科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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不知大家是否記得，前兩年網(wǎng)上有個(gè)賣煎餅的大媽，因?yàn)轭櫩唾|(zhì)疑她少給了個(gè)雞蛋而發(fā)生了爭執(zhí)，爭吵間，這位大媽無意中爆出了一句后來火遍全網(wǎng)的話：“我賣煎餅月入3萬，怎么會(huì)少你一個(gè)雞蛋？”聽完這句話，許多網(wǎng)友表示自己想要靜靜。可賣煎餅月入3萬又如何？
不知大家是否記得，前兩年網(wǎng)上有個(gè)賣煎餅的大媽，因?yàn)轭櫩唾|(zhì)疑她少給了個(gè)雞蛋而發(fā)生了爭執(zhí)，爭吵間，這位大媽無意中爆出了一句后來火遍全網(wǎng)的話：
“我賣煎餅月入3萬，怎么會(huì)少你一個(gè)雞蛋？”
聽完這句話，許多網(wǎng)友表示自己想要靜靜。
可賣煎餅月入3萬又如何？
今天我要說的這位賈大媽才是真實(shí)版“煎餅俠”，因?yàn)樗繑[煎餅攤月入10萬！
她家的煎餅攤，每天早上不到六點(diǎn)就有人開始排隊(duì)，在上班的高峰期，排隊(duì)能排到馬路上去，忙的時(shí)候連收錢的時(shí)間都沒有，兩三個(gè)小時(shí)停不了手。
現(xiàn)在的賈大媽自己開了好幾家分店不說，甚至還開起了煎餅學(xué)校，成了許多慕名而來想學(xué)做煎餅的人的學(xué)習(xí)基地。
可憐很多人工作了這么多年，月入過萬都還難，即使是在一線城市打拼，想要月入10萬，除非是某大公司高管，或者自己當(dāng)老板，而對(duì)于絕大多數(shù)人來說也都是天方夜譚。
這時(shí)候有很多人都開始質(zhì)疑事件的可信度，紛紛吐槽：又想騙我去賣煎餅！
可“三百六十行，行行出狀元”。這位賈大媽就是靠著最樸實(shí)的擺地?cái)偂①u煎餅，攤出了10萬元的高薪，她沒有高學(xué)歷、沒有強(qiáng)背景，但她成功的事實(shí)卻真實(shí)地?cái)[在了我們面前。
靠擺攤月入10萬真的不可能嗎？
如果可能，那同樣是擺攤，同樣是工作幾十年，這位煎餅大媽究竟贏在了哪？
其實(shí)這些問題的答案，或許從大媽的一次演講中便能看出些許端倪。
一、萬事開頭難：賈大媽創(chuàng)業(yè)初期被罵哭，她贏在了耐力和決心
賈大媽原名賈秀英，她最初也同其他大媽一樣，到城里做一些刷碗的活。
2001年的時(shí)候，她開始做起了煎餅生意，當(dāng)時(shí)一張煎餅賣2塊錢，一天就能賣400張煎餅，賣800塊錢，凈賺就能賺500塊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了她刷碗的工資，于是她便一直做到了現(xiàn)在。
說起來似乎挺輕巧，但大媽剛開始什么都不懂，也有被顧客罵哭的時(shí)候。
賈大媽至今說起她第一次出攤經(jīng)歷還會(huì)眼眶泛紅：
“我第一次出攤，那個(gè)時(shí)候天特別冷，我就盼星星盼月亮的好不容易等來了第一位顧客，心里頭不知道為什么特別緊張，手就開始哆嗦，老怕給人攤壞了，結(jié)果一上手就把煎餅摟出個(gè)洞來，還有一個(gè)面疙瘩。
我很緊張，就叫了聲：‘ 姐，我給你放2個(gè)雞蛋，只收一個(gè)雞蛋的錢行嗎？’
當(dāng)時(shí)這個(gè)大姐脾氣就上來了，說道：‘就你攤成這樣還要錢呢？白給我都不吃！’
當(dāng)時(shí)我心里特別難受，但是我咬咬牙還是忍過來了……”
原來，賈大媽家還有個(gè)閨女，當(dāng)時(shí)才上小學(xué)，如果她不堅(jiān)持邁出這一步，她的閨女很可能就要失學(xué)。而且她閨女特別懂事，平時(shí)母女倆上超市買東西，她看到什么想吃的都要先問問價(jià)格，貴的話就不買。
孩子的一言一行都深深烙在了賈大媽的心里，于是她就下定決心：
“不管多難，我也要靠我自己給自己闖出一條路來，決不能放棄，堅(jiān)持賣下去。不管是刮風(fēng)下雨，一天都不能歇！”
自此以后，賈大媽每天凌晨三點(diǎn)就起床工作，這一堅(jiān)持就堅(jiān)持了將近20年。
如果你覺得攤煎餅是個(gè)簡單的活，那你就錯(cuò)了。
著名哲學(xué)家蘇格拉底曾經(jīng)讓學(xué)生每天堅(jiān)持做300下甩手臂的動(dòng)作，甩手臂似乎是再容易不過的事了，可一個(gè)年后，能每天堅(jiān)持下來的人也只有柏拉圖一個(gè)人，因此柏拉圖后來同樣能成為一名偉大的哲學(xué)家并不是沒有道理的。
賈大媽選擇了賣煎餅這個(gè)行當(dāng)就從沒有放棄過，因?yàn)樗幸獔?jiān)持供女兒讀書的信念和決心；有不怕挫折，跌倒了再爬起來的毅力；有每天起早貪黑，風(fēng)雨無阻的恒心。
反觀一下現(xiàn)在的年輕一代，創(chuàng)業(yè)也好、工作也罷，總是三分鐘熱度的人數(shù)不勝數(shù)，即便只是堅(jiān)持每天6點(diǎn)鐘起床這樣的事，也能刷下大批人來。
能笑起來的人固然有其可取之處，但能堅(jiān)持笑到最后的人，才是真正的贏家。相比于懶散、毅力不足、又玻璃心的你，大媽贏在了耐力和決心。
二、產(chǎn)品質(zhì)量有保障：賈大媽虛心聽取意見，不斷打磨產(chǎn)品質(zhì)量，她贏在了口碑的樹立
我們都知道，做餐飲的，如果你的產(chǎn)品口感不好、衛(wèi)生不行，即使你外表包裝得再華麗，也難有顧客上門，你只有做的足夠好吃，才有更多的人愿意買單。
現(xiàn)在地?cái)傄恍谢鹆耍芏嗳司烷_始想著入行擺攤，而餐飲行業(yè)又是個(gè)重頭戲。于是很多人就打算投個(gè)千把塊錢買套設(shè)備，再花個(gè)幾百塊找?guī)煾蹬嘤?xùn)兩天，一星期不到就開始上手出攤了。
可結(jié)果呢，技術(shù)不純熟，做得慢，難吃不說，賣的還貴，那么這時(shí)候如果你還不想辦法“亡羊補(bǔ)牢”，精進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，如何拉得了回頭客？如何跟人家做了十幾年的老牌地?cái)傁嗫购猓?/strong>
賈大媽在剛開始做煎餅攤的時(shí)候，她的煎餅也出現(xiàn)過很多客戶投訴的問題，她是如何做的呢？
久而久之，大媽的煎餅做得越來越好吃，外香里脆，飄香十里，顧客開始變得越來越多，生意自然也越來越紅火。
當(dāng)然，賈大媽并沒有止步于此，為了迎合廣大顧客不同的喜好，她家還推出了多種餡料搭配、多種口味的煎餅，以供消費(fèi)者選擇，能把單調(diào)的原味煎餅做出花兒來，她家不火誰家火？
實(shí)際上不論我們做哪行哪業(yè)，公司產(chǎn)品的質(zhì)量永遠(yuǎn)是保障企業(yè)持久發(fā)展的根本和前提，只有口碑樹立起來了，才有可能做到“一傳十，十傳百”的效果。
要想攬下這個(gè)“瓷器活”，你就必須有個(gè)“金剛鉆”，只想迎合時(shí)代潮流，什么都不懂就來投資想分行業(yè)一杯羹的，這樣的企業(yè)終究“火”不起來，也不可能“活”得長久。
三、賣的不只是產(chǎn)品：賈大媽賣煎餅跟顧客賣出了感情，她贏在了個(gè)人品牌的創(chuàng)建
賈大媽在演講中曾提到了她與一位顧客的故事：
“我本來也沒有什么想法，我就是一個(gè)普通攤煎餅的，直到有一天，有一個(gè)老顧客回來了。
他說：你給我攤30來個(gè)煎餅。
我說：你一下子要這么多？
他說：我閨女從小學(xué)就吃你家煎餅長大的，現(xiàn)在出國留學(xué)了，我要去看她，問她需要帶些什么，閨女說了，我什么都不需要，給我攤幾十張煎餅就行了，叫阿姨親手給我攤，我特喜歡吃她家的煎餅。
聽到這位爸爸話我很感動(dòng)，想想這個(gè)小姑娘，從那么點(diǎn)就開始吃我家的煎餅，現(xiàn)在已經(jīng)長成一個(gè)亭亭玉立的大姑娘了，還沒有忘記我家煎餅，我心里有一種動(dòng)力和信念，攤煎餅不光是為了養(yǎng)家糊口，我要把它當(dāng)事業(yè)去做。”
其實(shí)賈大媽憑借她“幾十年如一日”的專注和敬業(yè)，已經(jīng)在不知不覺中為她自己建立了個(gè)人品牌。
有很多人不理解什么是個(gè)人品牌，引用知乎上一位網(wǎng)友的一句話總結(jié)，就是：
“某個(gè)人外在表現(xiàn)或者所做的某些事，通過傳達(dá)或者留存，對(duì)其他人有很深的影響，被其他人認(rèn)可。”
大家想想，賣煎餅的人何其多，為什么故事中的客人不選擇別家的煎餅去買，而非要買賈大媽家的煎餅？
相信很多人都知道，因?yàn)榭腿肆?xí)慣了吃賈大媽家的煎餅，賈大媽家的煎餅好吃。這時(shí)，賈大媽賣出去的就不單單是煎餅這個(gè)冰冷冷的產(chǎn)品了，而是一種情懷，這種情懷對(duì)客戶造成了很深的影響，賈大媽的煎餅得到了廣泛的認(rèn)可，她的個(gè)人品牌也就建立起來了。
那么賈大媽的個(gè)人品牌是如何創(chuàng)立的呢？我總結(jié)為以下幾點(diǎn)：
1、找準(zhǔn)自己的定位，保持領(lǐng)域的垂直度，打造自己的形象。
賈大媽給自己的定位“就是個(gè)做煎餅的”，且不管賣好賣不好，她都努力堅(jiān)持了下來，久而久之，她家的煎餅被越來越多的顧客所熟知，也在顧客心里有了非常精準(zhǔn)的定位，只要想到煎餅，馬上就能聯(lián)想到賈大媽家的。
為什么有很多人說“通才不如專才”，什么東西都會(huì)一點(diǎn)，不如專精于一件事，從品牌打造的角度來說，這樣更有利于客戶清楚你是干什么的，而且干這個(gè)你是專業(yè)的。對(duì)你形成固有印象后，下次只要他想到這件事，就會(huì)想到找你。
2、保證產(chǎn)品的質(zhì)量，用心經(jīng)營粉絲客戶
有些人做生意，一開始做的挺好，時(shí)間一久就開始偷工減料，變著法子地降低成本，忽悠客戶，但客戶不是傻子，只要你的東西一換，他們馬上就能察覺。因此這其實(shí)是非常愚蠢的做法，或許它確實(shí)可以贏取一時(shí)暴利，但這離企業(yè)倒閉也不遠(yuǎn)了。
賈大媽家的煎餅幾十年來能做到品質(zhì)如一，雖然成本上可能會(huì)高出很多，但隨著新的粉絲客戶越來越多，有客戶就有收益，還會(huì)擔(dān)心賺不到錢嗎？
3、建立品牌效應(yīng)，擴(kuò)大知名度
賈大媽將做煎餅當(dāng)成事業(yè)來干，說明她是有所企圖，有自己的目標(biāo)的，現(xiàn)在，她不但創(chuàng)建了自己的“姜皇后煎餅”品牌，開起了分店，還開啟了煎餅學(xué)校，專供想要做煎餅生意的人學(xué)習(xí)技術(shù)。
在演講的最后，她道出了她的終極夢(mèng)想：把煎餅攤到全世界！
通過賈大媽的案例我們真正明白那句，“不想當(dāng)將軍的士兵，不是好士兵。”
年輕人，永遠(yuǎn)不要止步于現(xiàn)狀，固步自封的人，終將被社會(huì)淘汰。
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何龍遠(yuǎn)