廚房做菜最討厭的就是產生的大量油煙，不僅把廚房弄得油膩膩的而且常常會被嗆到，不得不說吸油煙機的發明為廣大油煙廚房帶來了福音，尤其是強調猛火爆炒的中式廚房。油煙機品牌眾多，各種型號更新換代很快，選擇到一款稱心如意的油煙機是一件挺費心的事，在選

廚房做菜最討厭的就是產生的大量油煙，不僅把廚房弄得油膩膩的而且常常會被嗆到，

不得不說吸油煙機的發明為廣大油煙廚房帶來了福音，尤其是強調猛火爆炒的中式廚房。

油煙機品牌眾多，各種型號更新換代很快，選擇到一款稱心如意的油煙機是一件挺費心的事，在選購上一旦選錯，每次下廚都會整得“油光滿面”。

所以結合自己和朋友購買的經歷，盡量用通俗的語言介紹清楚油煙機，希望對你有參考價值！

一、油煙機工作原理

油煙機工作原理很簡單，可以理解為一個倒轉的風扇，讓灶臺形成負壓，將油煙吸入煙機內，油煙氣體經過油網和渦輪旋轉離心過濾，凝集成油滴，收集到油杯，最后把其余油煙排出。

如果上面的原理看了還是不明白，沒關系，那么只需要知道

油煙機工作時是在做四件事，1 攏煙；2.吸煙；3慮油 4. 排煙

攏煙——把煙兜住，不讓它亂跑；

吸煙——把煙吸進油煙機；

濾油——把吸進油煙機中的大顆粒油脂通過油網和旋轉離心過濾，最后收集到油杯；

排煙——把吸進去的油煙排到油煙管道外；

這里面每一步都會影響油煙機能否很好地清除油煙和氣味。每一環節都有關鍵的指標影響，這些影響因素會在【選購要點】里面提及。

二、品牌選擇

選品選大牌，質量售后有保證。

如果選擇小品牌的話，建議核實相關數據及一般數據都是假的，沒有真實有效的驗證報告，營銷出來的產品成分居多，也意味著以此確保產品本身的功效能夠達不到它實際宣傳上給消費者的預期。這是現在大多數人的共識。

那國內油煙機能排上號的品牌都有哪些呢？

大家可能都知道一些耳熟能詳的油煙機品牌，比如方太、美的、海爾、萬家樂、帥康、萬和等等，但如何挑選適合自己的油煙機呢？

三、油煙機選購要點

1）機身尺寸

這個要點往往被大家忽略，但油煙機尺寸應當是最優先考慮的，我的經驗是根據櫥柜預留空間來選擇。

一般的抽油煙機寬度是從70CM—90CM。

2）排煙方式

你家的油煙機是否介入排風管道從而決定了風壓的選擇。

這也是大多數人選擇油煙機吃虧在這里的原因，大家要注意下。

如果你家接入的是公共排風管道，煮飯的人群時間固定，想象下各樓層同時開啟油煙機，那么在高峰做飯就會有油煙倒灌的想象，大家可以想象下上班高峰期大家一腦門都要電梯擠不擠。

建議大家根據樓層來選擇：

1-10層，選擇風壓風壓300pa以上的油煙機11-20層，選擇風壓風壓350pa以上的油煙機21-30層，選擇風壓風壓400pa以上的油煙機31層以上，選擇風壓風壓450pa以上的油煙機

注意哈：如果是共用排風倒灌，一定要安裝止回閥，止回閥的兩個葉片只能外開。

當油煙機開啟，會撐開葉片向外排風；當油煙機停止，管道風壓過大會把葉片關閉，風壓越大閉合程度越高，有效防止油煙倒灌。

3）風量

風量決定了油煙能不能將鍋里面的油抽走，風量越大吸煙效果越好.

但是純看吸煙效果，肯定是選風量大的，但是風量越大噪音越大（其實這個也能理解，你想啊你家做個煎炒烹炸聲音也是不小的）。

有的品牌打出了21m3/min的參數，這些參數是最大檔位達到的風量，而實際抵擋風量是不一樣的，是有誤差的。

我建議大家按照廚房大小，來選擇油煙機的風量

廚房8平分以上，建議20m3/min以上的油煙機廚房5——8平分以內，建議20m3/min以內的油煙機廚房5平分以內，建議19m3/min以內的油煙機

4）噪音

風量大小取決于電機轉速和葉片的設計，意味著你選擇更大的風量，那么不論在功率還是轉速上噪音都會增加不少。

噪音值分為聲壓級和聲功率級，聲功率級值=聲壓級值+14分貝。

這里很不少商家喜歡玩文字游戲，我們在產品參數有不少商家宣傳噪音值都是50dB，但這其實是聲壓級，需要加上14dB才是聲功率級噪音（排風量 10m3/min—12m3/min 時，噪聲的聲功率級 ≤72dB，國家規定的噪音標準是不大于74dB）

5）吸油煙機清潔

油煙機清潔主要關注三個維度：油脂分離度和清潔（內清潔和外清潔）

油脂分離度：抽油煙機的油脂收集率，工作時將油脂從油煙中分離，收集到油杯中，該值越高，電機葉輪上沾的油脂越少，內部油污少，對我們來說清潔度就大大降低。

國家的標準是不低于80%，其中歐式和側吸式的油脂分離度在 90% 以上

內清潔：內清潔分為三種：

一種是蒸汽水洗，利用蒸汽將油脂溶解后再用水洗，比如海爾；第二種，是利用電熱絲通過烘烤讓油脂掉下來，比如西門子；第三種，利用蒸汽溶解油脂，再通過蒸汽增壓將油脂沖走，比如華帝。

三種清潔能力各有優勢但相差不大，根據自己愛好選擇就可以。

6）其他

還有有些附加功能，如蒸汽洗、LED照明、物聯網，但我個人認為是屬于可有也可無的區別，就說物聯網功能，感覺對我來說蠻不實用，但我相信在未來做菜機器人普及的時候是非常有用的。