葡萄多少錢一斤現(xiàn)在市場價（0）

今年黃桃價格暴跌，甚至低到了1毛1斤，山東、安徽、湖南多數(shù)果農(nóng)血本無歸，往年傲嬌的黃桃今年出了問題。提起黃桃來，多數(shù)人想到得還是罐頭，至于鮮食黃桃則很少有人提及。在今年水果價格集體飆升的時候，黃桃反而黃了。今年的黃桃沒這么幸運(yùn)，“涼”在地里

今年黃桃價格暴跌，甚至低到了1毛1斤，山東、安徽、湖南多數(shù)果農(nóng)血本無歸，往年傲嬌的黃桃今年出了問題。

提起黃桃來，多數(shù)人想到得還是罐頭，至于鮮食黃桃則很少有人提及。

在今年水果價格集體飆升的時候，黃桃反而黃了。

今年的黃桃沒這么幸運(yùn)，“涼”在地里了！

“今年黃桃價格格外便宜，桃子都不按斤來賣，一筐40到50斤重的桃子按筐賣還賣不上，還要排隊等候客商一個一個的估價，符合他們的8元到10元一筐，不符合的他們還不要。”

這是新聞中安徽省碭山縣權(quán)集鄉(xiāng)張王介紹的情況。

另外，山東威海水果市場上新鮮黃桃的價格也不過10元3斤，比往年便宜了不少，有果農(nóng)表示，這兩天客商上門給出的黃桃收購價不過1塊1斤左右，但即使是這樣，還是有大量的黃桃面臨著滯銷的問題。

太容易腐爛，只有被加工

黃桃就是果肉是黃色的桃子，營養(yǎng)豐富，是保健和養(yǎng)生之果，集中在7月到9月成熟上市。在我國華北，華中，華南，西南一代都有種植，炎陵，潼南，武臺，桂東等都是知名黃桃產(chǎn)區(qū)。

因為黃桃不耐儲存，極易腐爛變質(zhì)，采摘之后通常只能保存四五天，再加上長途運(yùn)輸需要一定時間而且容易磕碰，往往到達(dá)鮮果市場的時候已經(jīng)沒有幾天可以保存了。

雖然一些地區(qū)有冷藏庫可以儲藏，但最多只能延長1至2個月，且成本高。這就是它貴，我們難得見一回的原因。

黃桃的特性決定了它被做成罐頭的宿命。黃桃果肉金黃，無紅色素，含有胡蘿卜素，褐變不太明顯。

它肉質(zhì)細(xì)膩，粗纖維少，樹膠質(zhì)少，做出的罐頭不渾湯。跟其他桃子比起來，黃桃的果肉更結(jié)實(shí)，韌度和硬度較好，加工后不易散架，不會自己變身果醬，這些特性使它大受罐頭加工廠的青睞。

豐產(chǎn)年遇上了風(fēng)波年

2014年以前全國黃桃種植面積不足30萬畝，常年產(chǎn)量近60萬噸，而且市場價高，收益好，國內(nèi)外需求都大，所以近幾年來多省果農(nóng)種植黃桃的積極性空前高漲，黃桃種植面積迅速增加，現(xiàn)已陸續(xù)進(jìn)入盛果期，目前全國黃桃種植面積50多萬畝，年產(chǎn)量200萬噸以上。

另外，由于今春果樹花期天氣平穩(wěn)，無明顯自然災(zāi)害，全國各地黃桃坐果率高。今年豐產(chǎn)，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了加工企業(yè)的需求。

因為豐產(chǎn)，今年進(jìn)入到鮮果市場的黃桃較往年多。但是黃桃上市的時期也是其他瓜果大量上市的時間，替代品多，價格自然走低。

黃桃產(chǎn)業(yè)里的“早摘早采”規(guī)則也實(shí)在有點(diǎn)坑。收購商讓果農(nóng)采摘未成熟的黃桃，提前上市高價搶占市場，因為黃桃不耐儲存，早采還可以避免運(yùn)輸損壞。不可否認(rèn)，成熟度不夠自然影響口感和風(fēng)味，回頭客發(fā)展不起來，吃一次就拜拜，導(dǎo)致市場消費(fèi)疲軟。

今年多數(shù)產(chǎn)業(yè)出口困難，水果產(chǎn)業(yè)也不例外。部分外銷加工企業(yè)停產(chǎn)，部分外貿(mào)銷售公司的訂單也向其他國家轉(zhuǎn)移（美國進(jìn)口罐頭的57%來源于中國），出口量急劇減少。因為今年的環(huán)保治理力度加大，部分環(huán)保不達(dá)標(biāo)的小型企業(yè)被叫停進(jìn)行整改。國內(nèi)外黃桃原料需求量的減少也導(dǎo)致了這次“滯銷風(fēng)波”。

果農(nóng)單打獨(dú)斗不如集約化經(jīng)營走品牌化道路

水果滯銷實(shí)在不是什么大新聞了，大家看新聞和刷朋友圈的時候或許經(jīng)常看到“全程愛心接力，為果農(nóng)助力”的新聞。今年合肥冶父山鎮(zhèn)章榮寶夫婦收的二十萬斤桃面臨滯銷，去年菠蘿收購價從1元多降到3毛錢，砂糖橘收購價一路下跌到5毛一斤。

水果供過于求，農(nóng)民跟風(fēng)種植，“滯銷，賣難，買貴”背后的原因是“信息不對稱”，自媒體時代信息傳播碎片化，豐產(chǎn)之年媒體競相報道，果農(nóng)如果沒有較好的市場需求預(yù)判能力往往就會種多或種少甚至種錯水果。如何建立起水果市場的有效信息傳播機(jī)制或許是我們需要思考的，不然果農(nóng)賣不掉，經(jīng)銷商虧本，百姓買不起，銷售無人獲利的怪象將會一直存在。

目前，桃農(nóng)大多是自產(chǎn)自銷，小散亂現(xiàn)象突出，缺乏規(guī)模化經(jīng)營，管理落后，土地產(chǎn)出效率不高，風(fēng)險承擔(dān)能力不足。批發(fā)商不敢長途運(yùn)輸黃桃，市場銷售就主要以桃農(nóng)設(shè)攤零售為主，不但條件艱苦而且數(shù)量有限，尤其是每年8月中旬黃桃大量成熟上市的時候往往出現(xiàn)階段性供大于求的情況。

品牌意識薄弱和品牌化程度低已成為黃桃參與市場競爭的一大軟肋。提起黃桃，也只是黃桃，目前還沒有人們耳熟能詳?shù)狞S桃品種和品牌，銷售也沒有統(tǒng)一定價，桃農(nóng)一旦遇到銷售難時，競相壓低價格，最終血本無歸。不像蘋果界有著名的“紅富士”，草莓界有尊貴的“紅顏”“章姬”，葡萄界有威猛的“巨峰”“夏黑”，黃桃界里的一個個都是裸奔。

我國水果消費(fèi)市場潛力巨大，但是多數(shù)水果的產(chǎn)業(yè)鏈條還沒好好打通，果農(nóng)信息接收不及時，栽培品種不給力，市場營銷不足等問題頻發(fā)，助推水果產(chǎn)業(yè)從來不是單打獨(dú)斗，多方發(fā)力才有好結(jié)果。

這么討喜的水果理應(yīng)有個好歸宿，至少不要被涼在路邊！

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本文作者|曾倩