帶魚段多少錢一斤（春節(jié)買年貨）

一年一度的新春佳節(jié)就要到了，春節(jié)作為我們?nèi)A夏民族的第一大傳統(tǒng)節(jié)日，非常受大家的重視，因此每到過年前的幾天都是大家采購年貨的高峰期，采購年貨的種類也非常多，各種蔬菜和肉類，可謂是應(yīng)有盡有，有錢的人家多買一些，沒錢的就少買一些，但是無論貧富，魚

一年一度的新春佳節(jié)就要到了，春節(jié)作為我們?nèi)A夏民族的第一大傳統(tǒng)節(jié)日，非常受大家的重視，因此每到過年前的幾天都是大家采購年貨的高峰期，采購年貨的種類也非常多，各種蔬菜和肉類，可謂是應(yīng)有盡有，有錢的人家多買一些，沒錢的就少買一些，但是無論貧富，魚類都是大家必買的年貨之一！因?yàn)轸~諧音“余”，春節(jié)吃魚寓意年年有余！

在眾多的魚類當(dāng)中，帶魚是很多朋友都特別愛吃的一種魚類，帶魚屬于深海魚，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。帶魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富，冬天的時(shí)候，帶魚儲(chǔ)存了大量的脂肪來過冬，因此冬天的帶魚吃起來格外的美味，所以帶魚就成了大家年夜飯上的魚類首選！

很多朋友在春節(jié)買帶魚的時(shí)候，大多都遇到過這樣一個(gè)問題，市面上常見的帶魚基本上有兩種，一種是有頭有尾的整根帶魚，而另外一種則是掐頭去尾的帶魚段！看似更加實(shí)惠的帶魚段，售賣的價(jià)格卻要比整根的帶魚低不少，那么同樣是帶魚，帶魚段和整根帶魚究竟有啥區(qū)別？為啥價(jià)格相差那么大！我們?cè)诖汗?jié)采購帶魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇哪一種呢？關(guān)于這個(gè)問題，我在購買帶魚的時(shí)候?qū)ｉT請(qǐng)教了一位熟悉的水產(chǎn)老板，聽水產(chǎn)老板講，這兩種帶魚看似一樣，其實(shí)差別還是挺大的，大家千萬不要瞎買！

帶魚段和整條帶魚的區(qū)別

1、價(jià)格不同

帶魚段和整條帶魚最直觀的區(qū)別就在于兩種帶魚的價(jià)格，按照常理來講，掐頭去尾的帶魚段應(yīng)該價(jià)格更高一些，但是事實(shí)并非如此，我們?cè)谒a(chǎn)市場購買的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，帶魚段價(jià)格比更低，而完整的帶魚價(jià)格卻要高出不少！

2、重量不同

很多朋友都喜歡買帶魚段，認(rèn)為帶魚段更加實(shí)惠，看似占便宜，實(shí)則吃了大虧！因?yàn)檫@些袋裝的帶魚表面往往有一層非常厚的冰衣，等到帶魚段的冰衣融化完之后，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)里邊的帶魚段又小又薄，根本沒有多少肉！可以說一斤帶魚段，里邊2三四兩差不多都是冰！而完整的帶魚表面只有一層薄薄的冰，薄冰融化之后，重量并不會(huì)有太多的變化。所以，水產(chǎn)老板都說帶魚段看似便宜實(shí)惠，吃起來卻是非常的貴！

3、質(zhì)量不同

帶魚段和整根帶魚除了價(jià)格不同之外，質(zhì)量上究竟有沒有區(qū)別呢？聽水產(chǎn)老板說，這兩種帶魚看似差不多，其實(shí)差別還是蠻大的！因?yàn)閹~段大多數(shù)是用那些劣質(zhì)帶魚加工而成的，因?yàn)闆]有頭尾和內(nèi)臟，很難判斷出帶魚段的新鮮程度！而完整的帶魚，我們只需要從帶魚的頭部就能輕松辨別出帶魚的好壞！

4、產(chǎn)地不同

市面上賣的帶魚一種是國產(chǎn)捕撈的，而另一種則是進(jìn)口的！我們國家沿海捕撈的，因?yàn)榫嚯x近，大多數(shù)都是新鮮完整的帶魚段，這些帶魚只有在賣不掉的情況下，才會(huì)加工成帶魚段！而進(jìn)口帶魚因?yàn)檫\(yùn)輸時(shí)間長，為了方便保存，直接就去除頭尾和內(nèi)臟，加工成了帶魚段，再加上產(chǎn)地多是在熱帶，所以在口感和質(zhì)量上，我們國家的東海帶魚要明顯更勝一籌，進(jìn)口帶魚要想有競爭力，只能從價(jià)格上打主意了！

5、口感不同

大家都知道，帶魚屬于深海魚類，由于生長環(huán)境的緣故，所以帶魚在捕撈上來之后就會(huì)死掉，我們很難吃到鮮活的帶魚，所以一些死亡之后立馬保鮮的帶魚就已經(jīng)算得上是優(yōu)質(zhì)帶魚了！冰箱帶魚基本上都是完整的帶魚，而冷凍帶魚則多數(shù)是帶魚段，口感方面，完整的帶魚肉質(zhì)吃起來更加筋道，而冰凍的帶魚段肉質(zhì)吃起來就相對(duì)糟爛了，而且腥味也會(huì)更重一些。

挑選帶魚的小技巧

既然搞清楚了兩種帶魚的區(qū)別，那么我們?cè)谫徺I帶魚的，如何辨別帶魚的優(yōu)劣呢？關(guān)于這個(gè)問題，水產(chǎn)老板也分享了一些自己的心得，希望對(duì)大家有所幫助！

1、買整根帶魚

搞清楚兩種帶魚的區(qū)別之后，想必大家都知道該買哪種帶魚了吧！沒錯(cuò)，我們?cè)谫徺I帶魚的時(shí)候，要盡可能選擇整根的帶魚，這樣的帶魚沒有厚厚的冰衣，而且肉質(zhì)更加鮮美，看似多花錢，實(shí)際上則是省了不少錢！

2、憑手感

我們?cè)谫徺I帶魚的時(shí)候，大家可以用手輕輕地按壓帶魚的身體，如果能夠感到非常的有彈性，并且?guī)~的腹部沒有明顯的凹陷，則說明新鮮程度較高，可以放心購買！

3、看帶魚眼睛

選擇整根的帶魚，帶魚的眼睛是一個(gè)判斷帶魚新鮮與否的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，帶魚如果死亡的時(shí)間不是很長，那么它的眼睛是由內(nèi)向外凸出來的，如果帶魚死亡時(shí)間已經(jīng)很長，帶魚的眼睛則是往里邊凹陷的！

4、看“銀脂”

大家都知道帶魚的表面有一層銀色的粉狀物質(zhì)，這一層銀色的物質(zhì)被稱為“銀脂”，如果是新鮮的帶魚，那么它表面的銀脂是非常完整的，用手觸摸，不會(huì)輕易脫落！反之，如果帶魚表面的銀脂不完整，用手輕輕一抹就掉一片，那么帶魚的新鮮程度絕對(duì)不高！另外，給大家提醒一點(diǎn)，我們?cè)谔幚韼~的時(shí)候，千萬不要把帶魚表層的銀脂去掉，因?yàn)殂y脂是帶魚營養(yǎng)的所在，銀脂含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，吃了對(duì)身體是非常有好處的！

——老劉侃侃——

朋友們，馬上就要過年了，大家的年貨都準(zhǔn)備好了嗎？大家在購買帶魚的時(shí)候，千萬不要一昧的貪圖便宜，購買看似實(shí)惠的帶魚段，這種帶魚段看似便宜，吃起來可是一點(diǎn)也不便宜啊！大家還知道哪些關(guān)于挑選帶魚的小技巧？歡迎留言分享哦！

關(guān)于春節(jié)買帶魚的注意事項(xiàng)就分享到這里了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90后吃貨，如果您對(duì)家庭美食感興趣，歡迎留言、轉(zhuǎn)發(fā)、分享、關(guān)注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！