羊頭對于南方人來說顯得很陌生，對它的印象一直都是處于沒有肉全是骨頭的概念，然而在北方卻是一個寶，羊頭可以鹵制，也可以烤制，各種做法都能讓食客吃得津津有味，還別說羊頭里面的貨還真不少，在蕭縣有一位大哥做羊頭已經(jīng)有幾十年的時間，店鋪的年齡超過1

羊頭對于南方人 來說顯得很陌生，對它的印象一直都是處于沒有肉全是骨頭的概念，然而在北方卻是一個寶，羊頭可以鹵制，也可以烤制，各種做法都能讓食客吃得津津有味，還別說羊頭里面的貨還真不少，在蕭縣有一位大哥做羊頭已經(jīng)有幾十年的時間，店鋪的年齡超過100歲，深受全國各地的食客喜愛。

真材實料，物美價廉

這家店鋪的老板是一位中年大哥，他很有孝心，為了照顧自己的老人堅持100年不挪店，姥姥和姥爺都已經(jīng)過百歲了，行動不便，店鋪不算很大，但也有檔次，名聲在外，每天都有不少的外地食客前來飽餐一頓，店里的羊頭賣130元一個，論斤是45元一斤，價格有點小貴，勝在真材實料，味道美麗。

鮮香美味，貼心服務(wù)

大哥的羊頭采用新鮮的貨源，羊頭清理得干干凈凈，放入鹵水中鹵制，羊頭分成兩半，方便顧客食用也方便售賣，正常的一個羊頭有的食客吃不了，索性就分開，顧客挑選自由，羊頭鹵制得很軟爛，輕輕一掰就能骨肉分離，里面的肉質(zhì)軟爛，鮮嫩美味，吃到嘴里除了鹵湯的香味以外，還有羊肉的鮮香，羊頭中的舌頭是需要處理的，不然吃到嘴里還是硬的，口感不好。

在大哥的店里有得天獨厚的條件，做了羊頭羊湯肯定不會落下，羊湯雪白香濃，大哥用的精選大骨作為原材料，調(diào)出它的精華，一碗羊湯配有少許的羊肉再加上一勺香菜，香味濃郁，喝著羊湯吃著羊頭豐富美滿。

獨特工藝，經(jīng)典美味

店里的羊排香味十分誘人，它的做法和常見的略有不同，羊排需要經(jīng)過高溫淬煉，炸到焦黃即可，羊排的焦香味讓人流口水，炸好的羊排放入盤中待用，再在鍋中炒香辣椒等配料萃取它們的香味，然后淋在羊排上，香味撲鼻而來，對于羊排最好的食用方式是直接上手，大塊吃肉大塊喝酒。

現(xiàn)在店里的名氣遠近聞名，不少南京的食客都是上午坐高鐵來，下午走，非常方便，除此之外很多當?shù)氐氖晨图依飦砜突蛘哒写I(lǐng)導(dǎo)都會帶來品嘗羊頭，這是一種待遇，對于吃貨而言，沒有什么是能阻擋對美食的追求，其他的一切都可以先拋在腦后，先享受當下，這樣的羊肉店你會愛嗎？