曾幾何時(shí),“長江三鮮”還是文人墨客筆下的待客之饈,宋朝劉宰設(shè)刀魚宴餞別友人,并賦詩“芼以姜桂椒,未熟香浮鼻”,贊刀魚味美;“魚中之王”的鰣魚營養(yǎng)美味,俗語有云“紅燒鰣魚兩頭鮮,清蒸鰣魚誘神仙”,足見其珍奇;而三鮮中滋味與口感最為特別的的河豚
曾幾何時(shí),“長江三鮮”還是文人墨客筆下的待客之饈,宋朝劉宰設(shè)刀魚宴餞別友人,并賦詩“芼以姜桂椒,未熟香浮鼻”,贊刀魚味美;“魚中之王”的鰣魚營養(yǎng)美味,俗語有云“紅燒鰣魚兩頭鮮,清蒸鰣魚誘神仙”,足見其珍奇;而三鮮中滋味與口感最為特別的的河豚,其魚皮膠質(zhì)濃厚、粘口,豐腴鮮美入口即化,盡管有較大的毒性,可還是擋不住饕餮客的熱情。

三明清流水庫現(xiàn)捕刀魚現(xiàn)烹飪
可如今又是怎樣一副慘烈繪卷?鰣魚已然滅絕,現(xiàn)在餐桌上吃到的大多是進(jìn)口的美洲鰣魚,早在十多年前,長江里就已經(jīng)見不到本土鰣魚了。與此同時(shí),刀魚也未能幸免,數(shù)量急劇下滑,價(jià)格更是被炒到了8000元一斤,可即便如此還依然供不應(yīng)求。河豚因其毒性,需要嚴(yán)格的工序處理,食用門檻過高,加之上了各地禁食名單,處境才較前兩者好上許多。
被譽(yù)為亞洲第一、世界第三長河的長江,6300余公里,貫穿11個(gè)省級(jí)行政區(qū)的長江,流域面積達(dá)180萬平方公里,占中國陸地總面積1/5的長江,竟然產(chǎn)不出幾條魚來?何其可笑!
長江已達(dá)“無魚”等級(jí),四大家魚基因告急
2018年,國家發(fā)布長江生物完整性指數(shù)等級(jí)——長江已達(dá)最差的“無魚”等級(jí)。這里的無魚并非是沒有魚了,而是指維持現(xiàn)有長江生物完整性所必需的魚群數(shù)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以支撐長江龐大而活躍的生物圈。以數(shù)據(jù)為例,長江漁業(yè)的天然捕撈量從1954年的42.7萬噸,下降到了如今的不足10萬噸,僅占全國淡水水產(chǎn)品的0.15%。
四大家魚,即青、草、鰱、鳙,是我國居民餐桌上最常見的魚類食品,現(xiàn)在主要依靠淡水養(yǎng)殖,但淡水養(yǎng)殖是有風(fēng)險(xiǎn)的。著名魚類生物學(xué)家、中科院院士曹文宣解釋,魚類在人工養(yǎng)殖時(shí),必須不斷補(bǔ)充野生的魚卵資源進(jìn)行繁殖飼養(yǎng),否則魚類的基因就會(huì)在人工飼養(yǎng)的過程中不斷退化,到最后滅絕。
可如今,長江里的四大家魚野生種群正在不斷減少,已經(jīng)不足上世紀(jì)60年代的10%,與之矛盾的是人口不斷增長,人類活動(dòng)愈發(fā)頻繁,對(duì)魚產(chǎn)品的需求越來越大。
這樣的后果不單單是我們以后沒魚吃了,許多以魚為生的動(dòng)物都將失去食物,最終走向滅絕。大面積的生物滅絕帶來的,是生態(tài)失衡,人類根本不可能獨(dú)善其身。
舉個(gè)例子,美國某地曾經(jīng)對(duì)狼大肆捕殺,導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐耐米邮チ颂鞌常笠?guī)模地繁衍。兔子這種生物看似可愛,其實(shí)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展是致命的。很快,當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場主發(fā)現(xiàn),自己的土地變得坑坑洼洼,作物種下去不久便被連根咬斷,這些都是兔子的杰作。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)遭受了巨大的損失,政府撥專項(xiàng)款滅除兔子,但數(shù)量實(shí)在是太多了,單靠人類短時(shí)間的行動(dòng)根本無濟(jì)于事。最后,當(dāng)?shù)卣畯膭e的地方引起了相當(dāng)數(shù)量的狼,才漸漸將兔子的數(shù)量控制下來。
由此可見,食物鏈的破壞對(duì)整個(gè)生態(tài)圈乃至人類活動(dòng)都是毀滅性的。
長江中以魚為食的生物不在少數(shù),最著名的有中華鱘、白鱀豚、長江江豚、白鱘、長江鱘等等,為什么把它們拿出來提呢?我們看下它們的結(jié)果:長江江豚,到2017年數(shù)量僅存1012頭;中華鱘,達(dá)到產(chǎn)卵場的親魚由葛洲壩截流初期的2176尾,降至2018年的20尾左右;白鱘,2003年以來未見蹤跡;長江鱘,野外自然種群基本絕跡;白鱀豚,2007年宣布功能性滅絕。
正當(dāng)聯(lián)合國還在討論要將這些珍稀魚類動(dòng)物劃分為哪一級(jí)保護(hù)動(dòng)物時(shí),它們已經(jīng)漸漸走向滅亡。我們還能保護(hù)什么?化石嗎?
十年全面禁漁開啟,堅(jiān)決取締電捕魚、炸魚
科技進(jìn)步,捕魚也不再是從前的拉網(wǎng)捕魚了。現(xiàn)在的人鬼點(diǎn)子多,農(nóng)村不少地區(qū)依然盛行著自制土炸藥炸魚,或是用電瓶放電來電捕魚,這樣做的工作效率確實(shí)是大大提高了。但不管是炸魚還是電捕魚,都是無差別的捕獵。
老一輩的人吃喝靠天,對(duì)于自然有著別樣的感情。他們會(huì)把捉到的小魚放回河里,會(huì)對(duì)懷著孕的動(dòng)物網(wǎng)開一面,冥冥之中暗含了人與自然和諧共存的天理。因?yàn)樗麄冎溃?strong>給動(dòng)物一條生路,才能給自己一條生路。
可現(xiàn)在,在高科技的幫助下,許多還未達(dá)到成熟期的小魚苗也遭受了無妄之災(zāi)。有數(shù)據(jù)顯示,自從電捕魚等新式捕魚方法盛行后,無法食用,只能當(dāng)飼料原料賤賣的幼魚超過總量的一半以上。
對(duì)魚絕戶,就是對(duì)人類絕戶。
由此,眾多學(xué)者專家呼吁對(duì)長江十年全面禁漁,以期恢復(fù)長江生態(tài)。魚的產(chǎn)卵量大,是一種繁殖能力非常強(qiáng)的生物,長江主要經(jīng)濟(jì)魚類性成熟的時(shí)間是3~4年,10年禁漁將有2~3個(gè)世代繁衍。只需要給他們一定時(shí)間的喘息和休養(yǎng),魚類的種群數(shù)量就可以恢復(fù)。
可最大的問題,依然出在人身上。
盡管有魚類產(chǎn)卵期禁捕政策,有禁止電魚、毒魚、炸魚的相關(guān)法規(guī),還是會(huì)有人鋌而走險(xiǎn),而且還不是一個(gè)兩個(gè)。究其原因,漁民以打漁為生,禁止捕魚對(duì)他們來說,就是天大的噩耗,這不是老天爺不給飯吃,這是坐擁金山銀山卻不能去搬的痛苦。
全長江流域一共有多少漁民?28萬。
總結(jié)
2019年初,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等三部委聯(lián)合發(fā)布了《長江流域重點(diǎn)水域禁捕和建立補(bǔ)償制度實(shí)施方案》。《方案》明確,從2020年開始,長江將全面進(jìn)入10年休養(yǎng)生息期。
距離2020年,僅剩20天,在長江魚類最危急的時(shí)刻,它們迎來了最好的消息,這不知道該說是慶幸還是悲哀。
當(dāng)下長江漁業(yè)大環(huán)境惡劣,漁民即使捕魚也很難維持生計(jì),從而產(chǎn)生了不少貧困人群。督促漁民上岸,給予他們培訓(xùn)和就業(yè)的機(jī)會(huì),一方面能夠讓長江魚類休養(yǎng)生息沒有后顧之憂,另一方面也符合精準(zhǔn)扶貧的理念,很多漁民其實(shí)并不希望自己的子女走上和自己一樣的以捕魚為生的生活。
但,僅僅依靠禁漁就能使得長江魚類恢復(fù)嗎?除了捕魚外,環(huán)境污染、圍湖造田、興修水利等高強(qiáng)度的人類活動(dòng)同樣是長江無魚的“兇手”,這都是客觀存在的。十年禁漁,只是第一步,我們要走的路,還有很長。