科技改變生活 · 科技引領未來
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中國家長出國陪讀，看見學校有荒地，要種菜！中國士兵出國維和，守著個駐地小院，要種菜！中國科考隊去南極，冰天雪地寒風吹，還是要種菜！中國航天上太空，最關心的一件事，就是這顆星球能不能種菜！中國網民哪兒也不去，天天在家上網，也要在游戲里種菜！生
中國家長出國陪讀，看見學校有荒地，要種菜！
中國士兵出國維和，守著個駐地小院，要種菜！
中國科考隊去南極，冰天雪地寒風吹，還是要種菜！
中國航天上太空，最關心的一件事，就是這顆星球能不能種菜！
中國網民哪兒也不去，天天在家上網，也要在游戲里種菜！
生活在都市里的中華兒女，沒田沒地沒院子，也得琢磨琢磨，能不能在自家的陽臺上種點菜！
國人為啥這么愛種地？故事要從很久很久以前說起。
文 | 大孟妮 編 | Seni 圖 | 四象設計部
1.陽臺那么小，為啥要種菜？
中國，農耕文明里的扛把子。中國人的愛種地屬性，早就經由千百年來的農業生產生活，深深地刻在了DNA里。
就算是城鎮化已經發展到如此地步的今天，老百姓進了城、上了樓，也忘不了自己的“中國人，種菜魂”。
人均想種菜是一回事兒，真的在陽臺上搞起生產又是另一回事。
這兩年，陽臺農耕黨中興起了新的派系——陽臺種菜黨。這群人有的是從種花派里轉化而來，尋思橫豎是種，不如種點能吃的；還有人是因為給貓主子種貓草，一不小心點燃了心里埋藏的中華農耕魂，從此一發不可收拾。
加上前幾年食品安全頻繁“翻車”，部分惜命的年輕人們就打起了“自己動手，豐衣足食”的主意。加上去年一場疫情，幾番隔離，經歷了幾輪以家庭為單位的物資儲備競賽，自己種菜，自給自足被提上了更多都市青年的議程。
還有的種友目的更單純——省錢。青菜蔬果價格節節攀高，想吃上一口無公害有機菜可能比肉還貴，既然如此，倒不如自己在家種菜。除了各大種菜群組，摳組里也有陽臺種菜貼，把不花錢過日子當成人生信條。
就算不懷揣任何目的，單純用在家種菜的方式修身養性，也是個不錯的選擇。
久在樊籠里，復得返自然。在陽臺種菜節奏慢、強度小，是最適合廣大宅人當做居家鍛煉項目。萬一種植成功，成就感油然而生，看著滿陽臺的小菜園，都是“朕”種下的江山，心理按摩的作用比消耗的卡路里更有意義。
對于無法逃離鋼筋水泥的都市青年來說，一方種菜的陽臺，就是一個家用的田園主題spa館。
2.在陽臺種什么菜最時髦？
既然想種菜，種什么是第一個要解決的問題。
不同于在菜地里播種，在狹小封閉的陽臺上，制約條件眾多，是否選擇了合適的品種，可能在一開始就決定了本次生產是否能“回本”。
選好了品種，頓頓桌上有綠菜；選錯了品種，可能忙活大半年顆粒無收。
實踐是檢驗真理的唯一標準。討論的多的品種大概率種的人多，種的人多“好養活”的可能性也就更大。我們搜尋了各類常見蔬菜在百度“陽臺種菜吧”的帖子數量，某種程度上能反應不同品種在陽臺上的適配和難易程度。
如果你想在陽臺上種菜，卻又不知道種點啥，不如看看這份榜單。
排在前面都是常見、常吃、方便種的物種。黃瓜、辣椒結果多，占地面積不大，而且收獲期長，不然種一次收一茬就結束，怎么想都覺得性價比不高。
而要說吃完一茬接著長、一連吃上幾個月不成問題的菜，必須得提韭菜這種生命力極強、深受陽臺菜農喜愛的作物。從小沒有農村生活經驗的年輕人，自己種上一次韭菜，親自感受一下它的生長速度，會對這種作物名詞的化用和種種社會現象有更深刻的認知。
生長周期較短的速生蔬菜也是個好選擇。像生菜，一年四季都能種，油菜、油麥菜，生長速度極快。周期短的好處除了能比較快速的吃上，一旦吃膩也方便迅速調整策略種別的，換個品種還能接著吃。
總之省地兒的（胡蘿卜、萵苣、香菜）、好活的（苦瓜、蔥、姜）、不容易生蟲子的（蘆薈、番薯葉）都是陽臺菜農們的心頭好。
不過適合在陽臺并不意味著自己就能種成功。據過來人的經驗，選對一個適合自己種植的品種往往要經過多次試驗。這個過程不想逛街試衣服那么簡單，而像找工作、找伴侶一樣，需要投入時間和精力，才能發現它是不是你的“菜”。
3.這些坑，你很可能踩進去！
選一個種植的品種已經讓你覺得頭大？放寬心，這還只是個開始。
農學是一門專業的學科。就算只是在陽臺上種，也逃不開土壤、光照、澆水、施肥、病蟲害等幾大塊，方方面面都是學問。
有人以為在陽臺種菜，只要在路邊運點土回家找個花盆，挖個坑，埋點土，數個一二三四五，新鮮油亮的蔬菜就上桌了。其實事情遠沒有這么簡單。
都市菜農經常在找土這一步就翻車。好多人愛在路邊或小區花壇里隨便挖點，卻忘了城市里有污染、也有農藥。就算是網購的營養土都要做好選擇，避免碰上用垃圾土當營養土專坑都市傻白甜的無良商家。
光照更是一大難題。養孩子要學區房，養菜苗要陽光房，除喜陰植物外，許多作物對光照的時長要求很長，考驗戶型的時候到了。
澆水和施肥更是學問大了去了，不光涉及農學，還觸及社會學領域。
比如，比起“澆多少水”、“什么時間澆”、“不同季節不同品種不同生長階段澆多少”，更重要的是“萬一漏水到樓下，鄰居投訴怎么辦”。
施肥就更能突破城市人的心理和生理極限。這個問題細究起來可以寫論文，在此僅強調一點：在陽臺上不要使用排泄物肥料，對你對菜對鄰居都不好。
蟲子，是純天然的象征，然而沒有都市人愿意在家里看見不明生物。自家吃的菜又不敢打藥，一般人只好種點氣味較大，有驅蟲效果的香料類作物，祈禱蟲子遠離。
與互聯網共成長的一代人可能會覺得這些問題都不是問題。各種攻略心得，只有你想不到，沒有網上搜不到。
自信是好的，然而經驗的欠缺依然是致命的。
不要忘記一個問題——中國太大了。你家單元樓尚且每戶采光條件各不同， 九百六十萬平方公里的國土，每個片區氣候客觀條件都不一樣。古代的農諺，現今的攻略，這種前人經驗產物的價值，很可能被地理位置沖垮。
耕作這種十分“吃經驗”的項目，一般人還真拿捏不住。
就算真的拿捏住了，種出菜了，還要面臨更細致的問題：
種太多吃不完，上好時蔬淪為觀賞植物；
收成太少不夠塞牙縫，炒之費油，棄之可惜；
想吃的時候沒長出來，長出來后不想吃；
吃膩了，新菜還在噌噌往外冒；
貓主子把菜地薅成了“葛優”... ...
還有最大的攔路虎——懶。
我國青年，已經被外賣行業慣得，想吃的東西45分鐘內就要出現在門口了。種植的漫長等待，很可能種子還沒發芽，就已經懶得澆水，留菜籽自生自滅了......
4.在家種菜，真能省錢？
成功繞過所有“坑”以后，讓我們回歸最原始的問題——在家種菜，真的能省錢嗎？
如果種得出來，自然是可以省下一筆買菜錢。但凡事不能只看收益，還要看成本。
如果愿意花錢買設備，基本可以在三四百元搞定，求助某拼價更低，如果不想“充錢變強”，全靠白嫖也不是沒有可能。
較大頭的開支一般是需要立體種植墻面的情況，搭架子走滴管系統的成本比較高，一平米上百元，效果也很“出片”，一墻面郁郁蔥蔥，網紅店的裝潢也不過如此。
假如只在地面進行常規操作，費用還是非常可控的。
不過，上述成本項都只是“灑灑水”。在陽臺上種菜最大的成本是——擁有一個陽臺。單這一點，就足以讓無數都市青年有心無力了。
好在辦法總比困難多，沒有陽臺咱還有窗臺，心中有菜園，哪里都是沃土。
種菜，對于懂的人來說是科學，對于心血來潮的門外漢來說像“玄學”。
同是種花家的人，有人洗菜的時候掉個豌豆到下水道里都能發芽；也有的人營養土、有機肥一條龍，還是寸草不生。打開各大社交平臺搜索“陽臺種菜”，能收獲一百種成功經驗分享，也能一千種不同的失敗方法，貫穿從入門到放棄的每一個環節。但這并不影響陽臺菜農收獲快樂。
比起“人有多大膽，地有多大產”的雄心壯志，忘記KPI和工作群，潛心研究施肥要領和病蟲害防治得到的收獲感已經超過了收成本身，真正在陽臺的小菜園里經歷一番四季輪回，方才明白什么叫“粒粒皆辛苦”。
何楠一