零食集合店展現(xiàn)出毛利率優(yōu)勢。

宸睿資本統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，部分零食折扣店毛利率高于永輝超市、家家悅超市等商超，達20%-27.6%。鄰食魔琺創(chuàng)始人馮輝曾向媒體透露，零食產(chǎn)品進入鄰食魔琺，不會產(chǎn)生進場費、上架費、推廣費等成本，商品售價相較于超市、便利店等渠道會低25%，“產(chǎn)品毛利率達到28%，高出同行3-5個百分點”。

快速盈利的同時，產(chǎn)品質(zhì)量隱患層出不窮。零食很忙、零食有鳴、老婆大人—量販零食等品牌均出現(xiàn)在黑貓投訴平臺內(nèi)，消費者的投訴多與零食的安全、質(zhì)量相關(guān)。

其中，有消費者投訴在老婆大人—量販零食購買的鴨肚中吃出異物。另一位消費者在投訴中反映，在零食很忙購買的食品瓶口發(fā)霉。還有消費者投訴，在零食有鳴購買的雞爪，未拆封就能看到包裝內(nèi)有頭發(fā)。

對于食品安全問題，北京商報記者嘗試聯(lián)系零食有鳴，但是截至發(fā)稿前，品牌并未給出回應(yīng)，也未對門店把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準進行說明。

專家：單店盈利是難題

由于零食集合店的產(chǎn)品種類、生產(chǎn)廠家繁多，如果一款產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，則會對整個品牌及渠道造成負面影響。

北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽表示，因為年輕人偏愛集合店模式，所以資本對集合店業(yè)態(tài)十分看好。但是，單店盈利是集合店未來面臨的難題。品牌發(fā)展加盟、未來的盈利壓力會轉(zhuǎn)嫁給加盟商。集合店需要有很強的買手能力，否則門店會出現(xiàn)商品積壓，整個運營鏈條無法形成良性循環(huán)。

中國商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會副會長宋向清認為，零食集合店未來的出路在于品牌化、連鎖化、規(guī)模化、標準化，只有這樣，未來才能形成規(guī)模采購，并降低采購成本。食品安全是底線，零食集合店只有重視食品安全，才能真正走出屬于自己的市場新藍海，否則很難獲得長遠發(fā)展。北京商報記者 王維祎