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蘭貴人烏龍茶01.何為“蘭貴人”茶？?屬于烏龍茶中的“添香加味茶”：“蘭貴人”茶，學(xué)名“人參烏龍茶”、“甘草烏龍茶”。屬于烏龍茶中的“添香加味茶”，歸為“再加工茶”或“復(fù)合茶”類。“蘭貴人”茶，有“第一美茶”之稱。顆粒大小均勻適中、圓潤飽滿
蘭貴人烏龍茶
01.
何為“蘭貴人”茶？
? 屬于烏龍茶中的 “添香加味茶”：
“蘭貴人” 茶，學(xué)名 “人參烏龍茶 ”、“ 甘草烏龍茶 ”。屬于烏龍茶中的 “添香加味茶”，歸為 “再加工茶” 或 “復(fù)合茶” 類。
“蘭貴人” 茶，有 “第一美茶” 之稱。顆粒大小均勻適中、圓潤飽滿，色澤綠潤。屬中性茶，不熱不寒，不淡不釅。
? “蘭貴人” 茶的原料：
以原產(chǎn)于我國臺灣省、海南島五指山的中小葉種茶樹，制作成的烏龍茶為原料。
? “蘭貴人” 茶的輔料：
在烏龍茶中加入一種海南島特有的、名貴的、多年生熱帶藤本香料作物 “香草蘭” ；西洋參葉粉或花旗參葉粉；甘草粉；玫瑰花提取物；桂花提取物等輔料，精心配制而成的一種顆粒狀再加工烏龍茶。
? “蘭貴人” 茶原產(chǎn)于臺灣省：
“蘭貴人” 茶歷史悠久，是中國歷代宮廷貢茶，原產(chǎn)于我國臺灣省。
因其色味清香、入口甘甜、回味悠長，飲后口舌之中會產(chǎn)生一種莫名復(fù)雜混合的香味，故稱為 “蘭貴人”。
02.
“蘭貴人”茶的制作流程：
? 原料：采用當(dāng)?shù)氐闹行∪~茶樹品種。
? 先制作成烏龍茶：鮮葉→曬青→晾青→做青→殺青→揉捻→初焙→復(fù)焙→復(fù)包裝→文火慢烤→揀簸→等工序制成烏龍茶。
? 添加輔料：在制作好的烏龍茶中加入：香草蘭豆、甘草粉、西洋參葉粉、桂花提取物、玫瑰花提取物、等輔料，混合攪拌并焙火干燥提香而成。
03.
“蘭貴人”茶品質(zhì)特征：
外形：呈顆粒狀；顆粒重實緊結(jié)，圓潤勻整；色澤墨綠砂綠翠潤。
香氣：清香清鮮的 “香草蘭” 香氣，多香混合香氣馥郁；常伴有參香、桂花香、玫瑰香。
湯色：橙黃明亮清澈剔透；黃中泛綠通透溫潤。
滋味：口感微澀清香飽滿馥郁；喉韻強勁，參味濃郁，參味在前韻味在后；回甘力強舌底生津；醇厚甘甜清爽提神。
葉底：柔軟溫潤細膩。
04.
“蘭貴人”茶的沖泡：
備具：
首選紫砂壺組套、蓋碗組套；其次白瓷壺組套、白瓷蓋碗組套。
溫杯潔具：
用95~100℃的沸水，將茶具內(nèi)外沖淋一遍，起到提高杯溫，消毒殺菌的作用。
投茶量：
以1:50的茶水基礎(chǔ)比例為參考，再根據(jù)：個人喜好、茶具大小、茶葉的粗老細嫩程度、人數(shù)多少等因素綜合確定。
沖泡水溫：
以95~100℃之間沸水沖泡為宜。
醒茶潤茶：
投茶后，壺中注入95~100℃之間的沸水，不必過多以蓋過茶葉表面即可，采用 “即入即出、快速出湯” 的手法，快速醒茶潤茶一遍。
沖泡次數(shù)：
能夠連續(xù)沖泡3~5次。
注水手法：
采用“高沖注水”手法，使壺中的茶葉旋轉(zhuǎn)翻滾起來，快速釋放出茶香。
沖泡：
醒潤茶后，壺中再次注入95~100℃之間的沸水，加蓋后需用開水不斷地沖淋壺身，以保證茶湯溫度，使其能夠?qū)㈩w粒狀的 “蘭貴人” 茶完全化開。約2~3分鐘后，即可出湯飲用了。
聞香：
先嗅聞杯中茶湯之香，然后將茶湯注入品茗杯后，再嗅聞公道杯之余香。
品茗：
三口為品，舌尖、舌面、舌根、不同位置均有差別，需要細細地品味，才能感受到 “蘭貴人” 茶的獨特品質(zhì)。
05.
“蘭貴人”茶的保存：
? “蘭貴人” 茶，沒有明確的保質(zhì)期限。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期在12～24個月以內(nèi)。
? 清潔衛(wèi)生：“蘭貴人” 茶需要存放在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中，避免灰塵雜質(zhì)的污染。
? 避光：“蘭貴人” 茶中富含綠葉素，極易在光線作用下發(fā)生 “光催化反應(yīng)”。因此 “避光” 是存放 “蘭貴人” 茶的最重要條件之一。
? 防潮：“蘭貴人” 茶需要存放在通風(fēng)干燥、溫濕度適宜、清潔衛(wèi)生的環(huán)境中，防止受潮霉變的發(fā)生。
? 防異味：茶葉都有很強的吸附性，因此 “蘭貴人” 茶需要遠離污染源存放。
? 霉變后：霉變后的 “蘭貴人”茶葉，不宜再飲用，避免對身體造成不良影響 。
? 適合使用：錫罐、鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐、等容器來保存。在裝罐的時候，需注意茶葉一定要裝滿，以減少空氣進入增加氧化的幾率，最后加蓋密封存放即可。
06.
最后回顧一下：
? “蘭貴人” 茶也被稱為：人參烏龍茶 、 甘草烏龍茶等，原產(chǎn)于我國臺灣省。
? “蘭貴人” 茶屬于烏龍茶中的 “添香加味” 茶，歸為 “再加工茶” 或 “復(fù)合茶” 類。
? “蘭貴人” 茶外形呈顆粒狀、色澤砂綠溫潤；口感清香喉韻強勁，回甘有力舌底生津；醇厚甘甜清爽提神。
? 在沖泡時，需要不斷地用沸水沖淋壺身，以保持茶湯溫度，使其能夠充分的溶化開呈顆粒狀的 “蘭貴人” 茶。
? “蘭貴人”茶的保存方式與烏龍茶相同。
（感謝關(guān)注頭條號：風(fēng)輕云淡高山流水2900）
何同明