火鍋店利潤(rùn)大概多少錢(qián)（火鍋只要1元錢(qián)）

今天要給大家?guī)?lái)的案例是：四川一家火鍋店，老板推出“火鍋只要1元錢(qián)”，不但不虧本，反而月進(jìn)賬30萬(wàn)。【1】案例背景孫老板今年46歲，經(jīng)營(yíng)著一家火鍋店。在經(jīng)營(yíng)火鍋店之前，孫老板不過(guò)是一個(gè)哪里都不起眼的普通人，就連老婆，對(duì)他都沒(méi)有關(guān)心過(guò)什么。可

今天要給大家?guī)?lái)的案例是：四川一家火鍋店，老板推出“火鍋只要1元錢(qián)”，不但不虧本，反而月進(jìn)賬30萬(wàn)。

【1】案例背景

孫老板今年46歲，經(jīng)營(yíng)著一家火鍋店。在經(jīng)營(yíng)火鍋店之前，孫老板不過(guò)是一個(gè)哪里都不起眼的普通人，就連老婆，對(duì)他都沒(méi)有關(guān)心過(guò)什么。可自從火鍋店開(kāi)張之后，明里暗里喜歡粘著孫老板的人都不少，畢竟人家賺錢(qián)了。這年頭，有錢(qián)就是王道，誰(shuí)會(huì)不想靠近有錢(qián)人呢？

孫老板在開(kāi)火鍋店以前，從事的是銷(xiāo)售行業(yè)，簡(jiǎn)稱(chēng)賣(mài)房子的。其實(shí)孫老板的業(yè)務(wù)能力不錯(cuò)，每天雖然風(fēng)吹日曬非常辛苦，但收入還是挺高的，平均算下來(lái)，一個(gè)月也能有個(gè)兩萬(wàn)多塊錢(qián)。

不過(guò)大家也知道，像孫老板這種行業(yè)，你想要錢(qián)的話，肯定就沒(méi)有休息時(shí)間。你想要休息時(shí)間的話，肯定就沒(méi)有錢(qián)。孫老板就因?yàn)樘α耍瑢?dǎo)致對(duì)家里的關(guān)系不夠。這老婆呢，也漸漸和孫老板離了心，反而和公司一位同事走得很近。

關(guān)于老婆和公司同事的留言，其實(shí)孫老板也聽(tīng)了不少，還有鄰居聲稱(chēng)在家門(mén)口見(jiàn)過(guò)那位同事。然而孫老板本著相信老婆的心思，從來(lái)沒(méi)有懷疑過(guò)，反而是覺(jué)得那些人多管閑事。可一直到孫老板提前下班回家，在家門(mén)口發(fā)現(xiàn)了陌生男人的鞋子之后，孫老板知道自己綠了。沒(méi)過(guò)兩天，兩人就離了婚。

離婚之后的孫老板變了，他覺(jué)得不就是女人嗎？只要自己有了錢(qián)，什么樣的女人得不到？于是孫老板辭了職，自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)了一家火鍋店。沒(méi)想到的是，火鍋店開(kāi)張不過(guò)一個(gè)月，孫老板就進(jìn)賬30萬(wàn)，賺得盆滿缽滿。現(xiàn)在的孫老板，每天被一眾美女圍繞，畢竟人家兜里有錢(qián)。

【2】方案介紹

在現(xiàn)今社會(huì)，若還用傳統(tǒng)那種經(jīng)營(yíng)模式來(lái)做生意，已經(jīng)不合時(shí)宜的了，餐飲老板們要多想一些新的經(jīng)營(yíng)模式出來(lái)迎合大眾，才能有一線生機(jī)。

孫老板是怎么經(jīng)營(yíng)火鍋店的呢？很簡(jiǎn)單，那就是讓顧客覺(jué)得自己占了大便宜。孫老板推出了這么一個(gè)活動(dòng)：1元錢(qián)吃火鍋大餐。原價(jià)198元錢(qián)的雙人套餐，現(xiàn)在只要1塊錢(qián)就能吃到。

試問(wèn)，如果你看到這么一個(gè)活動(dòng)，你會(huì)不會(huì)想要去試試看呢？有人就好奇了，這么虧本的買(mǎi)賣(mài)，孫老板是如何盈利的呢？

案例中采取的“小招”是本專(zhuān)欄收錄的營(yíng)銷(xiāo)智慧中很少的一部分，如果你現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)困難，如果你缺少顧客，如果你的產(chǎn)品賣(mài)不出去，不妨可以在專(zhuān)欄合集中找找是否有適合自己的行業(yè)，看看聰明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析

火鍋店開(kāi)業(yè)之前，孫老板做了一個(gè)預(yù)售活動(dòng)：活動(dòng)一共持續(xù)三天，這三天時(shí)間里，只要顧客通過(guò)手機(jī)下單，支付1塊錢(qián)，就可以在火鍋店開(kāi)業(yè)之后，來(lái)店里享受價(jià)值198元錢(qián)的雙人火鍋套餐。

不過(guò)大家也知道，火鍋店就這么大，可以接待的顧客只有這么多，而參加預(yù)售活動(dòng)的顧客不少，所以呢，孫老板也對(duì)每日接待的顧客做出了一定的限制。那就是每天火鍋店只出售10份雙人套餐，如果顧客沒(méi)有在當(dāng)天預(yù)約上的話，就得往后排了。

大家有沒(méi)有過(guò)這種經(jīng)歷，本來(lái)你都不是很想吃火鍋，但是看到這么劃算的活動(dòng)，你覺(jué)得不來(lái)吃的話，那就虧大了，于是呢，心里就定下了一個(gè)吃火鍋的計(jì)劃。可是等到活動(dòng)當(dāng)天，因?yàn)槿藬?shù)的問(wèn)題，你沒(méi)有預(yù)約上這頓火鍋，心里多少都有點(diǎn)不高興，這吃火鍋的癮都被勾起來(lái)了，結(jié)果吃不到，這能高興起來(lái)嗎？

所以呢，孫老板也告訴顧客：如果不想等的話，也可以選擇退錢(qián)，或者是用這1塊錢(qián)兌換一張50塊錢(qián)的代金券。只要你在店里消費(fèi)滿了300塊錢(qián)，就可以使用一張代金券。結(jié)果就是這個(gè)活動(dòng)，讓孫老板在開(kāi)業(yè)那一個(gè)星期里，店里天天爆滿。

當(dāng)然，活動(dòng)總有結(jié)束那天，等活動(dòng)結(jié)束之后，顧客來(lái)會(huì)來(lái)吃火鍋嗎？這一點(diǎn)沒(méi)人可以保證，于是孫老板又推出了一個(gè)活動(dòng)：只要顧客在店里充值本次消費(fèi)的雙倍金額，那么不僅這頓火鍋可以免單，孫老板還免費(fèi)贈(zèng)送同等額度的啤酒。

比如你這頓火鍋吃了300塊錢(qián)，然后你充值600塊錢(qián)的話，這300塊錢(qián)就可以免單了，而你還可以獲得600塊錢(qián)的消費(fèi)額度。除此之外，孫老板還免費(fèi)送你600塊錢(qián)的啤酒。不用想也知道，這600塊錢(qián)啤酒肯定不是一次兩次就能喝完的，喝不完怎么辦？可以留著下次來(lái)喝，反正不能帶走。這不就鎖定了顧客多次進(jìn)店消費(fèi)嗎？

當(dāng)然，這里舉的活動(dòng)（行業(yè)）案例只是很少一部分的方法，我的專(zhuān)欄里還有更多的關(guān)于實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的策略、機(jī)會(huì)以及“套路”。并總結(jié)了上百個(gè)現(xiàn)在最前沿的賺錢(qián)行業(yè)以及新門(mén)類(lèi)。如果你感興趣，可以點(diǎn)擊查閱有沒(méi)有適合你的項(xiàng)目。

最后，孫老板就是這樣，利用“1元錢(qián)火鍋”，在短短一個(gè)月的時(shí)間里，進(jìn)賬30萬(wàn)，賺了個(gè)盆滿缽滿。