兒童節前夕，“大小朋友”的零食種草頻繁出現在社交網絡中，零食集合店也成為高頻詞。北京商報記者觀察發現，不僅是“六一”讓零食登上銷售榜前列，資本也期待在零食集合店領域大有作為。但是，集合店也成為消費投訴重災區，產品質量存在問題。在資本追逐下，

兒童節前夕，“大小朋友”的零食種草頻繁出現在社交網絡中，零食集合店也成為高頻詞。北京商報記者觀察發現，不僅是“六一”讓零食登上銷售榜前列，資本也期待在零食集合店領域大有作為。但是，集合店也成為消費投訴重災區，產品質量存在問題。在資本追逐下，零食集合店要重視食品安全，才能真正走出屬于自己的市場新藍海。

零食集合店蹭“六一”

#快消八談#?#六一#?#六一兒童節到啦！#?#兒童安全#?兒童經濟升溫，零食集合店也來蹭一波熱度。隨著“六一”兒童節臨近，零食種草內容增多，其中不乏零食集合店。零食集合店的營銷頻繁提到“物美價廉”“堪比批發市場”等字眼。繼臨期食品、食品倉儲店后，零食集合店因價格優惠、高頻率上新而進入到大眾消費者視野中。

同時，零食+集合店的模式也受到資本的關注。不久前，零食集合店品牌“鄰食魔琺”獲近千萬元天使輪融資。

不少零食集合店也在近兩年來開業經營。北京商報記者在天眼查檢索“零食集合店”顯示，多數門店、公司的成立時間在2021年，且經營地點多在下沉市場。正是這一年，眾多零食集合店品牌一只腳踏進資本圈，開啟了快速融資的進程。在2021年4月、8月、11月，“零食有鳴”分別完成了戰略投資、Pre-A以及A輪融資；“零食很忙”在2021年5月獲得了2.4億元的A輪融資；“零食女孩”在2021年12月完成了1000萬元的A輪融資。

在資本加持下，零食集合店邁向連鎖化。零食很忙官網數據顯示，該品牌線下門店數量超1000家。公開資料顯示，截至去年11月，零食有鳴在貴州、重慶、成都等地有近100家門店。

食安問題頻發

正是低價與在下沉市場的高黏性，讓零食集合店博得了資本關注。相關數據顯示，2020年中國零食行業總產值規模超過3萬億元。與商超、便利店相比，部分折扣零食集合店展現出毛利率優勢。

宸睿資本統計數據顯示，部分零食折扣店毛利率高于永輝超市、家家悅超市等商超，達20%-27.6%。鄰食魔琺創始人馮輝曾向媒體透露，零食產品進入鄰食魔琺，不會產生進場費、上架費、推廣費等成本，商品售價相較于超市、便利店等渠道會低25%，“產品毛利率達到28%，高出同行3-5個百分點”。

快速盈利的同時，產品質量隱患層出不窮。零食很忙、零食有鳴、老婆大人—量販零食等品牌均出現在黑貓投訴平臺內，消費者的投訴多與零食的安全、質量相關。

其中，有消費者投訴在老婆大人—量販零食購買的鴨肚中吃出異物。另一位消費者在投訴中反映，在零食很忙購買的食品瓶口發霉。還有消費者投訴，在零食有鳴購買的雞爪，未拆封就能看到包裝內有頭發。

對于食品安全問題，北京商報記者嘗試聯系零食有鳴，但是截至發稿前，品牌并未給出回應，也未對門店把關產品質量標準進行說明。

專家：單店盈利是難題

由于零食集合店的產品種類、生產廠家繁多，如果一款產品出現質量問題，則會對整個品牌及渠道造成負面影響。

北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽表示，因為年輕人偏愛集合店模式，所以資本對集合店業態十分看好。但是，單店盈利是集合店未來面臨的難題。品牌發展加盟、未來的盈利壓力會轉嫁給加盟商。集合店需要有很強的買手能力，否則門店會出現商品積壓，整個運營鏈條無法形成良性循環。

中國商業經濟學會副會長宋向清認為，零食集合店未來的出路在于品牌化、連鎖化、規模化、標準化，只有這樣，未來才能形成規模采購，并降低采購成本。食品安全是底線，零食集合店只有重視食品安全，才能真正走出屬于自己的市場新藍海，否則很難獲得長遠發展。北京商報記者 王維祎