權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，到今年的6月份我國(guó)能繁母豬存欄量達(dá)到了最高峰，有4500萬頭，隨后的三個(gè)月雖然下跌，但目前全國(guó)能繁母豬存欄量依然比正常保有量高6%。產(chǎn)能過剩的背景下，豬價(jià)應(yīng)該處于下行周期才對(duì)，可從10月上旬至今豬價(jià)的漲幅已經(jīng)超過40%了，

權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，到今年的6月份我國(guó)能繁母豬存欄量達(dá)到了最高峰，有4500萬頭，隨后的三個(gè)月雖然下跌，但目前全國(guó)能繁母豬存欄量依然比正常保有量高6%。產(chǎn)能過剩的背景下，豬價(jià)應(yīng)該處于下行周期才對(duì)，可從10月上旬至今豬價(jià)的漲幅已經(jīng)超過40%了，下行周期之下豬價(jià)卻大漲，問題出在哪了？

為什么說當(dāng)下處于生豬價(jià)格的下行周期？

豬價(jià)的漲與跌主要還是看國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)量和豬肉需求量之間誰高誰低，產(chǎn)量高了那么豬價(jià)就要跌，需求量高了那么豬價(jià)就要漲，從目前的生豬產(chǎn)能來看，豬肉的產(chǎn)量應(yīng)該是要高于需求量的，所以豬價(jià)應(yīng)該下行。

我國(guó)豬肉供應(yīng)量主要來源于兩個(gè)方面，一個(gè)是國(guó)內(nèi)自產(chǎn)豬肉，另一個(gè)是進(jìn)口豬肉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年的1-3季度，我國(guó)豬肉產(chǎn)量分別同比增長(zhǎng)了31.9%、40.2%和43.1%，預(yù)計(jì)全年的豬肉產(chǎn)量將會(huì)達(dá)到5400萬噸以上。要知道2017年我國(guó)國(guó)內(nèi)年豬肉消費(fèi)量為5481萬噸，2018年為5595萬噸，大家可能覺得這不是還無法滿足國(guó)內(nèi)需求嗎？那你就錯(cuò)了，因?yàn)檫€有進(jìn)口豬肉，雖然專家預(yù)計(jì)四季度我國(guó)每月豬肉進(jìn)口量將會(huì)下降到20萬噸左右，但預(yù)計(jì)全年豬肉進(jìn)口量能達(dá)到370萬噸，也就是2021年我國(guó)豬肉供應(yīng)總量為5870萬噸，比2017年和2018年的豬肉消費(fèi)量量都高，據(jù)此也就可以推斷當(dāng)下我國(guó)產(chǎn)能過剩的現(xiàn)狀。

豬價(jià)卻大漲40%

從10月中旬開始，豬價(jià)就開啟了上漲模式，尤其是10月的下旬和最近幾天豬價(jià)迎來了兩次強(qiáng)力上漲，兩次上漲后豬價(jià)的漲幅也達(dá)到了40%。從最低時(shí)候的12.86元/公斤上漲到了當(dāng)下的18.11元/公斤。包括浙江、福建、江蘇、重慶、四川在內(nèi)的幾個(gè)地區(qū)豬價(jià)更是直逼20元/公斤。

問題出在哪？

那是什么原因?qū)е略緫?yīng)該是下行周期的豬價(jià)卻迎來了大漲呢？原因是來源于供需多方面的：

養(yǎng)殖端：雖然數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖端的生豬供應(yīng)當(dāng)下應(yīng)該是過剩的狀態(tài)，但由于近期豬價(jià)的上漲，以及對(duì)后續(xù)豬價(jià)的樂觀心理，養(yǎng)豬戶賣豬的積極性反而大不如前，致使市場(chǎng)生豬流通量并沒有數(shù)據(jù)看起來的那么理想，也就是供應(yīng)量并沒有達(dá)到應(yīng)該有的正常水平。

消費(fèi)端：近期多地降溫降雪在一定程度上帶動(dòng)了豬肉消費(fèi)，另外，豬肉漲價(jià)后不少消費(fèi)者擔(dān)心后續(xù)豬肉繼續(xù)漲價(jià)而選擇將腌制臘肉臘腸的時(shí)間提前，還有的干脆一次性大量購(gòu)買豬肉囤積。此前長(zhǎng)時(shí)間高價(jià)豬肉降價(jià)后也會(huì)激起養(yǎng)豬戶吃肉的興趣。此前高漲的蔬菜價(jià)格也是豬肉需求上漲的推手。在多方面因素的影響下，短時(shí)間的豬肉消費(fèi)已經(jīng)高于往年同期水平。

這樣養(yǎng)殖端賣豬量是下降的，消費(fèi)端吃豬肉卻在增加，一增一減之間就促使了生豬價(jià)格在下行周期迎來了上漲。

生豬漲價(jià)能持續(xù)嗎？

對(duì)于這個(gè)問題，業(yè)內(nèi)專家普遍認(rèn)為，難以持續(xù)。首先養(yǎng)殖戶的惜售是有時(shí)效的，按照我從市場(chǎng)了解的情況看，養(yǎng)豬戶普遍不看好臘月豬價(jià)，預(yù)計(jì)多數(shù)養(yǎng)豬戶都會(huì)在臘月到來前將豬賣掉，也就是說養(yǎng)殖端的惜售對(duì)豬價(jià)的影響是有希望持續(xù)到12月底到1月的中上旬的。而且據(jù)統(tǒng)計(jì)，從今年3月份開始，規(guī)模化豬場(chǎng)每個(gè)月的仔豬出生數(shù)量都達(dá)到了3000萬頭，而且是隨著母豬存欄量的增加，仔豬出生數(shù)量是遞增的。到今年9月末，我國(guó)生豬存欄量已經(jīng)達(dá)到了43764萬頭，同比增長(zhǎng)18.2%，10月份的生豬屠宰量是3023萬頭，預(yù)計(jì)后面幾個(gè)月會(huì)繼續(xù)增加。

其次，消費(fèi)端的提升也難以持續(xù)下去，臘肉臘腸需求總量一定，隨著時(shí)間推移，這部分需求將會(huì)走低，加上豬肉價(jià)格的上漲，蔬菜價(jià)格的走低，豬肉的消費(fèi)熱情也會(huì)“降溫”，囤積豬肉需求也會(huì)隨之下降，豬肉消費(fèi)最終會(huì)轉(zhuǎn)為以日常消費(fèi)和餐飲消費(fèi)為主，而餐飲消費(fèi)受到近期部分地區(qū)不太平的影響，難以爆發(fā)式增長(zhǎng)。

綜合來講，短時(shí)間豬價(jià)上漲是能持續(xù)的，但長(zhǎng)期來看，隨著養(yǎng)豬戶集中出欄的出現(xiàn)和消費(fèi)端消費(fèi)熱情降溫，生豬供應(yīng)過剩的現(xiàn)狀將會(huì)體現(xiàn)出來，屆時(shí)豬價(jià)會(huì)再次進(jìn)入下跌通道。