智利車厘子的價格逐漸下滑的同時，我國冬季溫室大櫻桃的成熟時間，則一年比一年早。今年，剛剛聽到大連某地的國產車厘子已經上市，我還有點不相信。但咨詢了一些當地大櫻桃行業內的人士，已經確定已有大櫻桃成熟上市銷售了，只是目前數量是極少的，價格突破了

智利車厘子的價格逐漸下滑的同時，我國冬季溫室大櫻桃的成熟時間，則一年比一年早。今年，剛剛聽到大連某地的國產車厘子已經上市，我還有點不相信。

但咨詢了一些當地大櫻桃行業內的人士，已經確定已有大櫻桃成熟上市銷售了，只是目前數量是極少的，價格突破了400元/斤，也是非常貴的。一些大櫻桃內的行業內人士告訴我，大連的溫室大櫻桃已經可以做到在春節前成熟上市，在這個月的月底會有更多的溫室大櫻桃上市。前幾年，大連溫室大櫻桃在2月底上市已經夠早了，如今突破到了春節前上市，可以說是一個較大的技術突破。

目前上市的大連溫室大櫻桃應該是采用了氣霧栽培、水培等溫室栽培模式。進口車厘子價格已經從60元/斤跌至30元/斤，當30元/斤的車厘子與400元/斤的國產溫室大櫻桃同時放在消費者面前時，會有人購買400元/斤的大櫻桃么？

或者換句話說，400元/斤的溫室大櫻桃好在哪里？為什么能賣出這么高的價格？這可能是很多消費者的疑惑。

夾縫中的溫室大櫻桃

在我國還未進口車厘子之前，溫室大櫻桃一直是我國冬季的“香餑餑”，當時別說車厘子自由了，很多人可能都沒有聽過“冬天的大櫻桃”。那時候，有些溫室大櫻桃能賣到恐怖的800元/斤，是真正的天價水果。

但隨著溫室大櫻桃越來越多，冬季大櫻桃價格也在逐漸下降。這幾年，又受到了進口車厘子的價格沖擊，溫室大櫻桃目前已經處于夾縫中了。往后些時日，有生產成本更低、價格更低的露天大櫻桃；往前些時日，有進口車厘子。

今年，智利進口車厘子更狠，價格也降到了30元/斤。這樣一來，溫室大櫻桃賣多少錢，恐怕都不可能占據主流市場了。成熟越早的溫室大櫻桃，相對應的生產成本就越高，生產成本決定了溫室大櫻桃不能跟進口車厘子打價格戰。

進口車厘子能賣30元/斤，溫室大櫻桃在前期則比較困難。也就是說，溫室大櫻桃的生產成影響了它的市場價格。400元/斤的溫室大櫻桃是最早的極少量產品，后續的溫室大櫻桃也會下降，但我估計年前上市的溫室大櫻桃也應該在80-100元/斤左右，價格不會比進口低。

溫室大櫻桃的市場位置

在大櫻桃中，始終有一條鄙視鏈，以前是吃進口車厘子的鄙視吃露天車厘子的，認為國內露天車厘子不好吃，比不過國外的。如今，這輿論又開始倒轉過來了，認為進口車厘子貯藏時間太長，國內露天的車厘子更新鮮好吃。

但在這兩條鄙視鏈的互相爭論中，溫室大櫻桃始終在旁觀。很少有消費者或媒體去關注溫室大櫻桃。溫室大櫻桃的最佳銷售期是在智利車厘子下架，露天車厘子尚未上市時的這一空白期。這時，市場上車厘子少，溫室大櫻桃可以說唯我獨尊。

從市場上來看，搶早上市的溫室大櫻桃從來都不是一個“大眾化”的水果，更多的是一個比較小眾的奢侈化的水果。無論是在1月中旬，還是2月中旬，或是3月中旬，上市的溫室大櫻桃都是少量的，不會像車厘子這樣在大量超市中銷售。

少量、高價是溫室大櫻桃維持生存的一個市場銷售模式。

溫室大櫻桃的品質

溫室大櫻桃的品質是人工可控制的，它取決于栽培人員的技術。品質高的溫室大櫻桃的確稱得上“佳品”，但其中也不乏一些濫竽充數者。

在進口車厘子大降價后，溫室大櫻桃只有更加重視品質才能有經濟效益。為什么有人會買比進口車厘子價格還高的溫室大櫻桃？

如果說為了面子的話，我們在很多人不是更看重“進口水果”嗎？所以說，僅僅是為了所謂的面子是片面的。選擇溫室大櫻桃的消費者，應該還有兩個理由。

第一個是我們上文說過的大櫻桃銷售的空白期。在2月中旬后，進口車厘子逐漸下架，這時候要在吃大櫻桃，國內只有溫室大櫻桃可以選擇。

第二個是，溫室大櫻桃的口感比進口車厘子要更好。如果溫室大櫻桃的口感比進口車厘子還差，別說400元/斤了，40元/斤都賣不出去。只有一種車厘子的時候，大多數消費者不是上帝，是上當；有多種車厘子的時候，消費者才是上帝。

消費者選擇溫室大櫻桃，溫室大櫻桃必須拿出一個更優于進口車厘子的品質和口感來，不然一錘子買賣，國內人再多也持續不下去了。

總之，這些年溫室大櫻桃的壓力也是比較大的，可能接下來溫室大櫻桃討論更多的是如何在提升品質的同時，降低生產成本，走一個平價的路線。

對于溫室大櫻桃，你怎么看呢？