豬肉價格上漲的原因（說好的豬價下行周期）

權威數據統計分析，到今年的6月份我國能繁母豬存欄量達到了最高峰，有4500萬頭，隨后的三個月雖然下跌，但目前全國能繁母豬存欄量依然比正常保有量高6%。產能過剩的背景下，豬價應該處于下行周期才對，可從10月上旬至今豬價的漲幅已經超過40%了，

權威數據統計分析，到今年的6月份我國能繁母豬存欄量達到了最高峰，有4500萬頭，隨后的三個月雖然下跌，但目前全國能繁母豬存欄量依然比正常保有量高6%。產能過剩的背景下，豬價應該處于下行周期才對，可從10月上旬至今豬價的漲幅已經超過40%了，下行周期之下豬價卻大漲，問題出在哪了？

為什么說當下處于生豬價格的下行周期？

豬價的漲與跌主要還是看國內生豬產量和豬肉需求量之間誰高誰低，產量高了那么豬價就要跌，需求量高了那么豬價就要漲，從目前的生豬產能來看，豬肉的產量應該是要高于需求量的，所以豬價應該下行。

我國豬肉供應量主要來源于兩個方面，一個是國內自產豬肉，另一個是進口豬肉。據統計，今年的1-3季度，我國豬肉產量分別同比增長了31.9%、40.2%和43.1%，預計全年的豬肉產量將會達到5400萬噸以上。要知道2017年我國國內年豬肉消費量為5481萬噸，2018年為5595萬噸，大家可能覺得這不是還無法滿足國內需求嗎？那你就錯了，因為還有進口豬肉，雖然專家預計四季度我國每月豬肉進口量將會下降到20萬噸左右，但預計全年豬肉進口量能達到370萬噸，也就是2021年我國豬肉供應總量為5870萬噸，比2017年和2018年的豬肉消費量量都高，據此也就可以推斷當下我國產能過剩的現狀。

豬價卻大漲40%

從10月中旬開始，豬價就開啟了上漲模式，尤其是10月的下旬和最近幾天豬價迎來了兩次強力上漲，兩次上漲后豬價的漲幅也達到了40%。從最低時候的12.86元/公斤上漲到了當下的18.11元/公斤。包括浙江、福建、江蘇、重慶、四川在內的幾個地區豬價更是直逼20元/公斤。

問題出在哪？

那是什么原因導致原本應該是下行周期的豬價卻迎來了大漲呢？原因是來源于供需多方面的：

養殖端：雖然數據顯示，養殖端的生豬供應當下應該是過剩的狀態，但由于近期豬價的上漲，以及對后續豬價的樂觀心理，養豬戶賣豬的積極性反而大不如前，致使市場生豬流通量并沒有數據看起來的那么理想，也就是供應量并沒有達到應該有的正常水平。

消費端：近期多地降溫降雪在一定程度上帶動了豬肉消費，另外，豬肉漲價后不少消費者擔心后續豬肉繼續漲價而選擇將腌制臘肉臘腸的時間提前，還有的干脆一次性大量購買豬肉囤積。此前長時間高價豬肉降價后也會激起養豬戶吃肉的興趣。此前高漲的蔬菜價格也是豬肉需求上漲的推手。在多方面因素的影響下，短時間的豬肉消費已經高于往年同期水平。

這樣養殖端賣豬量是下降的，消費端吃豬肉卻在增加，一增一減之間就促使了生豬價格在下行周期迎來了上漲。

生豬漲價能持續嗎？

對于這個問題，業內專家普遍認為，難以持續。首先養殖戶的惜售是有時效的，按照我從市場了解的情況看，養豬戶普遍不看好臘月豬價，預計多數養豬戶都會在臘月到來前將豬賣掉，也就是說養殖端的惜售對豬價的影響是有希望持續到12月底到1月的中上旬的。而且據統計，從今年3月份開始，規模化豬場每個月的仔豬出生數量都達到了3000萬頭，而且是隨著母豬存欄量的增加，仔豬出生數量是遞增的。到今年9月末，我國生豬存欄量已經達到了43764萬頭，同比增長18.2%，10月份的生豬屠宰量是3023萬頭，預計后面幾個月會繼續增加。

其次，消費端的提升也難以持續下去，臘肉臘腸需求總量一定，隨著時間推移，這部分需求將會走低，加上豬肉價格的上漲，蔬菜價格的走低，豬肉的消費熱情也會“降溫”，囤積豬肉需求也會隨之下降，豬肉消費最終會轉為以日常消費和餐飲消費為主，而餐飲消費受到近期部分地區不太平的影響，難以爆發式增長。

綜合來講，短時間豬價上漲是能持續的，但長期來看，隨著養豬戶集中出欄的出現和消費端消費熱情降溫，生豬供應過剩的現狀將會體現出來，屆時豬價會再次進入下跌通道。