豬肝價格（豬價）

距離五一假期越來越近，很多商家都在積極備貨，希望在這個假期中能有出色的銷售額。而農副產品方面也是如此，企業提前備上豬肉、雞蛋、米面等，只為了能滿足節日的需求。實際上，雞蛋、豬價、牛羊價格已冷清了1個多月，此次能否在節日的刺激下反彈大漲呢？一

距離五一假期越來越近，很多商家都在積極備貨，希望在這個假期中能有出色的銷售額。而農副產品方面也是如此，企業提前備上豬肉、雞蛋、米面等，只為了能滿足節日的需求。實際上，雞蛋、豬價、牛羊價格已冷清了1個多月，此次能否在節日的刺激下反彈大漲呢？

一、豬價橫沖直撞

截止4月13日，生豬均價為22.38元/kg，較昨日漲了0.64元/kg，而北方的主流價為21-22元/kg，此次的生豬行情反彈，也讓豬農們的信心再次增加，大家都認為接下來生豬還有上漲的基礎，這次反彈可能會突破15元大關，一洗往日的低迷行情。

4月14日豬價繼續上漲，直接超過了12元。

不過，在菜市場中，豬肉行情依舊不是太高。就拿佛岡地區的市場調查來看，在一個菜市場中，肉攤老板表示，3月份時豬肉一斤28元，如今已跌到20元左右，行情大跌8元。

老板稱，目前夾心肉已跌到18.8元/斤，豬骨21.8元一斤，精瘦肉23元一斤，豬腳為21.8元一斤，特價后上肉16.8元/斤，排骨30元一斤。因價格便宜，近期購買的人明顯增多，很多人都在挑選，原本一天只能賣半頭豬，如今卻可賣上一頭，生意好了，老板也高興了。

在一個超市里，豬上肉18.9元一斤，五花肉19.9元一斤，豬肝16.8元一斤，瘦肉22元一斤，價格也便宜了很多。 還有一些超市為了吸引人，特意打出了特價豬肉的促銷活動。

很多市民表示，如今的豬肉終于能“自由”了，希望接下來還會繼續下跌，這樣大家才舍得去購買食用。

不過隨著豬價的反彈，預計再過上兩天，豬肉行情也會迎來漲價，因此大家要有心理準備。然而，隨著進口肉的大量進入，再加上前期投放的豬肉還在倉庫內，預計接下來豬價很難漲太多。

二、蛋價逼近4元

近期的雞蛋市場行情也十分紅火，雞蛋均價為3.88元/斤，相比昨天則是漲了0.07元/斤。淘汰雞主流均價也已漲至5.25元，環比漲了0.01元。近期的行情反彈，說白了還是庫存量不高，各大銷區都沒多少庫存，伴隨著節日即將臨近，企業的收購積極性增強。

從4月13日的行情來看，北京漲了0.07-0.2元/斤，蛋價為3.91-3.98元/斤；廣東上漲了0.02-0.1元/斤，蛋價為3.85-4.08元，其中廣州漲了0.1元，蛋價突破了4元大關。

而在東北地區，蛋價普遍漲了0.06-0.1元，主流價為3.6-3.73元/斤；河北地區漲了0.07-0.15元，蛋價為3.76-3.9元/斤；河南地區漲了0.05-0.1元，蛋價為3.9-3.97元/斤；山東漲了0.05-0.11元/斤，主流價為3.88-3.97元/斤。

而在蘇皖兩地，蛋價漲了0.07-0.1元，報價為3.9-4.0元/斤；兩湖地區，蛋價漲了0.02-0.07,元，報價為3.7-3.98元/斤。

總的來看，全國多個產區的蛋價都迎來了反彈，一改以往蛋價頹廢的價格，而隨著雞蛋的走貨量增加，再加上庫存量減少，未來雞蛋行情還會迎來反彈，全面漲破“4元”大關不是問題。

截止3月底，蛋雞的存欄量已降至11.988億只，這也是蛋雞持續一年多來首次跌破12億只，盡管庫存量依舊很大，但去產能效果明顯，接下來蛋雞量還會下滑，這對刺激蛋價上漲有利好影響。

三、牛羊行情

從豬價瘋狂大戰開始，牛羊價格也迎來了大漲，收購價從13元左右漲至18-19元一斤。至于為何漲這么厲害，還因很多消費者轉向對牛羊肉的消費，2020年牛肉產出了672萬噸，羊肉產出492萬噸，但依舊沒有滿足市場的消費。

為了滿足百萬噸缺口，牛羊肉分別進口了211.83萬噸、36.5萬噸。盡管牛羊行情大漲，可因牛羊養殖成本高，周期20個月左右，很多人不愿意養殖牛羊，2021年的一號文件中也鼓勵發展牛羊產業。

不過從3月份開始，牛羊收購價、市場價都有所下滑，其中牛價跌到了16-17元一斤，羊價跌到了15-16元一斤；在批發價方面，牛羊均價為38元每斤。不過，即便如此，牛羊行情依舊處在高價位。

那么，接下來牛羊行情會上漲還是下滑呢？其實近年來牛羊的消費量一直在上漲中，就拿牛肉來說，截止2019年，牛肉人均需求為5.95千克，同比漲11%。

2021年全球牛羊肉預計增長不多，而3-4月處于消費淡季，因此牛羊價格下滑，受夏季燒烤的到來，接下來需求還會增加。而隨著五一假期的來襲，預計牛羊價格也會因此而止跌回穩，大家咋看呢？