吃席是什么意思 網(wǎng)絡(luò)吃席是什么梗

在農(nóng)村這拜過(guò)天地，入了洞房，結(jié)婚儀式才走完了一半，接下來(lái)的婚宴酒席，也是婚禮中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，這上面的規(guī)矩可不能亂，亂了在村里會(huì)讓人笑話的。今在這我給你嘮嘮。

農(nóng)村的院落大都是四合院，堂屋在咱農(nóng)村多是正房，來(lái)了尊貴的客人都要往堂屋領(lǐng)。婚宴酒席也一樣，所以這堂屋里坐的都是女方家的親戚。正對(duì)著堂屋大門(mén)的這一桌，都是這個(gè)婚宴上最有“份量”的客人，都是新娘家的至親，都有誰(shuí)呢？有親姑父，親哥哥，親舅舅，親叔叔（或者是親大爺），一個(gè)桌邊坐兩人，共八個(gè)人，這八個(gè)人在婚禮中叫“送客”，是要男方家德高望重的長(zhǎng)輩，有頭有臉的人物來(lái)“陪”的，這桌的人吃好喝好了，今天的酒席才算“好”！

這“送客”桌上八個(gè)人的座位是有“講究”的，不能亂坐，正中間有兩把椅子，在農(nóng)村婚宴上這叫“頭把”椅子，“二把”椅子，誰(shuí)坐這“頭把”椅子呢？舅舅！舅舅來(lái)不了，就有舅舅的兒子來(lái)坐，都沒(méi)有呢就有叔叔大爺坐，“二把”椅子有新娘子老舅家的人坐，這兩人坐了，其他六個(gè)人就可以隨便做了。等所有席面上的人都坐滿了，男方家“管事”的，來(lái)這“送客”桌上吱一聲，問(wèn)：都坐滿了，咱開(kāi)席吧？坐“椅子”的就會(huì)說(shuō)：那咱就開(kāi)席。接下來(lái)就開(kāi)始吃席了。

這第一道菜是九個(gè)“涼”菜盤(pán)，寓意“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”，管事的會(huì)在上“涼”菜的同時(shí)把煙和酒放到每個(gè)桌子上的。這第二道飯叫“干飯”，是有一些干果，餅干之類(lèi)拼成的。這第三道飯叫“甜飯”，是江米摻合糖蒸出來(lái)的。之后上一道“開(kāi)席”湯，這后面的就都叫第四道飯，是一些炒菜，蒸碗，排骨，雞塊，魚(yú)等等，每上兩個(gè)菜就得上一個(gè)湯，一甜一咸摻著上，一直上到“送客”席面上有人說(shuō)：可以了，不用上了。這時(shí)候就的上最后一個(gè)湯叫“滾蛋”湯，其實(shí)就是個(gè)雞蛋湯，是后廚早就做好的，就等著最后用，這意思不用我給大伙說(shuō)也知道。

吃席的中間，一對(duì)“新人”得敬客人酒。新郎官的父母在前，新人在后，在“有頭有臉”有威望的人帶領(lǐng)下先到“送客”席這桌進(jìn)酒，然后按著往下走，都要敬到，要說(shuō)：吃好，喝好。完事后還要到后廚去敬酒，婚禮上這叫“謝廚” ，要拿上兩瓶好酒，兩條好煙，要對(duì)廚師說(shuō)：受忙了，受忙了，這飯菜做的不賴(lài)！這敬酒的環(huán)節(jié)才算完事了。

等所有吃席的客人走了，這才挨上幫忙的人吃飯。至此一套婚宴流程正式結(jié)束了。有哪不對(duì)的，評(píng)論區(qū)請(qǐng)指教哦。