科技改變生活 · 科技引領未來
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文｜《財經(jīng)天下》周刊劉冬雪編輯｜陳芳市值2400多億元的乳業(yè)巨頭伊利，從一座地方小企業(yè)發(fā)展到今天位居全球乳業(yè)五強，連續(xù)八年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，成為中國規(guī)模最大、產品品類最全的乳制品企業(yè)，其中積累的先進經(jīng)驗、技術、人才等資源不言而喻。一路走來，
文｜《財經(jīng)天下》周刊 劉冬雪
編輯｜陳芳
市值2400多億元的乳業(yè)巨頭伊利，從一座地方小企業(yè)發(fā)展到今天位居全球乳業(yè)五強，連續(xù)八年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，成為中國規(guī)模最大、產品品類最全的乳制品企業(yè)，其中積累的先進經(jīng)驗、技術、人才等資源不言而喻。一路走來，伊利思考的不僅是企業(yè)的未來，更多的是中國乳業(yè)的未來。
12月3日，在伊利全球人才發(fā)展中心，國家乳制品產業(yè)計量測試中心和中國首家乳業(yè)職業(yè)培訓與認證中心同時揭牌。前者是繼國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心后，又一落戶伊利現(xiàn)代智慧健康谷的國家級技術類研究中心，由內蒙古自治區(qū)計量測試研究院與伊利聯(lián)合共建；后者是中國首家乳業(yè)職業(yè)培訓與認證中心，由伊利聯(lián)合中國乳協(xié)、中國奶協(xié)共同成立。
圖源：伊利官方視頻截圖
兩大中心的成立，將對中國乳制品行業(yè)在“十四五規(guī)劃”中的創(chuàng)新研發(fā)，起到示范作用，并為行業(yè)儲備大量專業(yè)技術人才，促進行業(yè)未來高質量發(fā)展。
此前的11月20日，伊利集團董事長潘剛在伊利集團領導力峰會上，正式發(fā)布“全面價值領先”新目標——面向2030年，除了實現(xiàn)既定的中長期目標外，伊利將以高質量發(fā)展為主線，實現(xiàn)“消費者價值領先”“社會價值領先”“員工價值領先”“企業(yè)價值領先”的四大價值領先戰(zhàn)略目標，推動企業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。此次兩大中心的成立，正是伊利踐行國家相關政策，實現(xiàn)“全面價值領先”新目標的又一舉措。
死磕品質和創(chuàng)新背后
據(jù)了解，國家乳制品產業(yè)計量測試中心，由內蒙古自治區(qū)計量測試研究院與伊利聯(lián)合共建，是繼國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心后，又一落戶伊利現(xiàn)代智慧健康谷的國家級技術類研究中心，也是唯一一個國家批準建設的國家級乳業(yè)計量中心。
鑒于計量測試在全產業(yè)鏈運行中具有的不可替代性，早在2019年5月，伊利與自治區(qū)計量測試研究院就共同成立項目組，啟動了“國家乳制品產業(yè)計量測試中心”籌建工作，以全面建立計量標準，促進行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋透露，計量測試中心建成后，將為整個乳品行業(yè)搭建產業(yè)計量公共平臺，實現(xiàn)乳制品上下游產業(yè)及相關產業(yè)計量知識資源共享，為全產業(yè)鏈提供“全溯源鏈、全產業(yè)鏈、全生命周期、前瞻性”的計量測試服務，促進乳制品產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
據(jù)了解，計量測試中心設置了產業(yè)創(chuàng)新科研、公共技術服務和業(yè)務發(fā)展管理三大模塊，核心目標是為了研究乳品產業(yè)關鍵技術、實現(xiàn)精細化管理和質量效率管控，并解決目前產業(yè)存在的瓶頸問題。
多年來我國乳制品抽檢合格率一直保持在99%以上，位居食品行業(yè)前列，與出色的計量工作密不可分，該工作是提升產品品質的基礎和前提。作為首家開展自主計量測試工作的乳制品企業(yè)，伊利的計量測試工作已開展20余年，建立了測量管理、實驗室認可和建標三大體系，能夠對企業(yè)內部的100多個相關業(yè)務單元實施計量管理。
事實上，在計量領域的多年實踐是伊利創(chuàng)新發(fā)展的一個縮影。一直以來，伊利強化創(chuàng)新驅動，通過搭建全球智慧鏈，取得了豐厚的成果。截至2020年底，伊利全球專利申請總數(shù)、發(fā)明申請總量位列世界乳業(yè)十強前三甲，在研發(fā)費用上的投入位居國內乳品行業(yè)第一，成為引領奶業(yè)振興的創(chuàng)新高地。
多年來，在伊利集團董事長潘剛“不創(chuàng)新，無未來”理念的指引下，伊利已涌現(xiàn)出一大批勇于創(chuàng)新的研發(fā)人。以獲得今年五一勞動獎章的伊利創(chuàng)新研發(fā)人員趙六永為例，其擁有國家授權發(fā)明專利28項。多年來，趙六永帶領團隊累計研發(fā)上市60余款產品，其中包括安慕希常溫酸奶等多款熱銷產品。
伊利像趙六永這樣的創(chuàng)新研發(fā)人員，不在少數(shù)。全國勞模巴根納帶領團隊研發(fā)150余種創(chuàng)新產品。其中，舒化無乳糖牛奶是國內第一款可以有效解決乳糖不耐癥或乳糖酶缺乏問題的牛奶產品，解決了該類人群無法飲用牛奶的全球性難題。
創(chuàng)新是企業(yè)的核心，品質是企業(yè)的基石，伊利始終堅守“伊利即品質”的企業(yè)信條，視品質如生命，聚焦“全球最優(yōu)品質”，整合全球優(yōu)質資源，持續(xù)升級全球質量管理體系，將嚴苛的質量管控標準貫穿于全球產業(yè)鏈，不斷為消費者提供高品質的產品和服務。
據(jù)伊利工作人員介紹，在檢測規(guī)程中，伊利在國標線的基礎上，提升50%的標準，制定了企標線；在企標線的基礎上，又提升20%的標準，制定了內控線，檢驗標準和頻次均高于歐洲、美洲、大洋洲等很多國家。正因為對自己的高標準嚴要求，不僅保證了出廠產品100%安全營養(yǎng)，更使每一款到達消費者手中的伊利產品都保持著新鮮度與高品質。
在中國乳制品工業(yè)協(xié)會副秘書長王麗榮看來，計量測試中心的成立對乳制品在“十四五規(guī)劃”中的創(chuàng)新研發(fā)，起到了示范引領作用，必將帶領行業(yè)更加健康的發(fā)展。
全方位培養(yǎng)人才
當天，一同揭牌的乳業(yè)職業(yè)培訓與認證中心，由伊利聯(lián)合中國乳協(xié)、中國奶協(xié)共同成立，是落戶伊利現(xiàn)代智慧健康谷的首個人才培訓平臺，中心將通過培養(yǎng)高質量乳業(yè)技能人才，為奶業(yè)振興積蓄“人才力量”，帶動產業(yè)鏈上下游共同發(fā)展、共同富裕。
“通過職業(yè)培訓與認證中心的建立，可以為我國奶業(yè)儲備大量的專業(yè)技術人才，為我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展增加后勁，促進奶業(yè)未來高質量發(fā)展。”中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長李棟如是說。
在張劍秋看來，乳業(yè)職業(yè)培訓與認證中心的建立，將全面賦能產業(yè)鏈上下游企業(yè)，突破乳品行業(yè)的技術人才瓶頸。
事實上，伊利一直以來都十分重視人才培養(yǎng)。2010年，伊利就成立奶?？茖W研究院，聘請了國內外相關領域的權威專家共同組建奶牛營養(yǎng)中心、技術中心、培訓與防疫中心、育種中心，進行牧場現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術推廣。
與此同時，伊利還選派優(yōu)質技術人員、管理人員前往乳業(yè)發(fā)達國家參觀學習。目前已有超過40名在美國學習實踐一年以上的人才學成歸來，他們將國外先進技術帶回伊利集團奶源基地，因地制宜編制了牧場標準化手冊，填補了國內相關技術標準空白，為行業(yè)提供了參考范本。
2014年以來，伊利還陸續(xù)給牧場養(yǎng)殖戶開辦“牧場專項班”、“牛二代”訓練營等管理培訓和講座。累計組織近60場大型培訓講座、培養(yǎng)牛二代467人、為行業(yè)輸送2568名精英學員，并且通過478場遠程直播培訓覆蓋至21.8萬人次。
河北邯鄲市淼潽牧場工人王振鳳就是一名受益者。今年，牧場主謝立波得知伊利“牧業(yè)精英-繁育專項訓練營”即將開班，立即安排王振鳳報名參加。他所在的淼潽牧場通過伊利奶?？茖W研究院的技術幫扶，奶牛平均日單產從30公斤增加至35公斤。
談到參加伊利“牧業(yè)精英-繁育專項訓練營”時，王振鳳激動地說：“我家在淼潽牧場附近，能夠到牧場上班已經(jīng)非常滿意了，這次老板又給我機會跟著伊利奶?？茖W研究院去學習繁育專業(yè)技術，這是以前根本不敢想的事情?！?/p>
據(jù)了解，伊利“牧業(yè)精英-專項訓練營”是針對奶牛養(yǎng)殖這一環(huán)節(jié)的專業(yè)人才培養(yǎng)項目，包括奶牛的繁育、飼養(yǎng)、保健和犢牛管理等。學員在訓練營中，不僅可以學習到專業(yè)的理論知識，還有專家進行現(xiàn)場指導，在伊利標準化牧場進行實踐演練。經(jīng)過一個月的專業(yè)化學習，除了學員的個人專業(yè)技能得到了提升，也為牧場經(jīng)營注入了核心力量。
與此同時，伊利在職業(yè)技能培訓方面的工作，也已經(jīng)形成一套成熟的職業(yè)技能培訓與認證體系，構建包括18個職族75個職群組成的任職資格體系和5300多人的內訓師隊伍，課程資源達20000多門；搭建的數(shù)字化學習平臺“伊起學”可承載全產業(yè)鏈合作伙伴數(shù)十萬人同時在線。
此次乳業(yè)職業(yè)培訓與認證中心成立后，除了開展職業(yè)技能培訓與認證工作外，還將與產業(yè)協(xié)會共同制定行業(yè)人才評價標準、舉辦人才及前沿技術高峰論壇，提升乳業(yè)人才技能水平。同時，還將與各大院校合作，通過“1+x”證書認證、共建產教融合實訓基地等舉措，探索更加高效的校企合作方式，提升從業(yè)者的技能水平，夯實乳業(yè)人才基底，從“培養(yǎng)牛人養(yǎng)好?！钡健芭囵B(yǎng)強人做強奶產業(yè)”，用人才助推行業(yè)發(fā)展，全面賦能產業(yè)鏈上下游企業(yè)。
龍頭企業(yè)的追求
“兩大中心同時落戶伊利健康谷，必將大力提升我們在乳品技術研究和人才培養(yǎng)領域的相關實力?！睆垊η镎J為，這將切實解決行業(yè)發(fā)展的技術瓶頸和相關的一些難題。
據(jù)了解，伊利現(xiàn)代智慧健康谷是內蒙古自治區(qū)、呼和浩特市“十四五規(guī)劃”的重點項目及1號工程，目標是建設世界一流乳業(yè)產業(yè)集群和構建產域融合發(fā)展的新格局，實現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟與社會的高質量發(fā)展，推動呼和浩特從“中國乳都”升級為“世界乳都”。
同一天，兩大中心同時落戶伊利現(xiàn)代智慧健康谷，既體現(xiàn)了伊利作為龍頭乳企的責任和擔當，也能推動中國乳業(yè)在國際乳制品市場上更具競爭力。
在此之前，伊利已蟬聯(lián)全球乳業(yè)五強。但伊利顯然并不滿足于此，它給自己定下的目標是“2025年挺進全球乳業(yè)前三、2030年實現(xiàn)全球乳業(yè)第一”。
前不久，伊利公布2021年三季度財報顯示，今年前三季度，公司實現(xiàn)營收850.07億元，同比增長15.23%，凈利潤為79.67億元，同比增長31.82%，雙雙超預期增長。
這一增速遠超行業(yè)，比同行業(yè)的個位數(shù)增長要好不少，伊利在體量最大的情況下，依然能保持高速增長，足見其競爭力，按照這一增速看，伊利已開啟“后千億時代”。
從細分品類來看，伊利在傳統(tǒng)優(yōu)勢品類依然保持領先地位和強勁增長。三季度財報顯示，金典、安慕希、暢輕都以市占率的絕對優(yōu)勢穩(wěn)居細分領域第一。
基本盤穩(wěn)固的同時，伊利早前布局的新品類賽道也表現(xiàn)很亮眼。有數(shù)據(jù)顯示，其嬰幼兒配方奶粉業(yè)務取得同比30%以上的增長。其中，金領冠珍護增速超40%，為該細分市場中增速最快的品牌。
奶酪業(yè)務方面，伊利也已經(jīng)擁有“伊利兒童奶酪棒”、“可以吸的奶酪”以及“口袋芝士”等產品，幾乎覆蓋奶酪消費的大部分人群。前三季度，伊利的奶酪業(yè)務在零售端整體同比增長達180%。
伊利是如何做到這些的？潘剛日前宣布伊利四大價值發(fā)展新目標時，將 “實現(xiàn)消費者價值領先”作為四大價值領先戰(zhàn)略目標之首，顯然，“以消費者為中心”正是伊利成功的“秘訣”之一。
隨著消費人群結構迭代創(chuàng)新，伊利將繼續(xù)圍繞產品功能需求和消費者情感喜愛的核心，不斷為全球消費者提供高品質的健康產品與服務。邁向全球乳業(yè)第一的路上，以“全球最值得信賴的健康食品提供者”為愿景的伊利正愈發(fā)篤定從容。
金夕