科技改變生活 · 科技引領未來
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前段日子，云南寧洱困鹿山的古樹茶鮮葉，以1.28萬元/公斤沖上熱搜。有網友感嘆自己打工3個月，才能買一斤葉子嘗嘗。次日，在普洱墨江縣米地貢茶園上，分為三份，總重933克的茶王樹鮮葉共拍出23萬元，注意這還只是鮮葉，曬成干茶后一公斤就要92萬
前段日子，云南寧洱困鹿山的古樹茶鮮葉，以1.28萬元/公斤沖上熱搜。
有網友感嘆自己打工3個月，才能買一斤葉子嘗嘗。
次日，在普洱墨江縣米地貢茶園上，分為三份，總重933克的茶王樹鮮葉共拍出23萬元，注意這還只是鮮葉，曬成干茶后一公斤就要92萬元！
雖然困鹿山和米地貢的普洱古樹茶，價格已經足以讓人側目，但在業界其實還不算最頂尖的水平。
班章為王，易武為后，冰島為妃，這才是普洱茶界的頭三把交椅。其中以班章為首的勐海名茶，品質更是極其優秀。
那今天筆者就來為茶友們科普下，普洱茶的搖籃——勐海。
聚似團火，散若繁星的勐海茶
享有“中國普洱茶第一縣”盛名的勐海，坐落于我國西雙版納傣族自治州的西部，雖然位置偏遠，但可不要小看這座小城，自古以來，勐海就是普洱茶的核心產區。
境內的古茶園面積，和古茶樹品種數量，均居世界第一。
勐海地區平均海拔高達1700m，全境都是高溫多雨的熱帶雨林氣候。
海拔高于雨林氣候，形成了劇烈的晝夜溫差，造就了勐海得天獨厚的茶山環境。
單是勐海一地，就占據十八座名山頭的近半壁江山，南糯、布朗、賀開、勐宋和巴達等茶山。
近年大熱的老班章，老曼峨等名寨，都位于勐海境內。
雖然勐海茶區的山頭都相隔得不遠，但每個茶山都有自己的特色，其中最有特色的，當屬布朗茶，南糯茶和班章茶。
布朗山可以說是普洱茶的起源之地，這里盛產的是大葉種野生普洱茶，刺激性強，香濃味重，口感上與班章茶有明顯區別。
布朗山這一名稱，源自居住于此的布朗族，布朗族是濮人的后代，種茶制茶的經驗已經傳承了數千年，早在武王伐紂時期，云南濮人就在栽培和飲用茶葉，還曾給周武王獻茶。
因此，布朗族與普洱茶有著解不開的緣分，茶藝傳承十分深遠。
相比于“重口味”的布朗茶，南糯這個名字容易讓人聯想到軟糯細膩，事實也確實如此，南糯茶香氣高揚，口感清甜，茶湯滑口，甘韻十足。
南糯山的東道主是哈尼族，勤勞的哈尼人在千年前，就在南糯山栽種和飲用茶葉，時至今日，已經形成了近千公頃的超大型混生古樹茶園。
相比于布朗茶和南糯茶，茶友們可能更了解班章茶，近些年來，班章茶區的發展勢頭正勁。
但要注意的一點是，班章茶區有老班章和新班章之分，其中老班章的地位要高一些。
雖然與布朗山有相似之處，但老班章的口感刺激性更強，回甘更加持久，香氣比較下沉，品飲時能感受到無比厚重的茶質。
散是漫天繁星,聚則閃耀如陽。這句話用來形容勐海茶，實在是太貼切不過了。
在2014年，得益于市場的廣泛認可，勐海茶獲得了地理標志商標，一躍為云南普洱茶的一線品牌。
令人魂牽夢繞的勐海味
勐海茶在普洱茶界的地位如此超然，不僅是因為境內眾多的名山頭，和豐富的古樹茶資源，更是因為其獨一無二的味覺特征，也就是老茶客們口中的“勐海味”。
但“勐海味”具體是怎么形成的，業界目前還沒有形成一個統一的觀點，目前有茶廠本身論，地理標志論與三位一體論等等。
第一種說法最為簡單，認為勐海味就是勐海的諸多茶廠出產的普洱茶味，也就是說是勐海地區的特征，但這種說法比較含糊，也沒什么有價值的信息。
第二種說法比較陰謀論，認為所謂的勐海味，不是一種實實在在的茶香和茶味，而是勐海茶為了標榜自己，而虛構出的一種噱頭，但這種說法顯然站不住腳。
最后一種說法，可能最為接近真相，它認為勐海味的形成，需要產地、加工、倉儲的三位一體，茶葉原料產自勐海，由勐海茶廠負責制茶，最后還需要在勐海的茶倉陳放，才稱得上是真正的勐海味。
無論這三種說法正確與否，都可以說明一件事情，那就是勐海味，已經成為了一種高品質的象征，這種獨特的味覺記憶，會在品飲時繞上心頭，令人回味無窮。
茶無貴賤，適口為珍。縱觀市面上的勐海茶，雖然高端茶能賣到大幾萬，但也有數百元的口糧茶，希望茶友們不要盲目跟風，而是順從本心，找到最適合自己的那款茶！
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李俊東