進(jìn)入十月份以來,受降雨,降溫,季節(jié)性轉(zhuǎn)變,以及多種因素疊加影響,蔬菜價(jià)格迎來了上漲潮,特別是青葉類,茄葉類蔬菜價(jià)格漲勢(shì)明顯,身價(jià)暴增,上漲速度突破新高,甚至一度超過了豬肉價(jià)格,“菜比肉貴”成了消費(fèi)者最直觀的感受。這到底是怎么回事呢?蔬菜價(jià)格
進(jìn)入十月份以來,受降雨,降溫,季節(jié)性轉(zhuǎn)變,以及多種因素疊加影響,蔬菜價(jià)格迎來了上漲潮,特別是青葉類,茄葉類蔬菜價(jià)格漲勢(shì)明顯,身價(jià)暴增,上漲速度突破新高,甚至一度超過了豬肉價(jià)格,“菜比肉貴”成了消費(fèi)者最直觀的感受。這到底是怎么回事呢?蔬菜價(jià)格持續(xù)大漲的原因是怎么?接下來菜價(jià)走勢(shì)如何?11月份菜價(jià)還會(huì)上漲嗎?下面我們一起來簡(jiǎn)單地討論一下!

10月菜價(jià)“漲翻天”!多地菜價(jià)破10元!
進(jìn)入十月份以后,其實(shí)蔬菜價(jià)格就迎來了上漲,只不過由于國(guó)慶長(zhǎng)假的加持,以及漲價(jià)幅度有限,前期的菜價(jià)上漲并沒有引發(fā)人們的關(guān)注。不過隨著國(guó)慶假期的離去,蔬菜價(jià)格的新一輪上漲來到,讓業(yè)內(nèi)人士感到了不太正常,特別是十月中旬過后,蔬菜價(jià)格漲勢(shì)翻天,8塊多的青瓜,12元一斤的茼蒿,價(jià)值15元一斤的蔬菜,以及十多塊一斤的莧菜出現(xiàn),讓人感嘆蔬菜價(jià)格上漲的魔力,簡(jiǎn)直就是一個(gè)“漲翻了天”的模板。
根據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示,本周以來重點(diǎn)監(jiān)測(cè)到的28種蔬菜平均價(jià)格為6.04元/公斤,環(huán)比月初上漲39.8%,同比去年大漲27.4%,其中菜花,白蘿卜,芹菜,洋白菜價(jià)格漲勢(shì)明顯,部分青葉類,茄葉類,鮮嫩蔬菜價(jià)格上漲幅度更大,部分蔬菜價(jià)格漲幅超過了50%,特別是菠菜價(jià)格,自從進(jìn)入十月份以來,價(jià)格不斷突破新高,不少地方菠菜已經(jīng)賣到了十幾元一斤。
蔬菜上漲引熱議,消費(fèi)者直呼吃不起!
以鄭州為例,目前市場(chǎng)菠菜零售均價(jià)為12元一斤,這擱在以前,12元能買好幾斤菠菜了,不少市民看到菠菜的售價(jià),直接掉頭就走,搞的蔬菜販子也是非常無奈,由于批發(fā)價(jià)格持續(xù)上漲,目前菠菜批發(fā)價(jià)格也漲到了8~10元一斤,但是價(jià)格高了消費(fèi)者不買單,這青葉類蔬菜損耗又大,部分商家隨著菠菜銷量的下滑,已經(jīng)考慮減少備貨了。
而在北京,同樣的情況也在出現(xiàn),西蘭花由于產(chǎn)地價(jià)格的上漲,目前西蘭花基本上一天一個(gè)價(jià),部分超市西蘭花已經(jīng)漲到了13元一斤,退休多年的張女士表示,從來還沒見過這么貴的西蘭花價(jià)格,為了買到便宜蔬菜,特地去農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈,發(fā)現(xiàn)批發(fā)市場(chǎng)西蘭花的價(jià)格也沒有便宜多少,而且拿貨少了人家還嫌棄不賣,只能悻悻離開,暫時(shí)放棄最喜歡吃的西蘭花了!
而在廣西,近期香菜價(jià)格走高也引發(fā)了人們的熱議,根據(jù)廣西媒體報(bào)道,目前廣西香菜最高賣到了20元一斤,超市里最便宜的香菜也要17~18元一斤,不少網(wǎng)友感慨道,以前買香菜都是論斤買,現(xiàn)在都是論兩買,一兩就是兩塊,對(duì)比旁邊十二三元一斤的豬肉,豬肉價(jià)格簡(jiǎn)直就是良心價(jià)了。
除此以外,平時(shí)看不眼的白菜,蘿卜,現(xiàn)在也是價(jià)格翻倍,不少地方青蘿卜都賣到了三四元一斤。山東的李阿姨表示,隨著天氣的轉(zhuǎn)涼,已經(jīng)進(jìn)入咸菜,辣白菜的加工旺季,但是隨著白菜,蘿卜的價(jià)格走高,不少人對(duì)于腌菜制作也徘徊了起來,要不就腌制少一點(diǎn),要不就直接觀望,看看后期菜價(jià)如何,如果價(jià)格居高不下,那么今年恐怕就會(huì)放棄腌制咸菜了。面對(duì)著蔬菜價(jià)格的日益攀升,消費(fèi)者也是直呼吃不起,現(xiàn)在蔬菜價(jià)格都漲翻天了,到了春節(jié)蔬菜豈不是要上天了?
那么蔬菜價(jià)格上漲的原因是什么呢?
據(jù)了解,當(dāng)前蔬菜價(jià)格上漲的原因有很多,南北各地蔬菜價(jià)格上漲的原因略有不同,不過總結(jié)下來無非以下幾點(diǎn)因素,蔬菜產(chǎn)量減產(chǎn),降雨臺(tái)風(fēng)影響,季末交替空缺,以及能源石油上漲引發(fā)的漲價(jià)效應(yīng),和市場(chǎng)跟風(fēng)炒作漲價(jià)的心理。
1、今年蔬菜減少受兩個(gè)方面引起的。一個(gè)是前期北方降雨的增多,山東,河南,河北等蔬菜主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了洪澇災(zāi)害,導(dǎo)致大棚和露天蔬菜產(chǎn)量減少,例如有“中原菜都”之稱的河南扶溝,今年夏秋罕見的降雨水災(zāi),導(dǎo)致當(dāng)?shù)厥卟舜竺娣e減少,根據(jù)此前報(bào)道顯示,當(dāng)?shù)厥卟朔N植面積53萬(wàn)畝,而受災(zāi)減少的面積達(dá)到了43萬(wàn)畝。
一個(gè)是天氣溫度的多變,蔬菜生長(zhǎng)受限,采摘運(yùn)輸也受到了一定的影響。進(jìn)入十月下旬,一波北方寒潮的來襲,給即將上市的秋冬蔬菜帶來了一定的影響,降溫的增多,大棚蔬菜生長(zhǎng)緩慢,而降雨的增多,露天蔬菜采摘也會(huì)受到一定影響。
南方地區(qū),雖然前期蔬菜生長(zhǎng)雖然良好,但是在過去的一周,受北方強(qiáng)冷空氣的侵襲,氣溫驟降,部分產(chǎn)區(qū)蔬菜產(chǎn)量減少,加上廣東,福建沿海地區(qū)的臺(tái)風(fēng)降雨,對(duì)當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)以及運(yùn)輸造成了較大的影響,產(chǎn)地供應(yīng)不足,供需短期偏緊,這也是十月蔬菜價(jià)格上漲的主要原因。
2、季末交替,每年的9、10月份,都是我國(guó)夏秋蔬菜交替的時(shí)候,這段時(shí)間,隨著夏季蔬菜的收尾結(jié)束,秋冬應(yīng)季蔬菜還沒有大量上市,短期內(nèi)蔬菜因?yàn)楣┙o偏緊,價(jià)格通常會(huì)出現(xiàn)一定的波動(dòng)。例如去年的九十月份,蔬菜價(jià)格就出現(xiàn)了一定的行情上漲,尖椒,青椒,小米辣都漲到了十多塊一斤。而今年同樣也不例外,但是今年不光是季節(jié)交替,產(chǎn)區(qū)受災(zāi),蔬菜減產(chǎn)更是助長(zhǎng)了蔬菜季節(jié)交替的價(jià)格上漲。
3、能源價(jià)格上漲引發(fā)的漲價(jià)效應(yīng)。能源是萬(wàn)物之源,萬(wàn)物離不開能源,沒有能源一切化為烏有。而今年十月以來,隨著供給偏緊,需求攀升,國(guó)際原油價(jià)格大漲的等因素疊加,能源板塊大幅上漲,其中石油同比上漲60%以上,國(guó)內(nèi)油價(jià)迎來了本年度的第14次上漲,不少地區(qū)汽油進(jìn)入“8元時(shí)代”。能源價(jià)格的大漲,對(duì)市場(chǎng)的影響也是顯而易見的,最直接的就是帶動(dòng)各行各業(yè)的運(yùn)輸成本,而蔬菜價(jià)格成本運(yùn)輸占比較高,可以說,汽油柴油價(jià)格的大漲,對(duì)于蔬菜價(jià)格上漲也有助力推高的作用。
4、市場(chǎng)跟風(fēng)炒作漲價(jià)的心理。商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代,行情走高很容易引發(fā)跟風(fēng)行為,例如前幾年的蒜你狠,航天豬,姜你軍,逗你玩一樣,農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲也存在這樣的情況,就拿蔬菜種植戶來說,伴隨著蔬菜價(jià)格的整體上漲,抗價(jià)惜售情緒也會(huì)逐步發(fā)酵,二級(jí)市場(chǎng)批發(fā)商販,也會(huì)因?yàn)槭卟藘r(jià)格的走高,形成一種刻意漲價(jià)的心理,價(jià)格越漲存得越多,價(jià)格越高越不愿意出貨,造成市場(chǎng)一種刻意偏緊的假象,導(dǎo)致蔬菜價(jià)格全線上漲。
既然蔬菜上漲的原因已經(jīng)找到!那么接下來的11月份蔬菜價(jià)格還漲嗎?
對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士表示,短期內(nèi)隨著市場(chǎng)供給偏緊的持續(xù),以及市場(chǎng)需求的增加,市場(chǎng)蔬菜價(jià)格高位還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。特別是受疫情防控影響,蔬菜運(yùn)輸受阻,加上石油上漲,運(yùn)輸成本疊加,后期蔬菜價(jià)格高位可能還會(huì)延續(xù)一段時(shí)間,尤其是蔬菜受災(zāi)產(chǎn)區(qū),部分品種蔬菜價(jià)格可能還會(huì)繼續(xù)上行。不過隨著11月中旬秋冬蔬菜大批量的上市,蔬菜供給緊缺的現(xiàn)象也會(huì)逐步緩解,屆時(shí),隨著市場(chǎng)蔬菜供給的恢復(fù)平衡,蔬菜價(jià)格也會(huì)逐步回歸平價(jià)。
3種蔬菜漲不動(dòng),到底啥原因?
不過大家也不要過于擔(dān)心,我國(guó)地大物博,蔬菜種類品類繁多,雖然部分蔬菜受災(zāi)減少,但是仍有不少蔬菜生產(chǎn)正常,沒有受到太大影響,例如以下3種蔬菜價(jià)格就比較平穩(wěn),大家也沒有必要去爭(zhēng)相購(gòu)買價(jià)格太貴的蔬菜,這些便宜蔬菜也可以多吃。它們就是土豆,洋蔥和生姜。
和其它蔬菜價(jià)格上漲的不同,當(dāng)前洋蔥價(jià)格上漲幅度有限,不少地方洋蔥零售價(jià)格不過一塊多錢,而在洋蔥產(chǎn)地的甘肅張掖,目前黃皮蔥頭不過四五毛一斤,紫皮蔥頭也不過五六毛一斤,由于產(chǎn)量高,客商少,洋蔥交易比較冷淡,目前不少地方還存在銷售不暢的難題。除此以外,土豆價(jià)格走勢(shì)也不太樂觀。目前正是內(nèi)蒙,甘肅土豆大量上市的季節(jié),但是由于運(yùn)費(fèi)上漲,土豆走貨不快,價(jià)格雖有小漲,但是總體變化不大,產(chǎn)地土豆收購(gòu)?fù)ㄘ泝r(jià)格不過0.55~0.7/斤。
而最慘的要數(shù)今年的生姜了,由于去年姜價(jià)大漲,導(dǎo)致種植面積擴(kuò)增,而年前生姜炒作,不少貿(mào)易商庫(kù)存充裕,生姜走貨不足,如今新姜大量上市,市場(chǎng)生姜行情持續(xù)走低,產(chǎn)區(qū)生姜收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)跌至1元以下。姜農(nóng)虧損嚴(yán)重,直到現(xiàn)在,還處在價(jià)格走低,銷量困難的局面。