小米粥是一種非常好喝的粥類，很多朋友都特別喜歡喝，因?yàn)樗绕饋矸浅＼浥错樆曳浅Ｓ袪I養(yǎng)。相信很多朋友在外面飯店里喝的小米粥都非常好喝，那他們是怎么做的呢？今天就來跟大家分享一下外面飯店里大廚做小米粥的方法。小米粥這樣做出來之后非常黏稠，而且特別軟糯，喝起來特別順滑。那么接下來咱們就一塊去看一下這道小米粥是怎么做出來的吧。

【小米粥】

【制作食材】小米

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是小米粥，做起來特別簡單，喝起來噴香黏稠，軟糯順滑。這個小米粥的做法和咱們平常的小米粥做法是非常相似的，但是卻在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良，所需要用到的食材也只有小米粥一種。咱們準(zhǔn)備一碗小米就可以了，將小米準(zhǔn)備好了之后就可以開始它的制作了。

2、先將咱們準(zhǔn)備好的小米取出來放到一個大碗中。接著向小米中倒入適量的清水，清水要比小米高一大塊，倒入清水之后就給它淘洗一遍。小米和大米是一樣的，淘洗次數(shù)不要太多。因?yàn)樾∶椎谋砻嬉彩怯泻芏酄I養(yǎng)物質(zhì)的，淘洗的次數(shù)太多就會將這些營養(yǎng)物質(zhì)全部沖掉了，會造成很大的浪費(fèi)。

3、接下來咱們?nèi)砩板仯认蛏板佒械谷氪蟾?/3的清水。為什么煮粥要用砂鍋呢？因?yàn)樯板伩梢詫⑺訜岬礁叩臏囟龋疑板佒蟪鰜淼闹嘁绕胀ǖ蔫F鍋或者是鋁鍋煮出來的粥要好吃很多。砂鍋中放入水之后咱們就開始加熱，用大火將鍋內(nèi)的水燒開。等到鍋內(nèi)水燒開之后咱們再進(jìn)行下一步。

4、把咱們淘洗好的小米倒入到完全沸騰的水中，然后再一次將鍋內(nèi)的水煮開。鍋內(nèi)水再一次煮開之后表面會出現(xiàn)很多浮沫，這個時候咱們需要用一個勺子將浮沫撇去。撇去浮沫之后會讓小米粥喝起來口感更好。在撇去浮沫的時候也要稍微注意一點(diǎn)，不要將太多的水貼撇出來了。

5、然后將大火轉(zhuǎn)成中火慢慢煮，在煮的過程中要用勺子不停地?cái)噭有∶住Ｓ蒙鬃硬煌５財(cái)噭哟蟾艃扇昼娋涂梢粤恕嚭弥笤蹅儗⑸鬃臃旁阱伬铮缓笊w上蓋子，用小火慢熬20分鐘。把勺子放到鍋中再蓋上蓋子可以使蓋子與鍋體之間留下一些縫隙，防止鍋內(nèi)的湯汁沸騰出來。

6、小米粥熬了20分鐘之后咱們就可以關(guān)火了，因?yàn)樾∶字嗑瓦@么簡簡單單地熬好了。這樣做出來的小米粥噴香黏稠，軟糯順滑，絕對比你在飯店里喝的小米粥還要黏稠，還要好喝。你喜不喜歡小米粥這樣的做法呢？如果你也喜歡，那么就抓緊時間自己動手嘗試一下吧。

【小貼士】

1、小米淘洗的次數(shù)一定不要太多。

2、加入小米并將鍋內(nèi)湯汁煮開之后要撇去浮沫。

3、在煮小米粥的時候，一定要讓鍋蓋與鍋體之間留下一條縫隙。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創(chuàng)制作，未經(jīng)允許，嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲，謝謝合作！