科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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隨州是“中國香菇之鄉(xiāng)”，其香菇產(chǎn)量一直排在全國前列。目前，正值當(dāng)?shù)叵愎讲墒丈鲜校衲觌S州香菇的行情效益如何？香菇種植收益高一畝能賺4萬元一大早，在隨州市曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)張畈村，金師傅正在大棚里采收香菇準(zhǔn)備售賣。“隨州市曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)張畈村金家知：
隨州是“中國香菇之鄉(xiāng)”，其香菇產(chǎn)量一直排在全國前列。目前，正值當(dāng)?shù)叵愎讲墒丈鲜校衲觌S州香菇的行情效益如何？
香菇種植收益高 一畝能賺4萬元
一大早，在隨州市曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)張畈村，金師傅正在大棚里采收香菇準(zhǔn)備售賣。
“ 隨州市曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)張畈村金家知 ：今年香菇長勢挺好，上市的時候是五塊錢。”
金師傅家里有三畝多的地，以前都是種植水稻，去年在鎮(zhèn)里的宣傳幫扶下，他嘗試種植了9000袋香菇。“ 去年純利潤是賺了兩萬元，今年有信心了，種了一萬袋，預(yù)計采收完以后，純利潤要達(dá)到四萬元。”
金師傅告訴我們，這一萬袋香菇剛好是一畝地，平時都是他一個人管理，種植的主要成本在制袋上，每一袋香菇的產(chǎn)量可以到2斤左右。“ 每袋總投資在三塊一毛左右，預(yù)計采完以后，每棒收益可以達(dá)到8塊錢。”
品質(zhì)決定價格 今年菇價大致與去年持平
近段時間，來自全國的商販都在當(dāng)?shù)厥召忁r(nóng)戶的香菇，據(jù)了解，根據(jù)產(chǎn)品品質(zhì)的不同，目前當(dāng)?shù)氐仡^的收購價在每斤3-7元之間，基本與去年價格持平。
“ 香菇收購商販：香菇的品質(zhì)可以，主要是銷往南方，廣西、湖南一帶，他們喜歡香菇，在那邊也非常好賣。”
只要產(chǎn)品品質(zhì)好，就不愁賣。商販還告訴我們，近幾年，消費者也是越來越喜歡吃鮮菇。“ 鮮菇以前比不上干香菇，但是現(xiàn)在很多人都習(xí)慣每個小菜里面放點香菇，也就好賣了。”
“菇+菜”高效輪作 減少香菇病蟲害
據(jù)了解，今年種植戶們還采用“菇+菜”輪作的模式進(jìn)行種植，不僅香菇品質(zhì)好，菜也都是有機(jī)菜。
您瞧，這一個紅薯足足有6斤重，可謂是紅薯中的巨無霸！據(jù)當(dāng)?shù)胤N植戶金師傅介紹，這其實就是普通的紅薯品種。隨州市曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)張畈村金家知：“我們把菌渣放在香菇棚里，進(jìn)行翻地、打碎，然后鋪上紅薯梗，紅薯又大又多。”
研究出“菇+菜”模式的是湖北省勞動模范嚴(yán)賢濤，在20多年香菇種植中，他發(fā)現(xiàn)如果長時間種植香菇，一塊地很容易出現(xiàn)各種問題。“ 病蟲害比較多，而且筒子容易爛棒，通過輪作的方式，病蟲害少、存活率高，種的菜長勢好、產(chǎn)量高。”
在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)和當(dāng)?shù)貙＜业闹笇?dǎo)下，嚴(yán)賢濤實驗發(fā)現(xiàn)，香菇與玉米、花生、紅薯黃豆等，都可以進(jìn)行輪作種植。“ 通過這種輪作方式，感染率較少，存活率幾乎達(dá)到99%，也解決了香菇產(chǎn)業(yè)基地可以持續(xù)發(fā)展的問題。”
目前，我省的香菇種植以柜式種植模式為主，技術(shù)、人工以及成本要求較高。而嚴(yán)賢濤的“菇+菜”模式，更適合產(chǎn)鮮菇，成本也較低，普通種植戶更容易掌握。這一技術(shù)，也被湖北省科技廳評為湖北省重大科學(xué)技術(shù)成果獎。2017年，洛陽鎮(zhèn)也確定了香菇產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)胤鲐氈鞔虍a(chǎn)業(yè)。
選準(zhǔn)香菇產(chǎn)業(yè)，主要這幾個方面：有能人帶動；依托資源優(yōu)勢，當(dāng)?shù)?0%都是山林，發(fā)展香菇的資源比較充足；香菇產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展較為穩(wěn)定。
由于當(dāng)?shù)亓羰卦诩业拇蠖嘁岳先撕蛬D女為主，為了能更好的將產(chǎn)業(yè)進(jìn)行推廣，洛陽鎮(zhèn)采取五統(tǒng)一的模式，帶動貧困戶脫貧致富。
統(tǒng)一集中制袋、統(tǒng)一滅菌點種、統(tǒng)一搭建菇棚、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一產(chǎn)品回收。不到三年時間，當(dāng)?shù)叵愎疆a(chǎn)量從200多萬袋已經(jīng)突破到如今1000萬袋。
隨州市曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長李婉鶯：“ 目前參與香菇種植的農(nóng)戶僅貧困戶就已經(jīng)達(dá)到了500多戶，隨著這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，貧困戶的增收是大幅度提高，基本上戶平增收都能達(dá)到二萬塊錢以上。”
香菇種植高投入高回報 山區(qū)更適宜種植
那么在香菇種植過程中，又有哪些需注意的呢？
王卓仁是湖北食用菌協(xié)會副會長華中農(nóng)業(yè)大學(xué)高級農(nóng)藝師告訴我們，2018年我省鮮菇總產(chǎn)量約為105萬噸，香菇種植主要集中在隨州以及十堰、恩施、宜昌等山區(qū)地帶。
“ 香菇是木腐菌，它要用到闊葉落葉樹的木屑，因此要在有資源的地方，才能種香菇，所以在湖北一般是山區(qū)種香菇。”
王老師表示，只要周圍有林木資源，我省大部分地區(qū)都能種植香菇，由于香菇種植投入較高，算上各類設(shè)施成本，第一年一畝地的投入就接近4萬元，通常一位普通的農(nóng)戶可以管理二畝地，共2萬袋左右的香菇。“ 一棒能產(chǎn)兩斤鮮菇，按照平均每斤四塊錢來計算，就有八塊錢產(chǎn)值，減去成本和人工費，還有三到四塊錢的利潤，雖說市場價格會有所波動，但幅度不大。”
在離城市較近的地方，可以直接鮮銷香菇，如果價格不理想，香菇也能烘干進(jìn)行存放。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)高級農(nóng)藝師 王卓仁：“干香菇可以在冷庫里放兩三年，延長了銷貨的貨架期，如果行情連續(xù)兩三年都較好，種植量就會擴(kuò)大，那么要適當(dāng)控制下規(guī)模，不要種得太多。”
香菇作為一種，高蛋白低脂肪的營養(yǎng)保健食品，受到市民的廣泛親睞。近幾年，我國香菇的總產(chǎn)量、總銷量都在大幅提升，目前，香菇產(chǎn)業(yè)還有不少潛力可以挖掘。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)高級農(nóng)藝師王卓仁：“可以加工成香菇醬、香菇面條、香菇類即食食品，總之現(xiàn)在市場的規(guī)模越來越大。”
馬龍明