由于我國生豬育種行業(yè)起步較晚，加上國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展消費(fèi)者消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變較快，導(dǎo)致當(dāng)下國內(nèi)生豬市場基本為“洋豬”壟斷，雖然暫時(shí)生豬“芯片”還沒被卡脖子，但始終存在卡脖子的風(fēng)險(xiǎn)，好在我國科學(xué)家研究出了黑豬新品種“綠嘉黑”，比洋豬好吃，比土豬長得快。熟

由于我國生豬育種行業(yè)起步較晚，加上國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展消費(fèi)者消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變較快，導(dǎo)致當(dāng)下國內(nèi)生豬市場基本為“洋豬”壟斷，雖然暫時(shí)生豬“芯片”還沒被卡脖子，但始終存在卡脖子的風(fēng)險(xiǎn)，好在我國科學(xué)家研究出了黑豬新品種“綠嘉黑”，比洋豬好吃，比土豬長得快。

熟悉國內(nèi)生豬養(yǎng)殖市場的朋友都知道，雖然我國是世界上養(yǎng)豬最多的國家，也是豬肉產(chǎn)量和消費(fèi)量最多的國家，但是我國的生豬養(yǎng)殖品種一直被“洋豬”所壟斷。當(dāng)下國內(nèi)多數(shù)豬場養(yǎng)的品種我們稱之為“洋三元”，是用長白和大白交配得到長大母豬或者用大白和長白交配得到大長母豬，然后再用杜洛克交配得到杜長大或者是杜大長。洋三元豬具有生長速度快、料肉比低、瘦肉率高的優(yōu)勢。

雖然國產(chǎn)土豬具有產(chǎn)仔數(shù)高，肉質(zhì)更好，更受國內(nèi)消費(fèi)者喜愛的優(yōu)勢，但是養(yǎng)豬已經(jīng)成為了一種產(chǎn)業(yè)，一切都以利益為目的。這種大前提下，洋豬的生長速度快，利潤更高的優(yōu)勢就被無限放大。

由于洋豬的育種技術(shù)掌握在外國人手里，每年國內(nèi)的養(yǎng)豬企業(yè)都要花高價(jià)從國外引進(jìn)種豬。這種狀態(tài)就像是電子產(chǎn)品的芯片是一樣的，國內(nèi)產(chǎn)不出來只能任人宰割，花高價(jià)能買到也行，關(guān)鍵是有時(shí)候有錢也買不到，就像華為缺少芯片無法研發(fā)新的手機(jī)是一個(gè)道理。現(xiàn)在我們還能買到種豬用于品種的更新，如果哪一天買不到了后果不堪設(shè)想。

另外，新品種的研發(fā)不僅有遺傳育種，還有可能牽扯到基因改造層面，假如我們進(jìn)口的生豬品種中插入了對我們不利的基因，短時(shí)間又無法發(fā)現(xiàn)，對我們的影響可能還會(huì)延伸到后面幾代。所以國產(chǎn)生豬新品種的研發(fā)迫在眉睫。

近日，在浙江省舉辦的一次生豬新品種拍賣會(huì)震撼人心。此前各省組織的生豬拍賣會(huì)，拍賣的多數(shù)都是進(jìn)口生豬品種，而這次拍賣的可是浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所培育的生豬新品種，最終經(jīng)過四家企業(yè)的競拍，以3000萬元的價(jià)格成交。拍賣的生豬新品種還有個(gè)好聽的名字，叫“綠嘉黑”。

據(jù)媒體介紹，綠嘉黑同時(shí)兼有土豬和洋豬的優(yōu)勢。生長速度方面，同樣是200斤，土豬需要285天，洋豬僅需要170天，綠嘉黑需要185天，雖然比洋豬晚15天，但是比土豬縮短了3個(gè)多月。豬肉質(zhì)量方面，洋豬的瘦肉率是60%，土豬的瘦肉率僅有42%，綠嘉黑達(dá)到了57%，雖然比洋豬低3%，但是比土豬高出不少。而且綠嘉黑的雞肉纖維更細(xì)，紅肌含量更高，肌肉中的脂肪含量更高，比洋豬吃起來更香。

“綠嘉黑”能否打破國內(nèi)生豬市場洋豬壟斷？

通過對比洋豬和土豬，可以發(fā)現(xiàn)綠嘉黑在生長速度方面介于二者之間，豬肉品質(zhì)方面有獨(dú)特的優(yōu)勢，但我認(rèn)為綠嘉黑要打破國內(nèi)洋豬壟斷依然是困難重重。

首先，綠嘉黑的定位依然是“土豬”，由于生長周期較長，生長速度也比洋豬慢，就注定其豬肉價(jià)格要比洋豬肉的價(jià)格要高，當(dāng)下國內(nèi)多數(shù)消費(fèi)者還是習(xí)慣消費(fèi)價(jià)格較為便宜的洋豬肉，而在改變消費(fèi)習(xí)慣這方面需要很長時(shí)間。

其次，對于豬場來說養(yǎng)豬就是為了賺錢，雖然綠嘉黑相比洋豬有優(yōu)勢，但這么多年多數(shù)豬場都已經(jīng)摸透了洋豬的習(xí)性，也有較為成熟的養(yǎng)殖方法，想讓豬場短時(shí)間接受新品種也比較難。

目前來看，要打破進(jìn)口品種的壟斷困難重重，但是“綠嘉黑”的出現(xiàn)已經(jīng)開了個(gè)好頭，相信假以時(shí)日我們一定能打破洋豬的壟斷，讓國內(nèi)居民都吃上自己培育的豬肉，甚至將國產(chǎn)豬肉打入國際市場。